MONDOBIRRA - Le birre prodotte in Germania

La Germania non solo può vantare più fabbriche di birra di ogni altra nazione, ma ne ha tante come tutte le altre nazioni messe insieme.

La Germania poté raggiungere questa supremazia in parte grazie alla sua posizione geografica di maggior nazione dell'Europa Settentrionale. Per il suo clima adatto alla coltivazione dell'orzo, l'Europa Settentrionale fu infatti la culla della produzione di birra, così come l'area più calda dell'Europa meridionale, ideale per la coltivazione della vite, ha consentito di vinificare da secoli. I popoli germanici dell'Europa Settentrionale sono stati produttori di birra almeno fino dall'Epoca Romana, e la birra rimane senza dubbio la bevanda nazionale del paese nonostante la fama che godono i vini del Reno e della Mosella.

La reputazione delle birre tedesche venne consolidata dal Reinheitsgebot ( legge sulla purezza ), promulgato in Baviera nel 1516, che viene ancor oggi rigidamente applicato nell'intera Germania a tutte le birre di consumo, siano esse prodotte localmente o importate. Per questa legge i soli ingredienti ammessi sono acqua, orzo ( o frumento nel caso delle birre speciali ), luppoli e lievito. L'uso di cereali meno tradizionali come il mais e il riso non è consentito. Né lo è lo zucchero; gli additivi sono messi al bando. In Baviera la legge è valida, nella sua totalità, anche per le birre d'esportazione mentre in alcuni Lander si fanno eccezioni di questo o quel tipo. Non tutti i birrai ne approfittano, ma anche quelli che operano qualche variante ai loro prodotti d'esportazione riescono in molti casi a produrre birre di qualità superiore a quelle ampiamente diffuse altrove. I fabbricanti tedeschi non pastorizzano neppure le loro birre in bottiglia, se intese per uso locale, e molti evitano di farlo anche per i prodotti di esportazione.

In provincia di Ascoli Piceno...

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Vacanze in Germania

Quella che è stata nominata come una delle capitali più vive d’Europa è la meta perfetta per tutti coloro che vogliono concedersi una vacanza divertente ed indimenticabile. Piena di ristoranti, bar, discoteche, Berlino non delude mai i suoi visitatori, che trovano molto utile prenotare uno degli appartamenti in affitto a Berlino per godere della libertà di visitare la città al proprio ritmo. Cosa c’è di meglio del trascorrere una notte in giro per locali e poter riposare senza essere disturbati? Questo ti permetterà di recuperare le energie per visitare la città, incredibile anche dal punto di vista culturale, per regarlarti una vacanza completa sotto ogni aspetto!

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Tantissime e anche diverse le birre in Germania: se ne contano ben cinque mila prodotte da oltre 1.200 fabbriche disseminate nel territorio compreso tra Saarbrücken e Francoforte sull'Oder.

Tante e "tanto diverse quanto le galline nell'aia" come affermava Mark Twain. Diverse anche secondo le abitudini di consumo che predominano nelle varie Regioni tedesche. Al Nord, ma un po' dappertutto, domina la "chiara Pils", a moderato tenore di luppolo.

A Düsseldorf e nel Basso Reno va di moda la "Alt" dal colore ambrato e dalla freschezza asprigna, mentre a Colonia si beve preferibilmente la "Kölsch", dal colore giallo chiaro e dal marcato sapore di luppolo.

Più a sud domina la "Chiara", che fa sentire marcatamente il malto, o la "Lagerbier", birra di conserva. Sempre nel Sud si gusta la "Weißbier", bianca intorbidita, e la "Weizen", di frumento. Nei nuovi Länder federali, Turingia e Sassonia, ma anche in Meclemburgo-Pomerania Anteriore, viene prodotta la birra scura che, dopo la caduta del Muro si va diffondendo ovunque. Nelle vicinanze di Monaco, a Freising, troviamo la Weihenstephan, la più antica fabbrica di birra del mondo. Ma vengono piacevolmente gustate sia la "birra forte" Doppelbock, sia la leggera e chiara "Berliner Weisse".

Chi poi vuole gustare qualcosa di molto forte, può provare una "Redler", birra con gassosa, oppure la "Alsterwasser", un cocktail fifty-fifty di birra e limonata gassata.

