Podere Fatucchio

Il Birrificio Agricolo Fatucchio è attualmente costituito da una sala cotta da 250 lt e da una cantina di fermentazione che permette una produzione annua di circa 400hl. La tecnica utilizzata è quella della rifermentazione in bottiglia, rimanendo legati alla tradizione brassicola della maggior parte degli stili in produzione. Nel breve termine l'obiettivo è quello di trasformare una piccola parte della cantina e della linea di imbottigliamento in isobarico, così da potersi approcciare in maniera più professionale agli stili luppolati, più sensibili al fenomeno dell'ossidazione.