Statistiche

Numero Birrifici

Ass Unionbirrai

Percentuale di soci UB

Totale

197

33

21%

Per Regione

Piemonte

27

6

35%

Liguria

11

4

66%

Lombardia

38

8

22%

Veneto

19

5

26%

Trentino A.A.

11

0

0%

Friuli V.G.

16

1

6%

Emilia Romagna

9

3

33%

Toscana

12

5

55%

Marche

5

0

 0%

Umbria

2

0

0%

Lazio

6

4

67%

Abruzzo

4

0

0%

Molise

3

0

0%

Campania

7

0

0%

Puglia

7

0

0%

Basilicata

1

0

0%

Calabria

3

0

0%

Sardegna

9

1

0%

Sicilia

7

0

0%

Micro

Numero Birrifici

Ass Unionbirrai

Percentuale di soci UB

Nord Italia

92

23

25%

Centro

34

10

29%

Sud e Isole

31

0

0%

Beba - Train Robber’s Syndacate

Provincia:  Torino

Indirizzo:  Viale Italia, 11 -  Villar Perosa (TO)

tel, fax 0121 315755

E-Mail:  staff@birrabeba.it

CAP 10069

Sito:  www.birrabeba.it

Microbirreria di Enrico Borio fondata nel 1995 che produce diversi tipi di birra: Birra di Natale (Special), Motor Oil (Lager) Toro (Lager) N.1 (European Pale Lager), Molto malto (Helles Bock/Maibock), Gilda (Lager), Grafite (European Dark Lager), Talco (Specialità), Re Magi (Lager). Le birre si possono trovare alla spina in diversi pub e anche in bottiglia. Possono anche essere assaggiate nel locale della Ass. Cult. TRAIN ROBBER'S SYNDICATE, aperto Ven. Sab. Do. dalle 20.00 alle 02.00, e che si trova al medesimo indirizzo della birreria.

Impianto Cividac Scheda Impianti per microbirrifici

La nostra intervista

La Nostra VideoIntervista

Birrificio Torino

Provincia:  Torino

Indirizzo:  Via Parma, 30 - Torino

Tel: 011 2876562 Fax 011/2358465

E-Mail: info@birrificiotorino.com

Sito:  www.birrificiotorino.com

Brewpub aperto nel 2001. Controllate il loro sito. Distribuisce nel locale 5 tipi di birre, Clara (European Pale Lager - Munich Helles), (Birre di Grano - Bavarian Weizen), Rufus (Traditional Bock), Biondoppia (Helles Bock/Maibock), Blanche (Ale Belghe & Francesi),

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

Le Baladin

Provincia: Piozzo (Cuneo)

Indirizzo:  P.za V Luglio n°15 -  Piozzo (CN)

Tel. 0173.778013  Fax. 0173/778935

E-Mail:  info@birreria.com

CAP 12060

Sito:  www.birreria.com

Teo Musso e Patrizia Mignosi

Fondato nel 1996, produce secondo molti le migliori birre italiane, ormai di livello internazionale. Teo e' un mastro birraio appassionato ed esperto (contrariamente alla maggior parte delle micro italiane, non si e' affidato ad impianti "chiavi in mano") che si dedica esclusivamente all'alta fermentazione. I prodotti sono spesso di ispirazione belga o inglese, ma molto personali. Nel pub troviamo alla spina una bionda ("pseudo pilsen"-ale), la bianca Isaac, la Brune (classificabile come Stout), la "bitter-mild" Nina di ispirazione più britannica (tutte intorno al 5%) e la Super Baladin, più forte (8%) e complessa. Ma il birrificio e' sempre più specializzato in ale rifermentate in bottiglia: Isaac e Super (la più gettonata) sono disponibili anche in questa veste, e ad esse si aggiungo la sontuosa Noel (9%), la raffinata e speziata Wayan (ca. 6%), e da fine 2001 l'eccezionale Nora (7%) rielaborazione di ricette dell'antico Egitto. Adesso produce anche la Xyauyù, una birra molto particolare. Le bottiglie sono reperibili anche in alcuni negozi e in molti dei beershop italiani.

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

Distribuzione Nazionale: SELEZIONE BALADIN www.birreria.com e info@birreria.com

La nostra Intervista

Cicci Cocò

Provincia: Alessandria

Indirizzo:  Via Pietro Milanese 13 - Castelceriolo (AL)

tel. 0131 585312 Fax 0141/906390

E-Mail: info@birreriaciccicoco.it

CAP 15100

Sito: www.birreriaciccicoco.it

Giorno di chiusura: mercoledì. Aperto dalle 20:00 alle 3:00. Ampio dehor e parcheggio esterno. Già noto come Pub, ha iniziato la produzione nell'estate 2001. Impianto di 6 hl. Brewpub che produce una dark ale (7°) una doppio malto (6,5°), una pils (4,7°), una pale ale (5,2°) e una weizen (4,5°)

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La nostra intervista

Grado Plato

Provincia: Torino

Indirizzo: viale Fasano, 36/bis - Chieri (TO)

Tel/Fax: 011 9473236

E-Mail: birrificio@gradoplato.it

CAP 10023

Sito: www.gradoplato.it

Brewpub con apertura serale dalle ore 19.00 alle 3 di notte. Chiuso il lunedì. Le birre prodotte e offerte alla spina sono stabilmente 4: Sveva (lager chiara sui 5% alc), Spoon River (ale ambrata di 6%), Melissa (ale al miele di 7%) + una quarta a rotazione tra cui Eveline (Oat meal stout di 4.5%), Strada San Felice (lager alle castagne di 8.5%), Mica (weizen di 4.5%). Cucina accurata, radicata al territorio e con un'attenzione particolare rivolta verso i piatti a base di proteine " povere" ( lumache, legumi, trippa). Inaugurato il 13/05/2003 da Segio Ormea. Dall'autunno alla primavera sono infatti disponibili piatti a base di trippa e di legumi; mentre è possibile degustare i piatti a base di lumache tutto l'anno.

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

La nostra intervista

Birrificio di Orta

Provincia: Novara

Indirizzo: via Domodossola,7 - Orta S. Giulio (NO)

Tel 0332/90255 Fax 0332/982155

E-Mail: info@birrificioprinz.it

CAP 28016

Sito: www.birrificioprinz.it

Brewpub fondato nel 2001. Le birre sono tutte "birre crude" in quanto non pastorizzate, non filtrate e prodotte con vari tipi di orzo come Pils, Carapils, Monaco, Vienna... tutti di importazione tedesca, lievito fresco e luppoli pregiati. Dalle cotte si ricavano ogni volta vari tipi di birra: una pils ottenuta a bassa fermentazione che risulta ogni volta con caratteristiche diverse a seconda della fantasia del mastro birraio (PRINZ).

il mastro birraio

L'intervista al Birrificio di Orta

Rimane una birra chiara fissa annualmente mentre a seconda della stagione si possono trovare a rotazione: Pilsen, Scura, Spezial, Weizen, Honey, Ambrata, Affumicata, Di castagne e Bianca. Il birrificio attualmente ha una capacità massima di 5000 litri.

Risulta che non produce più, in attesa di aggiornamenti.

Birrificio di Pettenasco

Provincia: Novara

Indirizzo: Via G.B. Piazza, 3 - SS229 Pettenasco (No)

Tel 0323/89666

E-Mail:

CAP 28028

Sito:

BrewPub fondato nel 2003 recensito da Davide Bertinotti ( www.bertinotti.org ) con una dettagliata e obbiettiva recensione apparsa sul newsgroup ufficiale degli appassionati della bevanda i Gambrinus, ovvero it.hobby.birra . Il locale è ricavato da una vecchia fabbrica ottimamente ristrutturata proprio sulla statale del lago D'Orta, arrivando da Novara sulla destra: sebbene esteticamente carino, il locale è un unico ambiente, un vero e proprio capannone, con gli impianti (super automatizzati sembra) soppalcati sopra il bancone di mescita alla sinistra dell'ingresso. Di fronte al bancone i tavoli. La prima impressione è che l'ambiente unico ed il soffitto molto elevato rendano il locale "freddo" e poco accogliente. Il birraio è "a contratto" ed è lo stesso ceco (nel senso di boemo) che attualmente lavora al Birrificio Udinese.

Le birre sono tre: B-Pils (5%) una birra a decozione senza infamia e senza lode; ci si aspetterebbe che un birraio ceco non dimentichi il luppolo da una "pils" ma forse gli hanno detto di risparmiare. Comunque nessun difetto (ma poca personalità) anche se il barista giustificava la torbidità con li fatto che non hanno avuto tempo di lasciarla maturare. La Marisol (5.4%) "inglese". Una strong ale dal mio punto di vista  inutile: sembra una birra da kit fatta con li Safale... La Natalina 2004 (6.5%) "trappista". Una birra di ispirazione belga sostanzialmente senza difetti (spezie? forse lievito belga?).  Un 6-- complessivo quindi; anche se un passo avanti rispetto all"'estrattista" 50per100 che sta ad un paio di km più a sud, dispiace vedere il poco coraggio nella realizzazione delle birre, dal momento che ho l'impressione che il birraio il suo lavoro lo sappia fare. Impostando il locale come ristorante, una maggior tipicizzazione delle birre sarebbe auspicabile. Per i collezionisti: al momento non hanno merchandising (bicchieri o sottobicchieri...) Responsabile: Sebastiano Piazza

Birrificio Troll

Provincia: Cuneo

Indirizzo:  Strada Valle Grande 15/a -  Vernante (CN)

Tel/Fax 0171/920397

E-Mail: birratroll@yahoo.it

CAP 12019

Sito: www.birratroll.it

Chiuso il martedì. Dalle 18:00 alle 2:00; la domenica dalle 12:30 alle 2:00

Brewpub fondato nel 2003 di Alberto Canavese che produce una Dorina (Pale Ale 5,2°), una Patela (Pale Ale 7,5°), una Shangrilà (Belg. Ale 8,5°), una Panada (Blanche 4,2°), una Palanfrina (B. castagne 8,5°) e Stella di Natale (Ale 11,5°). Immerso nell'incantevole natura della Valle Grande, produce quattro birre fisse e una stagionale, a rotazione, tutte ad alta fermentazione. La specialità e' la carne alla brace. Recensione di Giacu, più completa su http://snurl.com/4smd

L'intervista al Birrificio Troll

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

Birrificio Montegioco

Provincia: Alessandria

Indirizzo:  Frazione Fabbrica, 30 - Montegioco (AL)

Tel: 0131 875115

E-Mail: birraio@birrificiomontegioco.com

CAP 15050

Sito: www.birrificiomontegioco.com

Birrificio di Riccardo Franzosi, di recente apertura.  Produce la Demon Hunter (Strong Ale 8°), la Draco (tripla fermentazione, aromatizzata mirtillo 11°), la Rat Weizen (Weizen 5,5°), la Runa (Chiara 5°), la Mac Runa, la Runa Forte, la Bran, la Bastarnà e la Runa bianca.

