Bruno Ribadi

Bruno Ribadi è un personaggio eclettico ed eccentrico di Cinisi, una cittadina sul mare vicino a Palermo, in Sicilia. Dopo la morte dei genitori, è cresciuto in un’abbazia benedettina con un monaco belga, da cui ha imparato la fermentazione dei cereali e la produzione della birra. Affascinato da questo mondo, a diciotto anni decise di lasciare l’abbazia e intraprendere un viaggio per scoprire i segreti delle migliori birre del mondo.