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2.0est. 2003
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Microbirrificio · Emilia-Romagna

Claterna

Via Piana, 1675 · Castel San Pietro Terme (Bologna) · 40024
Sito web info@claterna.com 349 7336786

Su questo birrificio

13premi e riconoscimenti3notizie d'archivio
Castel San Pietro TermeProvincia di BolognaEmilia-Romagna
Tutta la birra in Emilia-Romagna: birrifici, locali, notizie e mappa
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PierPaolo Mirri Il primo incontro con la birra l’ho avuto durante l’Università, andando in Erasmus in Finlandia. Ho lavorato per sei mesi in un microbirrificio sperimentale all’interno del campus dell’Università di agraria di Tampere. Da lì ho imparato a brassare e non sono più riuscito a smettere. Una volta tornato mi sono laureato in scienze e tecnologie alimentari e ho deciso di approfondire la materia lavorando nei laboratori di controllo qualità di un birrificio storico italiano, la Fabbrica di Birra Pedavena. Grazie a queste due esperienze ho potuto unire la creatività e la sperimentazione di un piccolo birrificio e la standardizzazione di processo e controllo dei parametri qualitativi dell’industria, applicandole al progetto di produzione di una birra agricola. Una volta qualcuno disse: “fai della tua passione un lavoro e non lavorerai più” e devo dire che aveva ragione! Per me vuol dire uscire dal birrificio la sera tardi, stanchissimo, ma con il sorriso e la voglia di tornarci il prima possibile.

Associazioni di appartenenza

Palmarès / Riconoscimenti

9 premi al concorso Birra dell'Anno (Unionbirrai)

Brussels Beer Challenge

1× oro

4 medaglie al concorso internazionale di Bruxelles · fonte: brusselsbeerchallenge.com

  • Medaglia Oro Brussels Beer Challenge 2024Oro2024

    Marzen Affumicata

    Flavoured beer : Smoked Beer

  • Medaglia Argento Brussels Beer Challenge 2023Argento2023

    Rusticana

    Flavoured beer : Fruit Beer

  • Medaglia Argento Brussels Beer Challenge 2022Argento2022

    Aliisa

    Speciality Beer : Barley Wine

  • Medaglia Bronzo Brussels Beer Challenge 2021Bronzo2021

    Babbo NatALE

    Speciality Beer : Winter Ales

  • Menzione2026

    Leipahiva

    Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, di ispirazione libera e non rientranti in nessuna delle precedenti categorie (Extraordinary Ale / Extraordinary Lager)

  • Menzione2026

    DUE TORRI

    Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, affinate in legno

  • Oro2026

    BOCK

    Birre chiare, ambrate e scure, bassa fermentazione, alto grado alcolico, d'ispirazione tedesca (Bock, Doppelbock, Eisbock, Hellerbock, Maibock, Strong Lager)

  • Oro2026

    RUSTICANA 2025

    Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, con uso di frutta

  • 2° Posto / Argento2025

    ALIISA

    24. Birre scure, alta fermentazione, alto grado alcolico, d'ispirazione angloamericana (Barley Wine, Old Ale, American Barley Wine)

  • 1° Posto / Oro2024

    DU MARÒN

    Categoria 37. Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, con uso di castagne

  • 2° Posto / Argento2024

    TRIPEL

    Categoria 29. Birre chiare, alta fermentazione, alto grado alcolico, di ispirazione belga

  • 1° Posto / Oro2021

    Rusticana

    Cat. 36– Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso frutta e castagne

  • 3° Posto / Bronzo2021

    Nonno Gualtiero

    Cat. 3 – Birre chiare, bassa fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione europea (European Lager, Helles, Zwickl, Keller, Dortmunder Export)

Notizie Pubblicate sul Birrificio

Archivio storico MondoBirra (3 notizie)

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