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

La video intervista a Riccardo Franzosi (Birrificio Montegioco)

BEFeD

Provincia:  Torino

Indirizzo:  Via Ariosto, 36 bis - Settimo Torinese (TO)

Tel: 011/8015392 Fax 011/8024977

E-Mail: brewpubtorino@befed.it

Sito: www.befed.it

Brewpub della Compagnia della Birra (Daniele Rigo) inaugurato nel 2005, con una produzione annua di 1000 hl e che propone una lager 5,3°, una Bock 6,5°, una Special 8,3° e una Nera Triplo Malto 7,4. Le ultime due sono stagionali.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

SorA'laMA'

Provincia:  Torino

Indirizzo:  Via Nazionale, 10/c - Vaie (TO)

Tel/Fax : 011/9631977

E-Mail: info@soralama.it

Sito:  www.soralama.it

Brewpub fondato nel 2004 di Davide Zingarelli e Lorenzo Turco che produce la Glu Glu! (Bionda, doppio malto, alta fermentazione 5,6°), la OOOH! (Vin d'orz, alta fermentazione 8,1°), la Slurp! (Bionda, alta fermentazione 4,5°) e la WOW! (Rossa, doppio malto, alta fermentazione 5,8°).

Impianto Simatec - Zingarelli Scheda Impianti per microbirrifici

Vallecellio

Provincia:  Vercelli

Indirizzo:  Località Casaccia, 8 - Cellio (VC)

Tel: 016/3490824 Fax 016/3633114

E-Mail: info@birreriavallecellio.it  

Sito: www.birreriavallecellio.it

Microbirrificio di Carlo e Laura Balduzzi inaugurato nel 2005. I titolari della ditta, due coniugi, stanno inseguendo il sogno di trasferirsi definitivamente dalla città, Torino, alla vita tranquilla di campagna. Carlo è un ex bancario, homebrewer da oltre 15 anni, Laura è una ex insegnante che si è fatta coinvolgere dalla passione del marito.

Produzione 200 hl. Questo birrificio è l'unico in provincia di Vercelli, l'elenco delle birre in produzione: Chiara, birra tipo pilsner. Riso, birra bianca prodotta utilizzando orzo e riso Arborio non maltato e non brillato, aromatizzata con luppolo, scorze d'arancia e semi di coriandolo. Castagna, prodotta con l'aggiunta di castagne secche. Intensa, ad alta, doppio malto con l'aggiunta di malto per whisky. Il Ninin, birra di Natale speziata (birra stagionale a produzione limitata). Merita una visita per il luogo, per l'impegno dei titolari e per la birra, ovviamente! Segnalazione a cura di Gianni Mazza www.breweriana.it

La Fabbrica della Birra

Provincia:  Novara

Indirizzo:  Via del Lago 2 - Castelletto Ticino (NO)

Tel: 0331 963989

E-Mail:

Sito: 

Microbirrificio nato nel 2006, che propone 4 birre, una pils hop-less, una weizen, una stout con una punta di lattico e una ale (rossa).

Microbirreria di Alessandro Boero che produce birre biologiche. La produzione annua si attesta sui 900 hl e le tipologie sono le seguenti: Aurea (Pils 6,5°), Ghita (Biologica con malto, frumento, fiocchi d'avena e miele 5°), la Solea (Bionda a bassa fermentazione 4,5°)  e Valvaracho (Biologica alle castagne - Stagionale)

Altre notizie in questa pagina

Piemonte

Provincia: Alessandria

Indirizzo: Regione Valle Cagliogna, 13 - Cavatore (AL)

Tel 0144 380013

E-Mail: 

CAP 15010

Sito:  www.birrificiopiemonte.com

Birrificio fondato nel 2006. A pochi kilometri da Acqui Terme, in localita' Case Vecchie di Valle caliogna, su iniziativa dell'imprendtore Dario Tellarini e del dott. Roberto Valensin commercialista milanese e' nato il birrificio piemonte, all'interno di un complesso comprendente gia' una locanda ed una fabbrica di birra dove l'impianto e' stato installato da una nota casa tedesca ed ha una capacita' di circa centomila litri l'anno, il birrificio piemonte e' gemellato con Schlossbrauerei Sandersdorf, importante produttore bavarese, che assicura la fornitura di lieviti freschi, birre in bottiglia e fusti per le feste di grandi dimensioni.

Nuovo Nuovo Birrificio s.n.c.

Provincia:  Asti

Indirizzo:  Via F. Cirio, 41 - Nizza Monferrato (AT)

Tel: 347 9498080

E-Mail: 

Sito: 

Birrificio fondato nel 2006. Aspettiamo informazioni.

Ciuta Biunda

Provincia:  Cuneo

Indirizzo:  via Moniprandi 1/a - fraz. Bricco di Neive (CN)

Tel: 0173 67129

E-Mail: 

CAP 12052

Sito:  www.birrificiocitabiunda.it

Birrificio di recente apertura. Produce la Sensuale, ambrata - alc 7,5%, la prima creazione firmata Citabiunda è nata sperimentando e sovrapponendo modalità di lavorazione ed ingredienti tipici del processo produttivo di birra e vino. Birra ambrata in stile belga nata dal connubio tra i più nobili malti d’orzo inglesi, le varietà di luppolo Americano più aromatiche ed intriganti, un ceppo di lievito da Champagne capace di sprigionare profumi femminili e un frutto magico del Centro America. Il tutto trasportato a Neive e mischiato con le acque delle nostre Langhe. La Mary bionda - alc 4,5%, profumi e fresche carezze di camomilla coltivata e lavorata sulle colline albesi, amari percettibili ma mai invadenti si fanno supportare dalla finezza del corpo. Il finale lascia spazio, con dolcezza, a due spezie segrete. Per tradizione (...italiana!) la birra bionda doveva essere facile, amara e bella ghiacciata.....con Mary è diventata facile, speziata ma, soprattutto, non banale. La Biancaneve bianca - alc 4,8%, nel pieno rispetto della tradizione fiamminga, con una decisa speziatura di coriandolo e scorze d'arancio. La variante, in questo caso, è il ceppo di lievito da champagne che la rende armoniosa ed intrigante. Ideale come aperitivo e con i formaggi dei nostri taglieri. E la Black Rebel mint stout - alc 4%, birra nera nata dalla collaborazione tra il nostro Birrificio e il consorzio Essenzialmenta di Pancalieri (CN). Serviamo la nostra Stout (volutamente!!!) a 10° circa, per esaltare i profumi di liquirizia e menta piperita che vengono accompagnati dal corpo delicato e dalla finezza dei luppoli inglesi. Il finale e il retrogusto lasciano spazio, in sequenza, ai sentori di caffè freddo e al ritorno imponente della liquirizia....lasciatela scaldare ancora un pò....vi sorprenderà.

Un articolo http://www.mondobirra.org/articolo1483.htm

Birrificio di Galliate

Provincia:  Novara

Indirizzo:  via Cascina Soliva 3, Galliate (NO)

Tel: 0321/866635

E-Mail: 

CAP 28066

Sito: 

Birrificio di recente apertura.

Henquet

Provincia:  Alessandria

Indirizzo:  Corso Saracco 167 - Ovada (AL)

Tel:

E-Mail: 

CAP 15076

Sito:  

Birrificio di recente apertura.

Abbà

Provincia:  Vercelli

Indirizzo:  Via Conti della Rocchetta 39 - Livorno Ferraris (VC)

Tel: 0161 478593

E-Mail: 

CAP

Sito:   www.birrabba.it

Birrificio di recente apertura (2007)

Aleghe

Provincia:  Torino

Indirizzo:  Via de Fernex 17 - Coazze (TO)

Tel: 3939938105

E-Mail:   birra.aleghe@email.it

CAP

Sito:   www.aleghebirra.com

Birrificio di Roberto Carbonero di recente apertura (2008). Il progetto Birra Aleghe nasce dalla comune passione di quattro amici per la birra di qualità, e prende spunto dall'esperienza lavorativa di uno dei soci che da oltre vent'anni gestisce locali birrai e ha voluto unire la sua grande esperienza di spillatura e conoscenza del " Mondo Birra" alla sfida di creare delle birre artigianali  di qualità  e per questo si è avvalso dell'aiuto di tre amici i quali si sono sentiti in dovere di produrre un pò di birra per compensare i molti litri bevuti nella loro carriera di avventori. Tutte le birre sono rifermentate in bottiglia e subiscono una lunga maturazione a freddo , vengono prodotte con materie prime di grande qualità e grazie alla particolare leggerezza dell'acqua di Coazze (TO) mt.766 slm. risultano molto digeribili e delicate. Aleghe è il saluto che si usa nel paese (Coazze) per salutarsi , dirsi stai allegro sarà una bella giornata, ed è il nostro modo di dare il benvenuto nel mondo della birra artigianale.

