Microbirrificio · Campania

Karma

Karma è un microbirrificio artigianale di Alife (Caserta), in Campania, fondato nel 2007. Mastro birraio: Luigi Massimo Martone. Su MondoBirra sono registrati 13 riconoscimenti in concorsi brassicoli.

🍺Fondato nel 2007 · 19 anni di attività

Mastro birraio

Luigi Massimo Martone

Mastro Birraio · dal 2024

Birraio dal 2007, ho trasformato negli anni una passione nata dalla curiosità per la birra artigianale in un percorso professionale fatto di produzione, ricerca e confronto con diverse realtà brassicole. Nel 2008 ho aperto il mio primo birrificio, un’esperienza che mi ha permesso di vivere in prima persona ogni fase del lavoro e di costruire, nel tempo, una mia idea di birra. Credo in una birra che abbia identità, equilibrio e carattere, dove la tecnica non sia fine a sé stessa ma uno strumento per valorizzare le materie prime e ottenere un prodotto piacevole e, soprattutto, capace di raccontare una scelta. Mi affascina la tradizione, ma considero altrettanto importante la possibilità di sperimentare e mettersi continuamente in discussione. La laurea in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia ha dato una dimensione ulteriore al mio modo di guardare alla birra, considerandola anche nel più ampio contesto della cultura alimentare. La tesi, dedicata al rapporto tra i lieviti della birra, lo xanthohumol del luppolo e il microbiota intestinale, rappresenta in questo senso l’incontro tra la mia professione e il mio interesse per la ricerca e per il ruolo che la birra può avere oltre il semplice piacere del bere. Dopo aver lavorato in vari birrifici, oggi porto questa esperienza nel mio lavoro per il birrificio Karma, continuando a cercare nel bicchiere l’equilibrio tra tecnica, materia prima e personalità.

LinkedIn Scheda completa

corso Umberto I, 225 · Alife (Caserta) · 81011

Sito web info@birrakarma.com 0823 918286

Orari di apertura

lunedì: 08:30–17:30
martedì: 08:30–17:30
mercoledì: 08:30–17:30
giovedì: 08:30–17:30
venerdì: 08:30–17:30
sabato: Chiuso
domenica: Chiuso

Su questo birrificio

13premi e riconoscimenti 7notizie d'archivio

AlifeProvincia di CasertaCampania

Tutta la birra in Campania: birrifici, locali, notizie e mappa

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Associazioni di appartenenza

Consorzio Birra

Palmarès / Riconoscimenti

2 premi al concorso Birra dell'Anno (Unionbirrai)

Premio Cerevisia

9 riconoscimenti al concorso organizzato dal BaNAB · fonte: premiocerevisia.com

1° posto2025
Cubulteria
Weizen/Weiss/Frumento
3° posto2024
Karisma
IPA e Sottostili
1° posto2023
Karisma
Materie Prime Italiane
1° posto2023
Sour Trip Sumera
Sour Ale
Premio2022
Karisma
Area Geografica Sud e Isole
3° posto2021
Cubulteria
Birre di Frumento
2° posto2019
Karisma
Bassa Fermentazione
3° posto2019
Cibulteria
Birre di Frumento
1° posto2017
Karma Essenza
Bassa Fermentazione

Guida alle Birre d'Italia (Slow Food)

2 riconoscimenti

Eccellenza2027
Edizione 2027 · premiata nel 2026
Eccellenza2025
Edizione 2025 · premiata nel 2024

L'approfondimento · Slow Food Editore

Guida alle birre d'Italia 2027

La guida completa da cui provengono questi premi: 2.825 birre e sidri recensiti, 866 locali selezionati, tutti i premi assegnati. Tutte le recensioni delle birre, i riconoscimenti e i locali selezionati in tutta Italia.

Scopri il libro

3° Posto / Bronzo2021
Birra dell'Anno · Unionbirrai
Karisma
Cat. 10 – Chiare, bassa fermentazione, basso/medio grado alcolico, luppolate (India Pale Lager)
3° Posto / Bronzo2019
Birra dell'Anno · Unionbirrai
ASPRINIA
Cat. 39 – Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di uva, mosto, vinacce, vino cotto di uve bianche ( White Italian Grape Ale)

Video sul birrificio

Video

Mario Cipriano del Birrificio Karma

18/12/2010 · Alvignano (BN)

Notizie Pubblicate sul Birrificio

Archivio storico MondoBirra (7 notizie)

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