In Germania esistono delle locande in zone rurali dove è possibile pernottare: sono le Private Brauereigasthöfe. Per ulteriori informazioni e prenotazioni è possibile consultare il sito internet http://www.braugasthoefe.com/ dove si trovano gli indirizzi delle birrerie che offrono questo servizio.

Fonte VacanzeinGermania.com

Sito consigliato http://www.hobbybirra.it/bir-mania/vacanze2002/la_germania.htm

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Berlino e i suoi PUB

Visitate il sito http://www.xs4all.nl/~patto1ro/berlpubs.htm in cui potrete trovare notizie utili, ahimè solo in Inglese, per conoscere eventi collegati alla birra, Pub, stili e tanto altro ancora.

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La birreria più antica del mondo.

Nel 1040 l'imperatore Enrico III il Nero concesse all'abate Arnoldo del monastero benedettino di Weihenstephan il diritto ufficiale di fabbricare la birra e di venderla agli abitanti di Freising. Nel monastero fondato nel 725 si usava produrre una birra forte e scura ad uso e consumo interno. Ben presto i frati cominciarono ad aromatizzarla col luppolo, che si coltivava nei dintorni come alimento per il bestiame. Nacque così con l'invenzione della luppolatura la più antica birreria bavarese.

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Monaco

Monaco di Baviera birra è la città più nota della Germania. Qui molte dell'innovazioni tecnologiche hanno preso luogo, il che ha dato origine alla fabbricazione della birra della lager moderna industriale.

La birra più popolare di Monaco di Baviera è la Helles, molto pallida, lager maltata, che potrebbe essere comparata ad una  light mild. La Pils è pure presente, ma non domina come fa nella maggior parte di Germania. Lo stile tradizionale di birra di Monaco di Baviera, Dunkles, non è diffusissima, ma è possibile trovarla.