Birra 1789

Provincia:  Asti

Indirizzo:  Via Serra, 10 - Buttigliera d'Asti (AT)

Tel: 011 9921815

E-Mail: 

CAP 14021

Sito:   www.1789.it

Birrificio di recente apertura.  Birra 1789 Il gusto di essere primi Dal 1964 l’azienda della famiglia Malino si occupa di birra con passione, competenza e ricerca di qualità e innovazione. La grande rinascita dei prodotti artigianali, che ha finalmente riportato la qualità italiana in evidenza, ha coinvolto al punto da voler realizzare un qualcosa di nuovo. Una linea di birre, in bottiglia e alla spina, rivolta ad un pubblico attento e partecipe che ama ritrovarsi in compagnia, al bar, al pub, al ristorante o a casa propria. E' sembrato naturale dedicare al sig. Ketter, che nel 1789 a Nizza Marittima produsse la prima birra italiana, questo progetto…il gusto di essere primi!

Birrificio Pinerolese

Provincia:  Torino

Indirizzo:  Corso Torino 442 - Pinerolo (TO)

Tel:

E-Mail:  info@birrificiopinerolese.it

CAP 10064

Sito:   www.birrificiopinerolese.it

Birrificio di recente apertura. (2007)

De Kip

Provincia:  Cuneo

Indirizzo:  via Alba-Barolo 23 - Castiglione Falletto (CN)

Tel:

E-Mail: 

CAP 12060

Sito:  

Brewpub di recente apertura. (2008)

Gilac

Provincia:  Torino

Indirizzo:  Via Genova 61/a  - Rivoli (TO)

Tel: 011 9689254

E-Mail:  info@gilac.it

CAP 10098

Sito:   www.gilac.it

Gilac Srl è una azienda che produce birra di qualità con sede a Rivoli, Torino. Fondata nel 2007, e gestita da una coppia di imprenditori che vantano una lunga e completa esperienza nella gestione d’Impresa. Gilac risulta essere uno tra  i produttori di birra artigianale italiani con maggior  solidità. Il volume delle vendite è in rapido aumento grazie alla crescente domanda ed al successo riscontrato  sia sul mercato nazionale che quello internazionale, per il 2016 è prevista una produzione di circa 2000 hl suddivisi tra le  12 diversi tipologie di birra, tutte realizzate senza filtrazione nè  pastorizzazione.

Quando si tratta di birra, in Gilac l'idea è chiara: si vuole che il prodotto sia "libero", pulito, buono da bere , si vuole raggiungere i clienti con l'obiettivo di assaporare insieme il piacere di bere birra buona.

Pienamente in linea con i principi dello Slow Food, Gilac premia le aspettative dei consumatori alla ricerca di qualità e genuinità degli ingredienti, rispetto per la natura nella continuità della tradizione. In pieno accordo con questi valori fondamentali, tutte le birre sono realizzate senza scorciatoie, rispettando scrupolosamente criteri rigorosi e  metodi antichi.

Le materie prime sono accuratamente selezionate individuando i principali fornitori in tutto il mondo, ricercando la qualità del risultato finale, piuttosto che la facilità o il prezzo.

Gilac rappresenta un nuovo linguaggio nello sconfinato scenario del settore dei birrifici. Si azzera e ridefinisce ciò che è consueto. Si declina il concetto abituale di "birra" in un'altra dimensione. Diventa "design" sotto forma di una bottiglia. Stile italiano, gusto italiano !

Aperto dal lun al ven 8.30-18, produce oltre 10 tipologie di birre.

La Piazza

Provincia:  Torino

Indirizzo:  Via Durandi 13 - Torino

Tel: 011.197.09.642

E-Mail:  birrificio@piazzadeimestieri.it

CAP 10144

Sito:  www.piazzalive.it/index.php/id_tree/5

Birrificio di recente apertura. (2007) Il Birrificio "La Piazza", affacciato sull’ampia corte interna, offre ogni sera piacevoli e avvolgenti atmosfere create con l’ausilio di proiezioni luminose, immagini e musica diffusa. L’ora dell’aperitivo è impreziosita da un vasto assortimento di appetizer, taglieri, tipici piatti da birreria e dolci fatti in casa, abbinati a un’ampia scelta di vini e alla squisita birra artigianale di produzione propria; nel locale è infatti possibile visitare parte del microbirrificio e lasciarsi affascinare dall’interessante processo di produzione brassicola, per concludere con favolose degustazioni. Il locale è l’ambiente ideale per feste private, concerti dal vivo, aperitivi letterari e mostre; l’intera area è infatti attrezzata per l’allestimento di esposizioni artistiche.

San Paolo

Provincia:  Torino

Indirizzo:  Via San Paolo 24/c - Torino

Tel:

E-Mail:   info@birrificiosanpaolo.it

CAP 10138

Sito:   www.birrificiosanpaolo.it

Birrificio di recente apertura. (2007)

Clan!destino 

Provincia:  Asti

Indirizzo:  Regione Mariano, 27 San Marzano Oliveto (AT)

Tel: 0141.831358

E-Mail:   info@carussin.it

CAP 14050

Sito:    www.carussin.it

Birrificio di recente apertura. (2008) di Luca Garberoglio

LIGURIA

Fabbrica Birra Busalla

Provincia:  Genova

Indirizzo: Località Birra, 3 - Savignone (GE)

Tel: 010/9640161 Fax: 010/9641500

E-Mail: fbb@mclink.it

CAP 16010

Sito: www.birrabusalla.com

Brewpub fondato nel 1995. Il locale si trova a 150 metri dall'uscita dell'autostrada, svoltando a sin. verso Casella. L'indirizzo e' significativo: Località Birra n.3! Nel Provincia sorgeva una antica birreria che aveva operato con successo nella prima metà di questo secolo: gli edifici da tempo in disuso sono stati restaurati ottenendo un bel locale ed un albergo. Dopo aver assaggiato, prima ancora dell'inaugurazione, una lager promettente ma non ancora a punto, ho potuto constatare in visite successive il costante miglioramento delle birre offerte. La Muller (5.6%) ha una buona persistenza aromatica, le più forti Ambra e Rossa (circa 7%) hanno buon corpo ed equilibrio, e occasionalmente sono disponibili birre stagionali (ad es una birra al miele). Si possono gustare anche bruschette e taglieri misti di formaggi e salumi. Produce una birra alle Rose e una di Castagna.

Birreria Lion

Provincia: Genova

Indirizzo: Lungomare Descalzo, 50 - Sestri Levante (GE)

Tel. 0185/41004 Fax 0185/450512

E-Mail: info@fabbricadellabirralion.it

Sito www.fabbricadellabirralion.it

Brewpub del 2002 di Francesco Venuto, che produce una doppio malto (Halit - 6,2°), una lager (Rifis - 5°), una rossa (Rubino - 6°) e una weizen (Wessus - 4,6°) e una Belga Doppio Malto (Ninas - 7°). Ristorante e Pizzeria

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

Una nostra scheda

Piccolo Birrificio

Provincia:  Imperia

Indirizzo: via IV novembre 20 - Apricale (IM)

Tel 0184/209022 Fax 0184/209807

E-Mail: info@piccolobirrificio.com

CAP 18035

Sito www.piccolobirrificio.com

Birrificio del 2005 di Lorenzo Bottoni e Roberto Jacono situato in un borgo medioevale facente parte dei borghi più belli d'Italia. La produzione annua si attesta sui 400 hl. Produce la Nüa di grano (Witbier), la nüa bionda (Belgian Pale Ale), nüa ambrata (English Pale Ale), la nüa doppio (Dubbel), la Seson (Birre con spezie/erbe), vincitrice all'edizione 2006 della Birra dell'Anno di Unionbirrai per la categoria Birre aromatizzate con spezie e frutta, e la Chiostro

Impianto Specific Machanical Systems Scheda Impianti per microbirrifici

La nostra intervista

Scarampola

Provincia:  Savona

Indirizzo: Via Apollo Sanguinetti. 18 - Cairo Montenotte (Sv)

Tel 019/500196 Fax 019/520156

E-Mail: scarampola@hotmail.com

CAP 17014

Sito

Brewpub del 2004 di Maurizio Ghidetti Flibus (birraio), che prevede una produzione annua di 25.000 litri. Le birre prodotte sono una IPA Pale Ale 6,2°, una AME Al miele di castagno 7,5° e una Blanche 4,5°.

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

L'intervista al Birrificio Scarampola

Birrificio del Golfo

Provincia:  La Spezia

Indirizzo: Via Val di Locchi, 2 - La Spezia

Tel 340/3455693

E-Mail: commerciale@birrificiodelgolfo.it

CAP 19100

Sito

Microbirreria del 2005 di Stefano Tonarelli e Luca Masella. Produce una Golden Ale Chiara (5°), una India Pale Ale Rossa (5,5°) e una Scotch Ale Scura (7,5°).

Impianto AB U.K. Scheda Impianti per microbirrifici

La nostra intervista

Fabbrica Birra Fiore

Provincia:  Savona

Indirizzo: Corso Ferrari 7, Albisola Superiore (SV)

Tel/Fax 019 485948

E-Mail:  postmaster@fiorebeer.it

CAP 17011

Sito www.fiorebeer.it

Birrificio di recente apertura. Produce una bionda, una rossa, una pilsener alle Rose, una alle Castagne, una al Miele, e una alle Viole. Verrà offerta solo alla spina presso l'adiacente Ristorante Pizzeria FIORE. In abbinamento ci c'è la Pizza al Farro e Pesce Fresco. La struttura è quella di una palazzina indipendente sita sull'Aurelia, fronte mare.. L'inaugurazione risale al 7 maggio 2006.

