Associazioni di settore

Unionbirrai

264 birrifici associati

Unionbirrai, che segue, tutela e promuove questo mondo fin dai suoi primi passi oggi può, grazie all'esperienza maturata sul campo, osservare e riportare come negli anni si sia riusciti a sviluppare importanti sinergie fra i birrai artigiani, i produttori di impianti e i fornitori di materie prime e servizi, in un meccanismo virtuoso di crescita qualitativa e quantitativa del prodotto, che si traduce in importante volano economico per tutto il settore, compreso quello dei produttori locali di materie prime. In più, contestualmente, aumentano i partecipanti ai nostri corsi di formazione tecnica e di degustazione, indice evidente di un sempre maggiore interesse per le nostre birre artigianali, con una schiera sempre più folta di consumatori appassionati e consapevoli che ci permettono oggi di conquistare importanti e crescenti fette di mercato. Unionbirrai rappresenta infatti quel punto di incontro tra produttori, distributori, publican e consumatori che, fondamentalmente, sostengono tutto il movimento. Un punto di incontro dove si lavora affinché la Birra Artigianale Italiana sia sempre di più una realtà compatta, dinamica e innovativa, ma soprattutto tutelata e proposta con costanza e determinazione.

Consorzio Birra

71 birrifici associati

I 5 soci fondatori Teo Musso Marco Farchioni Vito Pagnotta Giorgio Masio Giovani Toffoli È dunque con questo spirito che, nei primi anni del nuovo millennio, i birrai raccontano storie e territori attraverso le castagne o il farro, attirando l’attenzione dei consumatori internazionali ed italiani. Questo lavoro di ricerca non si esaurisce con questi due primi prodotti, ma vediamo i birrai spingersi sempre più a fondo nel desiderio di caratterizzazione. Troviamo quindi riso venere o carnaroli piemontese, grani antichi siciliani, pesche di Volpedo, agrumi campani, fichi in Sardegna e Cilento, canapa, miele e quant’altro il territorio intorno al birrificio possa offrire. Grazie a queste sperimentazioni si pongono le basi del primo stile brassicolo italiano: le Italian Grape Ale. Lo sposalizio tra vino e birra racconta un territorio e una tradizione in un modo che riesce ad affascinare consumatori in tutto il mondo. Ogni regione ed ogni birraio lo interpreta in modo diverso, con uvaggi e lieviti distinti a seconda di estro e latitudine. Tuttavia, è solo nel 2010 che la birra inizia a legarsi indissolubilmente con il territorio, quando il Decreto Ministeriale n. 212 di settembre 2010 dichiara la birra “attività connessa alla produzione agricola” quando la prevalenza (il 51%) della materia prima secca sia autoprodotta. Nascono dunque i birrifici agricoli, produttori di cereali che maltano il proprio orzo e producono la propria birra. Da questo momento in poi molti produttori si avvicinano alla birra e molti birrifici si avvicinano alla terra. Ad unirli la filosofia della materia prima da filiera agricola italiana. Benché il luppolo fosse coltivato in Italia sin dal 1876, grazie al marchese Raimondo Montecuccoli nel comune di Marano sul Panaro, coltivazione ripresa nel 1927 dal Sig. Militone Moretti a Piegaro, in provincia di Perugia, è solo dopo il 2010 che risveglia l’interesse dei produttori italiani di birra ed acquisisce nuova dignità commerciale. È in quegli anni che sorge la coltivazione italiana del luppolo. Non tutti i birrai sono contadini, anche se amano la propria terra e vorrebbero raccontarla nei propri prodotti. Il Consorzio risponde anche a questa esigenza, permettendo a tutti di raccontare l’Italia, la sua terra ed i suoi frutti sulle tavole di tutto il mondo.