Mastro birraio

Pierpaolo Mirri

Mastro Birraio e Socio Fondatore · Claterna

«Fai della tua passione un lavoro e non lavorerai più» questa filosofia sintetizza il percorso di Pierpaolo Mirri. Laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari, ha maturato le prime competenze operative presso il microbirrificio sperimentale dell’Università di Tampere in Finlandia, per poi specializzarsi nel controllo qualità presso la Fabbrica di Birra Pedavena. Il suo profilo professionale unisce la sperimentazione artigianale alla standardizzazione dei processi industriali, utilizzando come base per le sue birre il malto d'orzo proveniente dai campi dell'azienda agricola di famiglia. La sua filosofia si focalizza sulla produzione di birre di facile bevuta, pensate per garantire un profilo equilibrato e non stancante.