LOMBARDIA

Birrificio Italiano

Provincia:  Como

Indirizzo: Via Castello, 51 -  Lurago Marinone (CO)

Tel: 031/895450  Fax: 031/3520893

E-Mail:  birrificio@birrificio.it

CAP 22070

Sito:  www.birrificio.it

Agostino Arioli al Salone del Gusto (Edizione 2004)

Brewpub fondato nel 1996. Aperto da lunedì al sabato dalle 8.00 alle 21:00. Producono birre a bassa fermentazione. Le più note sono forse la Tipopils, una pilsener di ottimo livello e la Amber Shock maturata in bottiglia (molto intensa e davvero notevole). Ma la gamma di birre e' ampia e in evoluzione, conviene controllare il suo sito interessante ed informativo. Da notare che e' uno dei pochi locali in cui la cucina non si limita a panini e tavola fredda, tanto che e' stato inserito nella Guida Osterie della Slowfood. Propone la Cinnamon bitter ale rossa speziata (5,8°), una Amber Shock ambrata doppio malto bassa fermentazione (7°), una Weizen fermentazione mista (5°), una Bibock ambrata doppio malto (6,2°), una Cassissona spumante ambrata doppio malto (6,5°). Inoltre la la Fleurette speziata frumento (3,5°), la negra doppio malto nera (6,5°), la Prima scura doppio malto bassa fermentazione (6°), la Tipopils pils (5,2°) e la Vudù Weizen scura (5,5°). La produzione annua si attesta sui 900 hl

Impianto Vari Fornitori Scheda Impianti per microbirrifici

La nostra Intervista

BI-DU Brew Pub

Provincia: Como

Indirizzo:  Via Confine, 26 -  Rodero (CO)

Tel/Fax. 031/808870

e-mail: info@bi-du.it

CAP 22070

Sito:  www.bi-du.it

Microbirreria/Brewpub del 2002 di Luigi, Roberto Meneghesso e Beppe Vento, che produce una (Kolsch) RODERSCH 5,0 % vol., una (Strong ale) ARTIGIAN ALE 6,2% vol., una (Porter) CONFINE 6,0 % vol., una (Blanche) REMEDIOS 5,2 % vol., una (Brown ale) JEHOL 4,8 % vol. e infine una (Barley wine) XTREM 9,0% vol. e tutte di alta fermentazione. Inoltre produce la SAN MAFFEO (rossa) 5,2 % vol. unica, per ora, birra a bassa fermentazione. Non bisogna dimenticare che è anche un ristorante e gli abbinamenti con le birre non mancano. Risotto RODERSCH e zenzero, stufato alla CONFINE, Salamelle alla ALE, solo per citarne alcuni. Segnalato da un utente del sito mondobirra.org. La produzione si attesta sui 250 hl. Produce dal 2006 l'Utopia in collaborazione con il birrificio Troll

La Ley Line del Bi-Du

La Jehol del Bi-Du

Impianto Birrificio Italiano Scheda Impianti per microbirrifici

Il Birrificio di Como

Provincia: Como

Indirizzo:  Via Paoli, 3 - Como

Tel. 031/505050 Fax 031/591500

e-mail: info@ilbirrificio.it

CAP 22100

Sito: www.ilbirrificio.it

Brewpub di Gabriele Orsenigo, Mastro birraio Andrea Bravi, fondato nel 2004. Produce la Marylin (chiara 5°), la Malthus Weiss (weizen 5°), la Roxanne (ambrata 6°) e alcune birre speciali stagionali. La produzione annua si attesta sui 2000 hl.

Impianto Wachsmann Scheda Impianti per microbirrifici

La Fabbrica birreria artigianale

Provincia:  Varese

Indirizzo:  Via P.R. Giuliani 38 - Saronno (VA)

Tel. 02/96709493

E-Mail:  info@publafabbrica.net

Sito:  www.publafabbrica.net

Brewpub del 1998. Le birre prodotte sono 7. La Leggera birra chiara ligth (pils) bassa fermentazione plato 9 Vol% 3,4 (Estate), la Bionda birra chiara (pils) bassa fermentazione plato 12 Vol% 4,9, la Rossa del Rosso birra rossa (bitter ale) alta fermentazione plato 14 Vol% 5,6, la 30/70 birra weizen plato 12 Vol% 4,9, la Fume birra rossa con malti affumicati da whisky alta fermentazione plato 14 Vol% 5,6, la Bock birra ambrata alta fermentazione Plato 19 Vol% 7,2 e la Castagna birra chiara aromatizzata con castagne secche toscane Alta Fermentazione Plato 14 Vol% 5,5 (Autunno). Dal gennaio 2010 tutte le birre sono disponibili in bottiglia da 50 cl

Impianto Wachsmann Scheda Impianti per microbirrifici

Officina della Birra

Provincia: Bresso (Milano)

Indirizzo:  via Matteotti 11 - Bresso (MI)

Tel. 02/66501685 Fax. 02/66500951

E-Mail: info@officinadellabirra.it

Sito:  www.officinadellabirra.it

Brewpub il cui mastro birraio è Claudio Poletto e la cui produzione annua si aggira sui 1600 hl. Da apprezzare in particolar modo la Weiss; producono anche una lager chiara ed una rossa più forte e un po' dolce. Ha aperto nel giugno 1999. Propone una bock 7°, una Pilsner 5° e una Weizen 6°.

Impianto Caspary Scheda Impianti per microbirrifici

Birreria Lambrate

Provincia:  Milano

Indirizzo:  via Adelchi, 5 angolo via Porpora -  Milano

Tel. 02/70638678 Fax: 02/2361719

E-Mail:  birra@birrificiolambrate.com

CAP 20100

Sito:  www.birrificiolambrate.com

Scheda di recensione

Brewpub e microbirreria del 1996 di Davide e Giampaolo Sangiorgi e di Fabio Brocca, con una produzione annua che si attesta sui 1900 hl . La chiara Montestella (5% alc.vol.,) ricorda una Kolsch ed e' luppolata abbastanza "coraggiosamente" per essere la birra base offerta. Ottima l'ambrata Lambrate (7%) e non male La Rossa (7%) e la forte S.Ambroeus (8%), ma la birra più caratterizzata e' una affumicata, la Ghisa (6%): per me ottima, ma può anche non piacere. Locale simpatico con la possibilità di assaggiare, oltre ai panini, dei buoni piatti misti di salumi e di formaggi tipici. Adesso vende pure le bottiglie (Vedi Lambrate-Bottiglie)

Impianto Jacob Carl Scheda Impianti per microbirrifici

Zythum

Provincia:  Milano

Indirizzo:  via Rutilia,16 - Milano

Tel. 02/5691616 Fax 02/56818715

E-Mail:  info@zythum.it

Sito:  www.zythum.it

Brewpub del 1999 di Marco Ferrara e Otakar Lubas con una produzione annua che si attesta sui 500 hl. Locale spazioso (sembra un disco-pub), cucina "fusion" cioè misto tra messicano, arabo, giapponese etc. Birre prodotte: weiss, pilsener, chiara doppio malto, rossa detta "cream ale". Propone una chiara doppio malto, una pilsner, una rossa e una weiss.

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

Birra Stelvio

Provincia:  Sondrio

Indirizzo:  Via Roma 27 - Bormio (SO)

tel 0342/904785 Fax 0342/904720

E-Mail:  info@braulio.it

CAP 23032

Sito:  www.birrastelvio.it

Microbirreria del 2000 di Egidio Tarantola con una produzione annua di 400 hl. Produce una lager alla spina dal basso contenuto alcolico (4,8°).

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

La nostra Intervista

Maivisto

Provincia:  Bergamo

Indirizzo:  Via Mai Visto 3 -  Sedrina (BG)

Tel/Fax 035/636223

E-Mail: 

Sito:  www.maivisto.info

Brewpub del 1999 di Gianfranco Mazzoleni disposto su 3 piani con ristorante e musica dal vivo. Il mastro birraio italo canadese usa un impianto Caspary da 10 hl e propone una Arlecchino (Weizen 5,2°), una doppio malto Berghem (6°), una bionda a bassa fermentazione  Brembo (5°), una rossa a bassa fermentazione Paciana (5°), e una al miele alta fermentazione Natalina 6°.

Impianto Caspary Scheda Impianti per microbirrifici

Manerba Brewery

Provincia:  Brescia

Indirizzo:  Via Trevisago 19 -  Manerba del Garda (BS)

Tel. 0365/550847 - Fax 0365/551013

E-Mail:  info@manerbabrewery.it

CAP 25080

Sito: www.manerbabrewery.it

Micro/BrewPub del 1999 di Gianpietro e Alessandro Avanzi di notevoli dimensioni. L'impianto (modello "Brauhaus") e' fornito dalla Kaspar Schulz, tedesca, ed e' anche utilizzato dalla Paulaner per le sue microbirrerie sparse nel mondo. La capacità di produzione è di 3000 hl, e il mastro birraio e' lo stesso della Hopfen di Bolzano Birre prodotte: hell chiara (5°), weizen (5,2°), doppio malto doppel bock (7°), dark dunkel (6°) tipo tedesca (giudizio molto buono). 200 posti a sedere + 100 all'aperto.

