Kauss

Il Birrificio Agricolo Kauss nasce nel 2012 a Piasco, in Valle Varaita, ai piedi del Monviso, con un’idea semplice: produrre birra partendo dalla terra. Dal 2017 Kauss è ufficialmente birrificio agricolo e segue direttamente la coltivazione di una parte importante delle materie prime utilizzate nella produzione. Nei campi del territorio coltiviamo orzo, luppolo e altri cereali, seguendo la filiera dalla semina al raccolto fino alla trasformazione in birra. Un legame con l’agricoltura che è diventato il cuore della nostra identità e che riassumiamo nel nostro motto: “Coltiviamo birra ai piedi del Monviso”. Produciamo diverse birre agricole, dalle più fresche e semplici da bere alle più strutturate, cercando sempre un equilibrio tra qualità delle materie prime, territorio e bevibilità. Kauss è però anche un luogo da vivere: il birrificio, il luppoleto e la Kauss Haus accolgono durante l’anno visitatori per visite guidate, degustazioni ed eventi. Chi viene a trovarci può così scoprire concretamente il percorso dal campo al bicchiere**, passando dai filari di luppolo allo stabilimento produttivo fino all’assaggio delle birre. Particolare attenzione viene dedicata anche alla sostenibilità e all’economia del territorio: autoproduciamo parte dell’energia elettrica tramite fotovoltaico, acquistiamo energia da fonti rinnovabili certificate e utilizziamo una caldaia a legna per generare il vapore necessario alla produzione. Collaboriamo inoltre, quando possibile, con realtà e fornitori locali. Kauss è agricoltura, birra e Valle Varaita:un birrificio dove il territorio non è soltanto il luogo in cui produciamo, ma uno degli ingredienti principali di ciò che facciamo. Facebook: https://facebook.com/birrakauss Instagram: birra_kauss TikTok: birrificio.agrico