Alcuni siti web utili

Rugener Brauhaus	www.ruegener-brauhaus.de
Alder-Brau	adler-braeu-schluesselfeld.2-www.de
Alder Brau	www.adlerbraeu.de
Ahornberger Landbrauerei Strossner-Brau	www.ahornberger.de
Airbrau das Brauhaus im Flughafen Munchen	www.airbraeu.de
Aktienbrauerei Kaufbeuren	www.aktien-brauei.de
Albquell Brauhaus	www.braugasthoe.com/gasthof/albquell
Alpirsbacher Klosterbrau Glauner	www.alpirsbachede
Altottinger Hell-Brau	www.altoettinger-llbraeu.de
Andechser Klosterbrauerei	www.andechs.de
Andreas Brau	www.andreasbrae.de
Augustiner-Brau Wagner	www.augustiner-beu.de
Barenbrau Neuhausen	www.baerenbraeu-neuhausen.de
Bayer Brau	altstadtfest.net/bayer.html
Bayreuther-Bierbrauerei	www.bayreuther-bier.de
Becks	www.becks-beer.com
Bellheimer Privatbrauerei K. Silbermagel	www.park-bellheimer.de
Berg Brauerei	www.bergbier.de
Bergquell-Brauerei	www.bergquell-loebau.de
Berliner-Schultheiss-Brauerei	www.schultheiss.de
Betz Brauerei - Celler Bier	www.celler-bier.de
Bier-Company	www.turn.de
Binding Brauerei	www.clausthaler.de
Bitburger Brauerei Theo Simon	www.bitburger.com
Brauerei Alsfeld	www.alsfelder.de
Brauerei Altenburg	www.brauerei-altenburg.de
Brauerei Ametsbicher	www.iivs.de/Aschau/firmen/aschauer/index.html
Brauerei Barfusser	www.barfuesser-nuernberg.de
Brauerei Beck	www.becks.de
Brauerei Blauer Lowe	www.brauerei-blauer-loewe.de
Brauerei Bruckmuller	www.bruckmueller.de
Brauerei C. und A. Veltins	www.veltins.de
Brauerei Dremel	www.brauerei-dremel.de
Brauerei Enzensteiner	www.enzensteiner.de
Brauerei Fassla	www.faessla.de
Brauerei Felsenkeller Herford Gebruder Uekermann	www.herforder-pils.de
Brauerei Fielder	www.brauerei-fiedler.de
Brauerei Friedel	www.friedels-keller.de
Brauereigasthof Adler	www.braugasthoefe.de
Brauerei & Gasthof Drei Kronen	www.drei-kronen-memmelsdorf.de
Brauerei Gasthaus Hubner	www.brauerei-huebner.de
Brauerei Gasthof Grasser	www.huppendorfer-bier.de
Brauerei-Gasthof Hartmann	www.brauerei-hartmann.de
Brauereigasthof-Hotel Adler	www.brauereigasthof.com
Brauerei-Gasthof-Hotel Eck	www.brauerei-eck.de
Brauerei Gasthof Kundmuller	www.kundmueller.de
Brauerei-Gasthof Reichold	www.reichold.de
Brauereigasthof Schneider	www.braugasthoefe.com/gasthof/schneider
Brauereigasthof Sonnenhof	www.sonnenhof.com
Brauerei & Gasthof Schwann	www.schwanawirt.de
Brauerei-Gasthof Stadter	www.braulehrer.de
Brauerei & Gasthof zur Krone	www.tettnang.com/krone
Brauerei Gaststatte Bayer	www.bayer-theinheim.de
Brauerei Gaststatte Hummel	www.bamberch.de/pages/hummel_brauerei.htm
Brauerei-Gaststatte Klosterbrau	www.klosterbraeu.de
Brauerei Gebr. Sunner	www.suenner-koelsch.de
Brauerei Gebruder Maisel	www.maisel.com
Brauerei Georg Modscheidler	www.kellerbier.de
Brauerei Geyer	www.frankens-gastronomie.de/Brauereien/Geyer/Geyer.html
Brauerei Glossner	www.glossner.de
Brauerei Goldener Lowe	www.brauerei-foerst.de
Brauerei Gold Ochsen	www.goldochsen.de
Brauerei Goller	www.brauerei-goeller.de
Brauerei Greif	www.brauerei-greif.de
Brauerei Greifenklau	www.greifenklau.de
Brauerei Griess	www.brauerei-griess.de
Brauerei Haag -	www.brauerei-haag.de
Brauerei Haberstumpf	www.brauerei-haberstumpf.de
Brauerei Hacklberg Passau	www.hacklberg.de
Brauerei hauf	www.hauf-bier.de
Brauerei Heller-Trum	www.schlenkerla.de
Brauerei Herrenhausen	www.herrenhausen.de
Brauerei Hubner	www.huebner-breu.de
Brauerei Hutten	www.brauerei-huetten.de
Brauerei im Fuchsen	www.fuechschen.de
Brauerei Iserlohn	www.iserlohner.de
Brauerei Kaiser	www.brauerei-kaiser.de
Brauerei Kanone	mon.de/mfr/BrauereiKanone.htm
Brauerei Keesmann	www.braugasthoefe.com/gasthof/keesmann
Brauerei Ketterer	www.vobaplus.de/ketterer
Brauerei Kloster	www.kloster-ettal.de/brauerei
Brauerei Lederer	www.lederer.de
Brauerei Leikeim	www.leikeim.de
Brauerei Loscher	www.brauerei-loscher.de
Brauerei Mainlust	www.mainlust.com
Brauerei Maisach	www.brauerei-maisach.de
Brauerei Meister	www.kapege.de/Kletter/Meister/Meister.php
Brauerei Michael	www.brauerei-michael.de
Brauerei Mittenwald	www.brauerei-miittenwald.de
Brauerei Moninger	www.moninger.de
Brauerei Neunspringe Worbis	www.brauerei-neunspringe.de
Brauerei Nothhaft	www.brauerei-nothhaft.de
Brauerei Paderbonner	www.warsteiner.com
Brauerei Pfister	www.brauerei-pfister.de
Brauerei Prechtel	www.bierstarsse.de/brau_prechtel.html
Brauerei Rechenberg	www.brauerei-rechenberg.de
Brauerei reichenbrand	www.brauerei-bergt.de
Brauerei Reissdorf	www.reissdorf.de
Brauerei Riegele	www.riegele.de
Brauerei Roppelt	www.brauerei-roppelt.de
Brauerei Sauer	www.abseits.de/sauer.htm
Charly Brau	www.charly-braeu.de
Colner Hofbrau Fruh	www.frueh.de
Dom Kolsch	www.dom-koelsch.de