Impianto Shulz Scheda Impianti per microbirrifici

Hops! Desenzano

Provincia: Brescia

Via Dei Colli Storici, 1 -  Desenzano del Garda (BS)

Tel/Fax  030/9910351

E-Mail:  hopsdesenzano@libero.it

Sito:  www.birrahops.com

Brewpub del 1998 aperto tutte le sere, dalle 19,00 alle 02,00. Fa parte di una catena che ha aperto diversi locali in franchising.  Propone una Ale doppio malto Ambrata (6°), una Hefeweizen (5°), una speciale Pils CHiara (5°) e una speciale scura tipo Munchen (5°). La produzione annua si attesta sui 550 hl.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

Cosesi - Birrificio Lodigiano

Provincia:  Lodi

Indirizzo: Via Maggi Z.Art. di Zorlesco - Casalpurstelengo (LO)

Tel/Fax. 0377.919150

E-Mail: info@birrificiolodigiano.net

CAP 26841

Sito:  www.birrificiolodigiano.net

Microbirrificio con brewpub di Gabriele e Giovanni Balderacchi, Gianbattista. Ercoli è il mastro birraio e a pieno regime produce circa 3000 hl l'anno. Le birre che propone sono la 704 (Chiara a bassa fermentazione, 5,2°), la Tosi Chiara (Chiara leggera, bassa fermentazione ad infusione 5,2°), la Record (Weizen frumento e orzo, alla bavarese a decozione 5°), 709 (Rossa doppio malto 6,2°), Via Lattea (Doppio malto alta fermentazione con malti e lattosio 4°), e la Vecchia Lodi (Chiara doppio malto 6,2°). Aperto a Marzo 2004

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

Leggi la nostra Intervista

Birrificio Brasseria Spluga

Provincia:  Sondrio

Indirizzo: via degli Emigranti, 12 - Gordona (SO)

Tel/Fax:  0343/41397

E-Mail: brasseriaspluga@libero.it

CAP 23020

Sito:  www.brasseriaspluga.com

Microbirreria e Brewpub di Giandomenico Marocchi inaugurato nel 2001, con una produzione annua di 300 hl, propone ben 7 tipi di birra, dalla bock alla honey (5°), fino a giungere alla Scura e la Vienna. Non mancano le specialità di stagione come la birra di Natale e la Weizen. Agli avventori propone anche pizze e piatti vari a base di birra.

Impianto VPS - B.D.B. Scheda Impianti per microbirrifici

Birreria Novecento

Provincia:  Lecco

Indirizzo: via Roma ang. via Modromeno - Casatenovo (LC)

Tel. 039/9202043 Fax. 039/9275964

E-Mail: info@900online.it

CAP 23880

Sito: www.900online.it

Microbirreria del 2002 di Gianni Scarpanti e Andrea Salvini, Jean Herber è il mastro birraio. La produzione annua si attesta sui 600 hl e propone vari tipi di birre, con nomi ispirati ad artisti della pittura. Una weizen 5°, una Lager 4,8°, una Lager Rossa 4,6° e una Ambrata 8°.

Nel corso del 2007 la proposta si è allargata anche ad una pale ale ed ad una scotch ale. Il NOVECENTO è anche STEACK HOUSE con numerosi piatti unici di carni argentine, viene proposto un piatto cucinato con la birra IL MONACO che è uno stinco di maiale con crauti e patate al forno. Si possono anche trovare dei taglieri di formaggi e salumi, dei fritti, arancini panzerotti oltre che ad insalatone, panini, piadine ecc.. Durante la settimana precisamente il martedì e mercoledì, viene effettuata una degustazione con tre tipi di birra ed assaggi della cucina, ed infine è stata avviata una piccola produzione di birra in bottiglia da 0,50

Impianto Caspary Scheda Impianti per microbirrifici

Fabbrica Birra Palazzolo (Palabrauhaus)

Provincia:  Brescia

Indirizzo: via A. Kupfer, 57 - Palazzolo sull'Oglio (BS)

Tel 030/7402914 Fax 030/7302906

E-Mail: info@palabrauhaus.com

CAP 25036

Sito: www.palabrauhaus.com

Microbirreria e Brewpub del 2001 di Nicola Vitali che propone 4 tipi di birre, una Bionda Chiara (4,6°), una Doppio malto ambrata (6,4°) e una Fruttata weiss (4,8°) e una doppelbock da 9,5°. Fornisce birra artigianale in tank da 500 e da 1000 litri per feste ed eventi.

Impianto Shulz Scheda Impianti per microbirrifici

Echo

Provincia:  Sondrio

Indirizzo: via Poltiglia, 7 - Livigno (SO)

Tel. 0342/996332

E-Mail: info@birraecho.com

CAP 23030

Sito: www.birraecho.com

Ristorante Brewpub del 2001 di Andrea Rocca che propone una Echo Lager 4,6°, una Echo Weizen 5,2°, una Ice Party Rossa doppio malto 6,6° e una Birra del mese bionda triplo malto 7,7°.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

Sguaraunda

Provincia:  Bergamo

Indirizzo: via dell'Industria 108 - Pagazzano (BG)

Tel. 0363/814600 Fax. 035/200317

E-Mail: info@birrificiosguaraunda.it

CAP 24040

Sito: www.birrificiosguaraunda.it

Microbirrificio inaugurato in Agosto 2003 che produce una pils, una rossa doppio malto, una weiss, proposte sia alla spina che in bottiglia. Propone una Bionda 5,5°, una Rossa 6,8°, una Nera Affumicata 7,0°, una Bionda Doppio Malto 7,8 (altre birre stagionali a rotazione es. weizen 6,0,birra di natale 11,0 con miele e spezie). La produzione annua si attesta sui 200 hl

Impianto Braumaster Scheda Impianti per microbirrifici

B.A.B.B.

Provincia:  Brescia

Indirizzo: S. Martino del Carso 6 - Manerbio (BS)

Tel. 030.9938185

E-Mail: info@babb.it

CAP 25025

Sito: www.babb.it  

Brewpub, microbirreria, ristorante di Maurizio Cancellie Antonio Piccinelli (mastro birraio). La produzione annua si attesta sugli 800 hl.   Produce una Alba biologica, alta fermentazione 4,5°, una Fusca scura, bassa fermentazione 6,5°, la OMNIA chiara, bassa fermentazione 5,5°, una Rubinia rossa doppio malto alta fermentazione 7,0° e alcune birre rifermentate in bottiglia da 75cl. Fondato nel 2004.

Situato nella bassa bresciana cerca di combinare la cucina locale con le birre proposte da mastro birraio Antonio. Chiuso il lunedì, molto ampio ed in piena evoluzione. Ha già partecipato al Salone del Gusto 2004 e allo stand Unionbirrai di Pianeta Birra 2005. Ha vinto il premio come migliore birreria al concorso di Unionbirrai del 2006.

La nostra video intervista al Salone del Gusto 2004

Impianto Schulz Scheda Impianti per microbirrifici

Doppio Malto Brewing Company

Provincia:  Como

Indirizzo: Via Milano 9 - Erba (CO)

Tel. 031/3334187 Fax 031/3335762

E-Mail: birrificio@doppiomalto.it

CAP 22036

Sito: www.doppiomalto.it

Birrificio del 2004 di Alessandro Campanini, che produce con impianto Eco Brewtech circa 600 hl l'anno. Produce una Pilsner (Oak Pils 4,8°), un'ambrata doppio malto (Stone Ale 6.5°), una ale ambrata (Rust Ale 5,5°) e una strong Ale Scura (Old Jack 6,3°).

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

Birrificio l'Orso Verde

Provincia: Varese

Indirizzo: Via Petrarca 2 - Busto Arsizio (VA)

Tel/Fax. 0331 637109

E-Mail: info@birraorsoverde.com

CAP 21052

Sito: www.birraorsoverde.com

Birrificio di Cesare Gualdoni con una produzione annua di 200 hl che produce una chiara, chiara doppio malto, weizen, blanche, ambrata. La propone sia in bottiglia che alla spina. Il birrificio artigianale vende all'ingrosso e al dettaglio in bottiglie e fusti. Aperto dalle 8,30 - 12,30  14,30-19,30 da lun a sab chiusura domenica. Inaugurato il 20 giugno 2004. Ringraziamo Lorenza Crespi per la segnalazione. Chi è Cesare Gualdoni?

Nel 2009 ha cambiato sede, in Via Petrarca 2

Impianto Braumaster Scheda Impianti per microbirrifici

Giardino della Birra

Provincia: Milano

Indirizzo: Via Ortica 10 - Milano

Tel. 02/70004030 Fax. 02/7389318

E-Mail: giardinodellabirra@tiscali.it

CAP 20134

Sito: www.ilgiardinodellabirra.com

Brewpub e ristorante del 2002 di Rinaldo Corti la cui produzione si aggira sui 60 hl. Produce una lager 5,2°, una weizen 30% frumento 5,2° e una Scura doppio malto 6,5°.

Impianto Jacob Carl Scheda Impianti per microbirrifici

Corte Pilone

Provincia: Mantova

Indirizzo: Via Pilone 37 - Sarginesco di Castellucchio (MN)

Tel.

E-Mail: luigi.pers@libero.it  

CAP 46010

Sito:  

Brewpub e Agriturismo di Luigi Persico con una produzione annua di 24 hl che produce una pils 5°, una Pale Ale 5° e una Dunkel.

Impianto Braumaster Scheda Impianti per microbirrifici

L'inconsueto Birrificio Bustese

Provincia: Varese

Indirizzo: Via XXIV Maggio, 1 - Fraz Borsano Busto Arsizio (VA)

Tel 0331/340681 - 347/7402104

E-Mail:  

CAP 20152

Sito: 

Brewpub del 2004 di Valentino Rossi che propone tre tipologie di birre, una bionda 6°, una bruna 6° e una rossa.

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

BEFeD 

Provincia:  Brescia

Indirizzo: Via Nikolajewka, 37 - Loc. Levata - Concesio (BS)

Tel: 030-2185145

E-Mail:  brewpubbrescia@befed.it

Sito: www.befed.it

Brewpub n° 8 della catena BeFeD, inaugurato nel 2005. Produce una Munich Helles.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

Vismara

Provincia:  Como

Indirizzo:  Via per Appiano, 83 - Bulgarograsso (CO)

Tel:

E-Mail:

Sito: 

Il proprietario si rifiuta di fornire informazioni per evitare, a suo modo di vedere, di ledere la sua privacy... Possiamo solo dire che nasce nel 2003

Lops 

Provincia:  Milano

Indirizzo:  Via Cellini Benvenuto, 2 - Trezzano Sul Naviglio (MI)

Tel. 02 445774312

E-Mail:

Sito:  www.lops.it

Brewpub del 2006, il mastro birraio si chiama Pietro.

