Microbirrificio · Veneto

Birrificio Estense

Birrificio Estense è un microbirrificio artigianale di Este (Padova), in Veneto, fondato nel 2011. Mastro birraio: Nicola Innocenti. Su MondoBirra sono registrati 14 riconoscimenti in concorsi brassicoli.

🍺Fondato nel 2011 · 15 anni di attività

Mastro birraio

Nicola Innocenti

Mastro Birraio

L’idea di dare vita al Birrificio Estense trae le sue origini dalla passione che da tempo maturava in me, fin dai primi anni degli studi universitari compiuti a Padova e forse tramandata dal DNA della nostra famiglia. Si racconta infatti, ormai da un paio di generazioni, della popolarità del bisnonno Guido, imprenditore nel settore industriale della meccanica pesante, che dilettava le serate dei suoi soci e clienti, provenienti anche da oltreoceano, con deliziosi banchetti preparati dalla bisnonna Maria nella loro accogliente casa di Livry-Gargan, alla periferia di Parigi. È durante queste serate dedicate agli affari dell’azienda che il bisnonno Guido faceva sfoggio, con orgoglio e soddisfazione, delle sue capacità nell’arte di fabbricare “birra”, che preparava con grande cura e dedizione nella cantina del suo palazzo per la delizia propria e dei suoi commensali. Il Mastro Birraio Nicola è l’unico realizzatore e custode di tutte le ricette del Birrificio Estense. “I primi esperimenti nel settore birraio, che risalgono al periodo universitario all’inizio degli anni 2000, mi hanno indotto ad approfondire ulteriormente con studi e numerose sperimentazioni i segreti di questa antica e nobile arte. La voglia di crescere ed il desiderio di migliorare sempre di più nell’arte birraia mi hanno condotto a compiere numerosi viaggi, soprattutto in Germania, dove grazie alle visite nei maltifici, nelle luppolaie dei contadini bavaresi e ai consigli di qualche generoso e sapiente mastro birraio tedesco, ho approfondito la conoscenza delle materie prime, degli stili e delle tecniche di lavorazione. Illuminato dall’antica sapienza della tradizione e carico di voglia di cimentarmi ho quindi acquistato un piccolo impianto pilota con il quale ho elaborato le mie ricette precedentemente studiate e affinandole di volta in volta. Nel 2010 ho deciso di avvalermi di un impianto di produzione e cantina professionali, dando così vita al Birrificio Estense, avventurandomi in questa faticosa,

Scheda completa

Via Atheste, 40/c, 35042 Este PD · Este (Padova) · 35042

Sito web birra@birrificioestense.it 347 1036695

Orari di apertura

lunedì: 09:00–13:00, 15:00–20:00
martedì: 09:00–13:00, 15:00–20:00
mercoledì: 09:00–13:00, 15:00–20:00
giovedì: 09:00–13:00, 15:00–20:00
venerdì: 09:00–13:00, 16:00–01:00
sabato: 09:00–13:00, 16:00–01:00
domenica: Chiuso

Su questo birrificio

14premi e riconoscimenti 5notizie d'archivio

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Associazioni di appartenenza

Unionbirrai

Palmarès / Riconoscimenti

9 premi al concorso Birra dell'Anno (Unionbirrai)

Brussels Beer Challenge

1× oro

3 medaglie al concorso internazionale di Bruxelles · fonte: brusselsbeerchallenge.com

Oro2025
Los Padres Bock B.E.
Lager : German-Style Dunkel Bock/Doppelbock
Bronzo2025
Nada Mas
Lager : Dark/Dunkel (including Schwarzbier)
Argento2023
Munich B.E.
Lager : Dark/Dunkel (including Schwarzbier)

Guida alle Birre d'Italia (Slow Food)

2 riconoscimenti

Eccellenza2027
Edizione 2027 · premiata nel 2026
Eccellenza2025
Edizione 2025 · premiata nel 2024

L'approfondimento · Slow Food Editore

Guida alle birre d'Italia 2027

La guida completa da cui provengono questi premi: 2.825 birre e sidri recensiti, 866 locali selezionati, tutti i premi assegnati. Tutte le recensioni delle birre, i riconoscimenti e i locali selezionati in tutta Italia.

Scopri il libro

1° Posto / Oro2025
Birra dell'Anno · Unionbirrai
Bock B.E
9. Birre chiare, ambrate e scure, bassa fermentazione, alto grado alcolico, d'ispirazione tedesca (Bock, Doppelbock, Eisbock, Hellerbock, Maibock, Strong Lager)
1° Posto / Oro2024
Birra dell'Anno · Unionbirrai
MUNICH B.E
Categoria 8. Birre scure, bassa fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione tedesca
3° Posto / Bronzo2023
Birra dell'Anno · Unionbirrai
Smoky Bomb
Cat. 34 – Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, affumicate e torbate
3° Posto / Bronzo2023
Birra dell'Anno · Unionbirrai
Atheste Hell
Cat. 3 – Birre chiare, bassa fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione europea (European Lager, Helles, Zwickl, Keller, Dortmunder Export)
3° Posto / Bronzo2023
Birra dell'Anno · Unionbirrai
Django
Cat. 23 – Birre scure, alta fermentazione, alto grado alcolico, di ispirazione angloamericana (Robust/Baltic Porter, Imperial Porter, Russian Imperial Stout)
2° Posto / Argento2021
Birra dell'Anno · Unionbirrai
Django
Cat. 23 – Scure, alta fermentazione, alto grado alcolico di ispirazione angloamericana (Robust/Baltic Porter, Imperial Porter, Russian Imperial Stout)
2° Posto / Argento2019
Birra dell'Anno · Unionbirrai
ATHESTE HELL
Cat. 2 – Birre chiare, bassa fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione europea ( European Lager, Helles, Zwickl, Keller, Dortmunder Export)
3° Posto / Bronzo2014
Birra dell'Anno · Unionbirrai
3° Posto / Bronzo2013
Birra dell'Anno · Unionbirrai
Munich B.E
4) Ambrate e scure, alta e bassa fermentazione, basso grado alcolico, d’ispirazione tedesca

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