Microbirrificio · Lombardia

Gaia

Gaia è un microbirrificio artigianale di Carate Brianza (Monza e della Brianza), in Lombardia, fondato nel 2014. Mastro birraio: Andrea Semilia. Su MondoBirra sono registrati 13 riconoscimenti in concorsi brassicoli.

🍺Fondato nel 2014 · 12 anni di attività

Mastro birraio

Andrea Semilia

Mastro Birraio

Diplomato come perito chimico con specializzazione in tecnologie alimentari. Lavorato per una decina d'anni in un laboratorio di analisi per oli lubrificanti nel settore siderurgico, durante il quale matura la curiosità per il settore birra e l'hobby per homebrewing. Nel 2012 mi viene proposto di far diventare la mia ormai passione un lavoro presso il birrificio Maivisto a bergamo ( il primo brewpub in provincia oggi a mailincuore chiuso ) . Dopo un'attenta riflessione di una decina di secondi decido di accettare. Dopo un'anno di lavoro a bergamo mi sposto in brianza presso Fabbrica libera dove rimango un'altro anno e dove decido insieme ad altri amici di aprire una beerfirm abbastanza particolare ( no tomorrow craft beer ) , invece di farci fare le birre da altri noleggiavamo impianti per andare a fare le nostre ricette, questo mi ha permesso negli anni di vedere e lavorare su tanti impianti con filisofie e tecnologie differenti. Nel 2019 decido di cambiare ancora ed approdo a Birragaia a carate brianza dove sono tutt'ora responsabile produzione di entrambe le realtà produttive, una a carate ( con pub annesso ) ed una a monza di recente ampliamento ed avviamento ( ex birrificio alma ) dove a breve partiranno anche i lavori per il nuovo pub. La filosofia produttiva è abbastanza semplice, cercare in tutti i modi ed usando qualsiasi mezzo di produrre birre che ci soddisfino, che vi piacciano e che rimangano il più possibili stabili tra una produzione e l'altra. Per fare quello in entrambe le realtà abbiamo un trattamento dell'acqua ( principale materia prima, ricordiamo che creiamo una bevanda da un cereale secco ) che ci permette di creare per ogni birra il profilo che secondo noi è l'ideale per ogni stile. Per i malti abbiamo deciso di appoggiarci in toto ad una malteria in germania la quale ci permette di poter avere con piccole modifiche il nostro malto. Per i luppoli tedeschi invece ci appoggiamo direttamente al nostro mitico Franz un contadino che ci permette di avere ogni anno secondo noi la migliore qualità e costanza durante tutto l'anno . Per i luppoli americani invece cerchiamo di barcamenarci tra i vari distributori per avere il meglio tutto l'anno, anche lì mi piacerebbe un giorno avere un contatto diretto ma è molto più complicato. Comunque la vera arma è avere un team fatto da persone compettenti e che amano il prodotto che fanno. credo in questo di esser riuscito a mettere insieme 4 ragazzi ottimi.

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Via Emilia Vergani, 16 · Carate Brianza (Monza e della Brianza) · 20841

Sito web info@birragaia.it 0362 1730160

Orari di apertura

lunedì: 18:00–00:00
martedì: 18:00–01:00
mercoledì: 18:00–01:00
giovedì: 18:00–01:00
venerdì: 18:00–01:00
sabato: 12:00–01:00
domenica: 12:00–00:00

Su questo birrificio

13premi e riconoscimenti

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Birra Gaia nasce a Lissone nel 2014 grazie ad un piccolo impianto e 3 sole persone a coprire tutti i ruoli gestionali e di produzione. La spinta è stata subito tanto forte da portarci, nel 2017, nell’attuale sede di Carate Brianza, dove abbiamo espanso la nostra capacità produttiva con un impianto da 10 hl a cotta ed annesso un BrewPub al fine di permettere una degustazione dei nostri prodotti a km 0 con la possibilità di osservare da vicino e toccare con mano gli ingredienti, la produzione e la tecnica che si celano dietro ad ogni pinta.

Associazioni di appartenenza

Unionbirrai

Palmarès / Riconoscimenti

10 premi al concorso Birra dell'Anno (Unionbirrai)

Brussels Beer Challenge

3 medaglie al concorso internazionale di Bruxelles · fonte: brusselsbeerchallenge.com

Argento2022
Azz
Pale&Amber Ale : Double IPA
Bronzo2022
Zio Sam
Pale&Amber Ale : American Pale Ale
Argento2020
Azz
Pale&Amber Ale : Imperial IPA

Argento2026
Birra dell'Anno · Unionbirrai
Azz
Birre chiare e ambrate, alta fermentazione, alto grado alcolico, luppolate, d'ispirazione angloamericana (Double IPA, Imperial IPA)
Bronzo2026
Birra dell'Anno · Unionbirrai
Fiol
Birre scure, alta fermentazione, alto grado alcolico, d'ispirazione angloamericana (Robust/Baltic Porter, Imperial Porter, Russian Imperial Stout)
Bronzo2026
Birra dell'Anno · Unionbirrai
Riserva
Birre scure, alta fermentazione, alto grado alcolico, d'ispirazione angloamericana (Barley Wine, Old Ale, American Barley Wine)
1° Posto / Oro2023
Birra dell'Anno · Unionbirrai
Alice
Cat. 19 – Birre chiare e ambrate, alta fermentazione, massicciamente luppolate in aroma, di ispirazione statunitense (New England IPA)
2° Posto / Argento2023
Birra dell'Anno · Unionbirrai
Giargiana
Cat. 8 – Birre chiare, ambrate e scure, bassa fermentazione, alto grado alcolico, di ispirazione tedesca (Bock, Doppelbock, Eisbock, Hellerbock, Maibock, Strong Lager)
3° Posto / Bronzo2022
Birra dell'Anno · Unionbirrai
Aradia
Cat. 14 – Chiare e ambrate, alta fermentazione, medio grado alcolico, luppolate, di ispirazione americana (American IPA)
1° Posto / Oro2021
Birra dell'Anno · Unionbirrai
Vineyard!
Cat. 43 – Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di uva, mosto, vinacce, vino cotto di uve rosse (Red Italian Grape Ale)
2° Posto / Argento2021
Birra dell'Anno · Unionbirrai
Asabesi
Cat. 21 – Birre scure, alta fermentazione, basso grado alcolico, d’ispirazione anglosassone (Porter, Stout)
1° Posto / Oro2020
Birra dell'Anno · Unionbirrai
Grulla
Cat. 14 – birre chiare, alta fermentazione, basso e medio grado alcolico, con uso di frumento ed altriù cereali, luppolate di ispirazione angloamericana (white ipa, american wheat)
2° Posto / Argento2019
Birra dell'Anno · Unionbirrai
LA GORDA
Cat. 18 – Strong Ale di ispirazione angloamericana ( English Strong Ale, American Strong Ale, Scottish Ale export, Heavy Scottish Ale)

… visualizzazioni· dal 1 luglio 2026

Gaia

Su questo birrificio

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Azz

Fiol

Riserva

Alice

Giargiana

Aradia

Vineyard!

Asabesi

Grulla

LA GORDA

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