Menaresta 

Provincia:  Milano

Indirizzo:  Piazza Risorgimento 1 - Carate Brianza (MI)

Tel. 333 9722858

E-Mail: info@birrificiomenaresta.com

Sito:  www.birrificiomenaresta.com

Il mastro birraio si Enrico Dosoli e il birrificio è in fase di avvio nel corso del 2007.

Enrico Dosoli

Ambrosiano 

Provincia:  Milano

Indirizzo:  Via Camillo Ugoni, 18 - Milano

Tel. 02/87380668

E-Mail:  info@fermentoaep.com

Sito:  www.fermentoaep.com

Brewpub in fase di avvio nel corso del 2007. Produce la Regina Nera 7°.

HiBu 

Provincia:  Monza e Brianza

Indirizzo:  Via Andrè Marie Ampere, 6 - Burago di Molgora (MB)

Tel.

E-Mail: info@birrificiohibu.it

Sito:  www.birrificiohibu.it

Brewpub che nasce nel 2007.

Produce la Eil (Ale Belghe & Francesi - Belgian Pale Ale) 6,5%- Info raccolta su www.microbirrifici.org

Artegiana 

Provincia:  Sondrio

Birrificio dal 1999.

Bauscia 

Provincia:  Milano

Birrificio in fase di avvio nel corso del 2007.

Lariano 

Provincia:  Lecco

Birrificio in fase di avvio nel corso del 2008.

Freccia 

Provincia:  Mantova

Birrificio in fase di avvio nel corso del 2007.

Maspy 

Provincia:  Bergamo

Sito:  www.mm1989.it

Birrificio in fase di avvio nel corso del 2007.

Hop 

Provincia:  Milano

Tel. 02.54122690

Sito:  

Birreria

Birrificio Birra Crua

Provincia: Vicenza

Indirizzo: Strada Vicinale Monte Crocetta, 6  Vicenza

Tel/Fax: 044/4965141

E-Mail: birrificio@birrificiobirracrua.it

CAP 36100

Sito:  www.birrificiobirracrua.it

Birrificio brewpub del 2003 di Roberto Favaretto, producono artigianalmente tre tipi di birre: una pils utilizzando luppolo saaz e malto chiaro tipo pils , una ambrata utilizzando malto caramello e luppolo cascade ed un'altra doppio malto utilizzando cinque tipi diversi di malto tra cui Monaco, wheat e chocolate. La produzione annua si attesta sui 60 hl. Chiuso il lunedì.

Impianto Caspary Scheda Impianti per microbirrifici

Valley Beer

Provincia:  Vicenza

Indirizzo:  Via degli Alpini 12 -  Chiampo (VI)

Tel/Fax 0444/421400

E-Mail:  martyvenc@libero.it

Sito: 

Microbirreria che propone varie tipologie di birre, con un impianto realizzato in proprio. Proprietà di Renata Cerato.

Barchessa di Villa Pola

Provincia: Treviso

Indirizzo:  Via  Batt. S. Pomini 3 - Barcon di Vedelago (Tv)

Tel:  0423-772017 - fax 0423-772839

E-Mail:  info@villapola.com

Sito:  www.villapola.com

Brewpub fondato nel 2002.

Microbirreria (Pizzeria - Ristorante) che produce la VILLA POLA: Alcol 3,8% Vol. Birra chiara ad alta fermentazione. E'una birra dal colore dorato, con un gusto raffinato, elegante ed un delicato aroma di luppolo. Poi la Fior di Luppolo: Alcol 3,8%Vol. Birra ambrata ad alta fermentazione. E'una birra dalla luppolatura decisa ma aromatica, bilanciata da un gradevole sapore di malti tostati Inoltre la Biancaluna: Alcol 4,6%Vol. Birra Weinzen chiara. E'una birra di frumento leggera dal profumo intenso e fruttato. Infine la St. Joseph Alcol 4,2%Vol. Birra ambrata, doppio malto,ad alta fermentazione. E'una birra ricca e corposa dalle molteplici fragranze di malti caramellati e tostati. Tra le sue specialità bigoli all'anitra, Bracioline alla griglia, Costata di manzo, Filetto di manzo, Galletto allo spiedo, Gnocchi gamberetti e rucola, Gnocchi radicchio e salsiccia, Gulash, Pennette formaggio e noci, Pizze, Stinco al forno, Tagliata di carne, Tagliere di affettati, Wurstel con crauti. Giorno di chiusura martedì, orai di apertura dalle 17:00 alle 02:00.

La video Intervista a Paolo De Martin durante Pianeta Birra 2006

Sancolodi

Provincia:  Vicenza

Indirizzo: Via Dante Alighieri 137 - Loc. Casoni di Mussolente (VI)

tel. 0424/573029 Fax. 0424/812112

E-Mail:  info@sancolodi.it

Sito:  www.sancolodi.it

Chiuso il lunedì. Trattasi, più che un BrewPub, di una Brew-Pizzeria, con un impianto da 7 hl della canadese Brew-Tech. La microbirreria è di Alessandro Sancolodi e produce annualmente circa 280 hl. Secondo chi la segnala, al momento dell'apertura le birre (una bionda ed una rossa) non si distinguevano particolarmente, e il locale puntava maggiormente su ristorazione e pizzeria. In seguito però la gamma si e' ampliata e arricchita, proponendo una Ale rossa (6°) , una bionda doppio malto (7°), una birra di castagne (6,5°), una lager helles (5°), una nera (5°) e una weiss (5°). Apertura 09.00-15.00 17.00-01.00 escluso week end che è sempre aperto

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

Vecchio Birraio Sausa

Provincia: Padova

Ind.: Via Caselle, 87 - Campo San Martino loc. Marsango (PD)

Tel/Fax: 049/552088

E-Mail:  stefanosausa@libero.it

CAP 35010

Sito:  www.vecchiobirraio.it

Brewpub della ESSETRE s.a.s. di Sausa Stefano &C. che propone alla spina la Sausa pils, Sausa weizen, Red Moon (red ale), Old Eliot (Ambrata doppio malto), Black Horse (birra nera da bassa fermentazione), Matilda (ambrata, stile belga rifermentata in bottiglia), birre stagionali (Strong ale a Natale e Pasqua). Tutte le birre prodotte vengono offerte sia alla spina che in bottiglie da 0.5 e 0.75lt e fustini a caduta da 5, 20 e 30 lt. In abbinamenti: La cucina offre un menù molto vasto; dalla pizza cotta in forno a legna, ai classici piatti da pub ( bruschette, fritti vari, ecc), ai primi piatti come il risotto alla birra e secondi come la tagliata. Il locale offre la ristorazione a mezzogiorno dal martedì al venerdì dalle 12.00 alle 14.30. Chiuso il lunedì; la sera apre alle 18.30 e chiude alle 2.00 Inaugurato ad agosto 1997. Ringrazio Andrea Liessi per la segnalazione. La produzione annua si attesta sui 450 hl.

La nostra intervista al Salone del Gusto di Torino 2004

Le birre del Vecchio Birraio

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

Brek Ristoranti (1)

Provincia:  Padova

Indirizzo:  Piazza Cavour 20 - Padova

tel. 049/8753788

E-Mail:  08r@brek.com

Sito:  www.brek.com

Brewpub Restaurant di Vincenzo Inferrera che propone una ale ambrata (5°) e una chiara ad alta fermentazione (5°). La produzione annua si attesta sugli 80 hl.

Impianto BG France Scheda Impianti per microbirrifici

Birreria del Vichingo

Provincia: Verona

Indirizzo: via Colombara 1, San Giovanni Ilarione (VR)

Tel./fax 045/6550252

E-Mail:

CAP 37035

Sito:

Microbirreria del 2000 di Antonia Perlato che produce una birra affumicata (5,9°), una biologica (5°), una bionda speciale (5,2°), una fatta col riso vialone nano veronese (5°), una nera doppio malto (5,9°) e una weizen (4,5°). La produzione annua si attesta sui 720 hl. Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici. A sinistra e in basso la premiazione di questo birrificio per la categoria Birra Acida, affumicata o maturata in legno, durante la quale ha conquistato il secondo posto.

PRODUZIONE SOSPESA

Brek Ristoranti (2)

Provincia:  Venezia

Indirizzo:  Via Carducci 54 - Mestre (VE)

Tel/Fax 041/940297

E-Mail:  07r@brek.com

Sito:  www.brek.com

Brewpub Restaurant di Vincenzo Inferrera che propone una ale ambrata (5°) e una chiara ad alta fermentazione (5°). La produzione annua si attesta sugli 80 hl.

Impianto BG France Scheda Impianti per microbirrifici

Birreria Artigiana Nord-Est

Provincia:  Treviso

Indirizzo:  Via Montello, 12 -  Altivole (TV)

tel. 0423-915513

E-Mail: 

Sito: 

Produce una chiara tipo Pils, una rossa a bassa fermentazione e una weizen.

San Gabriel

Provincia:  Treviso

Indirizzo:  Via IV Novembre 7/8 - Busco di Ponte di Piave (TV)

Tel. 0422/752899 fax 0422/753721

E-Mail:  info@sangabriel.it

Sito:  www.sangabriel.it

Brewpub del 1997 di Gabriele e Olimpia Tonon che propone una bionda (5,5°), una nera (7°), una rossa (5,5°) e una Weizen (5,5°). Inoltre è presente una birra di Natale.

A Busco di Ponte di Piave è nata lo scorso anno AMBRA ROSSA, la prima birra al Radicchio Rosso di Treviso, una rossa dal gusto e dall'aroma particolarissimi. Nei prossimi giorni verrà alla luce la sorellina AMBRA GIALLA al Peperone di Zero Branco (TV), una bionda dolce e profumata. Il fantasioso produttore, è un giovane mastro birraio di nome Gabriele Tonon, che da anni produce artigianalmente la "San Gabriel", una squisitissima birra, alla quale ha voluto dare una connotazione profondamente autoctona aggiungendo ingredienti inimitabili per qualità e provenienza geografica.

Impianto Cividac Scheda Impianti per microbirrifici

Birreria Brenta

Provincia: Belluno

Indirizzo: Via Brenta 81 - Livinallongo (BL)

Tel/fax: 0436/7280 o 7171

E-Mail:

Sito:

Brewpub del 2002 di Roberto Foppa che produce una sola tipologia di birra, una pale (5°). La produzione annua si attesta sui 150 hl.

Impianto Albrigi Technobier Scheda Impianti per microbirrifici

Arte Birraia - Birra Ofen

Provincia: Belluno

Indirizzo: Via delle Industrie, 20 - Rasai di Seren del Grappa (BL)

Tel. 0439 448382 Fax 0439 394294

E-Mail: artebirraia@artebirraia.it

CAP 32030

Sito www.artebirraia.it

Microbirreria del 1996 che produce la OFEN nelle tre varianti: Pils filtrata (5°), la Pils non filtrata (5°) e una rossa a bassa fermentazione (6,5°), infine due birre biologiche a bassa fermentazione e non filtrate, una bionda e una rossa. Realizza anche delle birre speciali commemorative.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

Bierstube

Provincia: Belluno

Indirizzo:  Via Lungolago 6 - Alleghe (BL)

Tel:  0437/723679 Fax 0437/525056

E-Mail:  bierstube@virgilio.it

Sito:  www.hotelgarniesperia.it

Brewpub e Microbirreria del 2000 di Michele Riva con una produzione annua di 150 hl. Ha aperto nel 2000 cominciando con una produzione da estratto: una scelta che non ha impedito di avere subito dei buoni risultati, producendo una chiara tipo Monaco (5°) e una bruna tipo Alt (5°).

Impianto Albrigi Technobier Scheda Impianti per microbirrifici

La Gastaldia

Provincia: Treviso

Indirizzo:  Via Rivasecca 7 - Pieve di Soligo (Tv) 

Tel:   3483415963    0438 82081

E-Mail: 

CAP 31053

www.paginegialle.it/lagastaldia

Brewpub del 2006 di Antonio Zanolin. Nuovissimo ristorante con annesso birrificio, ricavato dopo sapiente ristrutturazione in un ex convento del 1600 nella stupenda zona di Solighetto. Specialità: Carni alla Griglia, Galletto e vasta scelta di appetitosissimi Snacks. Birre di produzione propria, anche per asporto, in fiasche tipiche personalizzate. Ampia sala fumatori riservata. Produce la Gast, una European Pale Lager - Bohemian Pilsner

SKY TV, DJ SET Venerdì e Sabato. Domenica Musica dal Vivo.

Birillo - Birra Postier

Provincia: Venezia

Indirizzo:  Via Gritti 68 - Porto S. Margherita di Caorle (VE)

Tel. 0421/260141 Fax 0421/269133

E-Mail:  fabiana@alfa.it

CAP 30020

Sito: 

Microbirreria e ristorante di Renzo e Mirco Cristofoli che produce annualmente circa 200 hl. La linea propone una bionda 5,2° e una rossa 6,5°.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

BEFeD

Provincia:  Venezia

Indirizzo:  Viale Ancona 20 - Mestre (VE)

Tel: 041-5318866

E-Mail: brewpubmestre@befed.it

Sito: www.befed.it

Brewpub del 2005 di Daniele Rigo con una produzione annua di 2500 hl e che propone una lager 5,3°, una Bock 6,5°, una Special 8,3° e una Nera Triplo Malto 7,4. Le ultime due sono stagionali.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

Gem's

Provincia:  Verona

Indirizzo: Loc. Praleor 25 - Lazise (VR)

Tel. 045/6471144 Fax 045/6470607

E-Mail:  info@gemsbrewpub.it

Sito:  www.gemsbrewpub.it

Brewpub del 2002 di Enrico Meletti, Giovanni Vichingo è il mastro birraio. La produzione annua si attesta sui 300 hl. Propone una lager 5,7°, una nera doppio malto 9°, una speciale rossa 6,5° e una weizen 5,7°.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

32 Via dei Birrai

Provincia:  Treviso

Indirizzo: Via Cal Lusent 41 - Onigo di  Pederobba (TV)

Tel. 0423 68 19 83

E-Mail: toffoli@32viadeibirrai.com 

CAP 31040

Sito: www.32viadeibirrai.com 

La fabbrica di birra artigianale “32 Via dei birrai” è situata alle pendici del Monte Tomba appartenente alla catena del Monte Grappa. Pederobba è l’ultimo comune della provincia di Treviso attraversato dalla SS Feltrina che fiancheggia il fiume Piave prima di entrare in Provincia di Belluno.

Maggiori dettagli li trovate qui

M'Anis

Provincia:  Treviso

Indirizzo: Via Casagrande Presa, 20 - Montebelluna (TV)

Tel. 0423.21586 - Fax 0423.601330

E-Mail: manis@manis.it  

CAP 31040

Sito:  www.manis.it 

Brewpub del 2006 di Gianni Sfoggia

Capocaccia

Provincia:  Treviso

Indirizzo: Piazza al Paradiso, 1 - Semonzo Del Grappa (TV)

Tel.

E-Mail:   

CAP

Sito:   

Birrificio Artigianale. Attendiamo informazioni

Scaligero

Provincia:  Verona

Indirizzo: Via Villa 8 - Mezzane Di Sotto (VR)

Tel. 045 8880281

E-Mail:   

CAP 37030

Sito:   

Birrificio Artigianale. Attendiamo informazioni

TRENTINO - ALTO ADIGE

Hotel Excelsior - Birra di Fiemme

Provincia:  Trento

Indirizzo:  Piazza Cesare Battisti 11 -  Cavalese (TN)

Tel: 0462/340403 Fax: 0462/231312

E-Mail:  hotelexcelsior@valdifiemme.it

CAP 38033

Sito:  www.excelsiorcavalese.com

La birreria che nasce nel 2000 fa parte di un complesso di attività tutte gestite a livello familiare: Hotel, Ristorante, enoteca, distilleria, attività agrituristiche e ora anche microbirrificio. Propone una birra di fiemme Ales (4,8°) e una lager (4°).

Impianto Albrigi Technobier Scheda Impianti per microbirrifici

Bozner Brau Hopfen

Provincia: Bolzano

Indirizzo:  P.za delle Erbe 17 - Bolzano

tel: 0471/300788 fax 0471/303387

E-Mail:  hopfen@dnet.it

Sito:  www.hopfen-co.com

Brewpub di Rob Widmann, infatti ingredienti e mastro birraio provengono dalla Germania. La produzione annua è di 1500 hl e propone una Bock stagionale 5,8°, una Hell chiara 4,8°, una Dunkel Scura 4,8° e una Weisse Hefeweizen 5°. Merita una visita perché, oltre essere in piazza delle Erbe è ubicato in un antico locale tipicamente tirolese, con arredamento abbastanza originale ed è disposto su diversi piani. Servono tipici piatti locali.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

Pustertaler Freiheit Bier GmbH

Provincia: Bolzano

Indirizzo:  Zona Artigianale 8 Villabassa (BZ)

Tel. 0474/740123 Fax 0474/740906

E-Mail:info@pustertaler-freiheit.com

Sito:  www.pustertaler-freiheit.com

Microbirreria di Alexander Weissteiner da 2500 hl l'anno. Propone una rossa 4,9°, una Weissbier 5,2°, una speciale 5,4°, una Zwickl 5,4° e una Doppio malto 5,8°.

Propone una bionda tipo pusteria (5,5°) e una weiss tipo pusteria (5,2°).

Bruckenwirt

Provincia: Bolzano

Indirizzo:  Via Pianlargo 2 San Leonardo  (BZ)

Tel. 0473/656191 Fax 0473/641254

E-Mail: info@hoellenbraeu.com

Sito:   www.höllenbräu.com

Microbirreria e Brewpub del 2003 della Famiglia Fontana, propone una chiara da 4,5° e varie birre stagionali a rotazione.

Impianto Shulz Scheda Impianti per microbirrifici

Pfefferlechner Keller

Provincia: Bolzano

Indirizzo:  Via Via San Martino 4 - Lana  (BZ)

Tel. 0473/562521 Fax 0473/945996

E-Mail:  info@hohenwart.com

Sito:   www.pfefferlechner.it

Microbirreria di Martin Laimer che produce annualmente oltre 300 hl. Propone una Hell chiara alta ferm. 4,5° e una Weiss alta fermentazione 4,5°.

Impianto Shulz Scheda Impianti per microbirrifici

Birreria Pedavena Lag's Beer

Provincia: Trento

Indirizzo:  Piazza Fiera 13 - Trento

Tel. 0461/986255 Fax. 0461/265238

E-Mail:  info@birreriapedavena.com 

Sito: www.birreriapedavena.com

Microbirreria e BrewPub del 2002 di Andrea Ghesia, mastro birraio è Monika Sieghart. Propone una Lager chiara, Weissen, birre per occasioni speciali, birre stagionali, lager scura, rossa, doppio malto appartenenti alla linea Lag's Bier.

Impianto Caspary Scheda Impianti per microbirrifici

Secondo una segnalazione ricevuta, da parte di Marco Bordin, si rimane squisitamente colpiti dall'ambiente del Pub/birreria dove mentre si beve in compagnia si osserva la vera produzione della birra da vicino.

Sapori della Valle delle Chiese

Provincia: Trento

Indirizzo:  Piazza Cesare Battisti 5 - Roncone (TN)

Tel./Fax 0465/900082

E-Mail:   

Sito: 

Microbirreria e BrewPub del 2003 di Alessandro Bazzoli con un impianto autocostruito da 150 hl l'anno. Le birre prodotte sono una bionda, una nera speciale 6,7°, una Rossa e una Weizen.

Birreria di Brunico

Provincia: Bolzano

Indirizzo:  Stegenerstrasse, 8

Tel. 0474 531307

E-Mail:    info@rienzbraeu.it

CAP

Sito:  www.rienzbraeu.it

Birrificio segnalato da Marco del sito www.sottobicchieri.da.ru produce una Helle (Lager) 4,5%, una Spezial (Lager) 5,4% e una Weizen (Wheat) 4,8%.

Gassl Bräu

Provincia: Bolzano

Indirizzo:  via Conciatori 18 - Chiusa (BZ)

Tel 0472 523623 Fax 0472 523624

E-Mail: info@gassl-braeu.it

CAP 39043

Sito: www.gassl-braeu.it

Birrificio del 2005 segnalato da Marco del sito www.sottobicchieri.da.ru

Spinni

Provincia: Bolzano

Indirizzo: Via Venosta, 77 - Lasa (BZ)

Tel. 0473/628170

E-Mail: info@spinni.it

Sito:  www.spinni.it

Von Spinn Manfred Erleibnisgastronomie Spinni,

birrificio del 2005 segnalato da Marco del sito http://www.sottobicchieri.da.ru

Agriturismo Birreria Seppila

Provincia: Bolzano

Indirizzo:  Via Haspa 30 - Tesido (BZ)

Tel: 0474/950204

E-Mail: seppila@dnet.it

Sito web www.brauhaus-austria.com/seppila/diebrauerei.htm

Brewpub del 2002

Birrificio segnalato da Marco del sito http://www.sottobicchieri.da.ru

FRIULI - VENEZIA GIULIA

BEFeD Pub Aviano

Provincia:  Pordenone

Indirizzo:  Viale Per Costa 6/B -  Aviano (PD)

Tel: 0434/661025 - Fax 0434 650266

E-Mail:  brewpubaviano@befed.it

CAP 33081

Sito:  www.befed.it

Brewpub del 1997 di Roman Bruno. Pur non avendo mai visitato questo brewpub, ho potuto assaggiare le loro lager (Hell e Bock, pulite e molto buone) nel corso di Birrissima 2000 e 2001 (Massimo Faraggi).

Produzione annua 900 hl

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

BEFeD Pub Fiumicello

Provincia:  Udine

Indirizzo:  Via S.Lorenzo 63 -  Fiumicello (UD)

Tel: 0431/917402 Fax: 0434/650266

E-Mail:  brewpubfiumicello@befed.it

CAP 33050

Sito:  www.befed.it

Stessa proprietà e stesse birre del pub di Aviano, nasce nel 2000. Produce una lager, una Marzen, una Pils, una rossa e una weizen.

Produzione annua 1700 hl

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

BEFeD Pub Cassacco

Provincia:  Udine

Indirizzo:  Viale Udine 38 - Cassacco (UD)

Tel: 0432/854851 Fax: 0432/852233

E-Mail:  brewpubcassacco@befed.it

CAP 33050

Sito:  www.befed.it

Brewpub del 2004 di Andrea e Urbano Fabbro e stesse birre del pub di Aviano. Produce una lager, una Marzen, una Pils, una rossa e una weizen.

Produzione annua 1000 hl

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

BEFeD Pub Trieste

Provincia:  Trieste

Indirizzo:  V.le Miramare, 285 - Trieste

Tel: 040-44104

E-Mail:  

CAP 33050

Sito:  www.befed.it

Brewpub del 2004.

Produce una lager, una Marzen, una Pils, una rossa e una weizen.

Produzione annua 1000 hl

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

The Coopers Yard (birra Praforte)

Provincia:  Pordenone

Via d. Stazione 65/b -  Travesio (fraz Usago) (PN)

Tel 0427/90091

E-Mail:  info@coopers.it

Sito:  www.coopers.it

Grosso Brewpub di Walter Magris, già noto come Pub (anche con il nome di Pink Panther), da Ottobre 2000 ha iniziato la produzione di birra con marchio "Praforte". In una mia visita ho potuto apprezzare due lager (una chiara e una rossa) di qualità più che buona. L'impianto e' modernissimo e assistito da computer. Il locale e' ampio, con arredamento originale(!) e un grosso barbecue per la specialità locale (galletti allo spiedo).

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

Mastro Birraio

Provincia:  Udine

Indirizzo: Via Nazionale, 97 -  S. Giovanni al Natisone (UD)

Tel. 0432/743254 Fax 0432/936901

E-Mail:  info@ilmastrobirraio.it

Sito:  www.ilmastrobirraio.it

Brewpub del 1994 con pizzeria di Bruno Ioan e Nicola Pantaleo; usa impianti e materie prime ungheresi e lieviti inglesi e che i risultati per ora non sono ancora eccezionali. Propone una Ale rossa (4,5°), una D. Malto Rossa (6°), una lager (4,5°) e una Weizen. La produzione annua si attesta sui 600 hl annui. Produce anche una birra di Natale...la Natalina, una rossa doppio malto

Impianto Autoprodotto Scheda Impianti per microbirrifici

Sauris Agri Beer

Provincia:  Udine

Indirizzo:  via Razzo, 50 -  Sauris (UD)

Tel/Fax 0433/866314

E-Mail:  info@zahrebeer.com

Sito:  www.zahrebeer.com

Brewpub di Sandro Petris e Dario Pisani. Aperto nel 2000 in questa isolata e bella località della Carnia. Le loro birre: una Pils buona (anche se non molto luppolata) una Vienna eccellente e una notevole... "speciale". Adesso propone una affumicata rossa (6°), una pilsen bionda (5°), una Pilsen cannabis bionda (5°) e una rossa vienna (6°).

Impianto Vari Scheda Impianti per microbirrifici

Cittavecchia

Provincia: Trieste

Indirizzo: Viale Stazione di Prosecco 5/C -  Sgonico (TS)

Tel/Fax: 040/251060

E-Mail:  info@cittavecchia.com

CAP 34010

Sito:  www.cittavecchia.com

E' una vera e proprio microbirreria dal 1999, non ha un suo pub, ma rifornisce ristoranti e pub della zona di Trieste. Il mastro birraio, Michele Barro, e' un appassionato ed esperto homebrewer (lo trovate sul newsgroup it.hobby.birra) che nell'estate 99 ha fatto il grande passo. Produceva inizialmente una lager chiara ed una rossa in stile Vienna, più forte ma più attenuata, gustosa senza essere pesante. In seguito si e' aggiunta anche la strong ale formidabile. Per notizie sulla gamma e dove reperire le birre, consultate il loro sito. La produzione si attesta sui 1000 hl annui.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

La nostra Intervista

La nostra Video Intervista al Salopne del Gusto 2004

La nostra Video Intervista a Pianeta Birra 2006

Alla Ghiacciaia

Provincia Udine

Indirizzo: via Beligna, 104  Aquileia (UD)

Tel. 0432/507312  Fax 0431/919794

E-Mail: solero@libero.it

Sito:

Brewpub, che produce due tipi di birre, una Lager (4,0°) e una Pilsner (5,5°)

Birrificio Udinese

Provincia Udine

Indirizzo: via Caccia Antonio, 5 - Udine

Tel. 0432/510988 Fax 0432/220461

E-Mail: birrificioudinese@tin.it

Sito: www.bire.it

Microbirrificio e brewpub del 1999 che produce una una Nera u fleku 5°, una Pils 4,8°, una Rossa doppio malto 6,2°, una Weizen 4,6° e una Light 1,9°.

La produzione si attesta sui 5000 hl annui.

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

Yo Quiero "Mass" Birrificio Resiutta

Provincia Udine

Indirizzo: viale Udine, 31 - Resiutta (UD)

Tel 0433/51207 Fax. 0433/550269

E-Mail: albuonarrivo@libero.it

Sito:

Microbirrificio Ristorante del 2001 di Gabriele e Massimo Beltrame, produzione annua 400 hl.

Propone una lager (5°), una rossa (6°) e una scura (6°).

Birrificio Triestino

Provincia Trieste

Indirizzo: Riva Grumula 2/c - Trieste

Tel.

E-Mail: birrificiotriestino@tin.it

Sito: www.bire.it

Microbirrificio del 2006 di Luca Zugan, Martin Vrba è il mastro birraio. Produce una Nera u fleku 5°, una Pils 4,8°, una Rossa doppio malto 6,2°, una Weizen 4,6° e una Light 1,9°. Legato al Birrificio Udinese

Val Rosandra

Provincia Trieste

Indirizzo: Loc. Bagnoli della Rosandra 244 - Trieste

Tel/Fax 040/8325063

E-Mail: e.zobec@libero.it 

Sito:

Microbirrificio del 2005 di Edi Zobec, che propone una bionda e un'ambrata..

Tazebao

Provincia Trieste

Indirizzo:  Via Lorenzetti 9 - Trieste

Tel. 040639547

E-Mail:   tazebao@pizzeriatazebao.com

Sito: www.pizzeriatazebao.com

Microbirrificio del 2006 di Fernando Miele con produzione di circa 400 litri. E' in avvio una cotta di birra chiara da 5° ad alta fermentazione e di una rossa da 6,2°. Giunta a maturazione viene proposta la linea alla mescita nel locale e con l'imbottigliamento e infustamento per vendita a terzi. Inoltre produce una birra natalizia, la Ambrata di Natale, doppio malto 6,2 ° e la Smoked doppio malto rossa leggermente affumicata 6,2°.

Pharo

Provincia Udine

Indirizzo: Via Lignano Nord, 151 - Gorgo di Latisana (UD)

Tel 3288213040

E-Mail:   birreria@pharo.it

CAP 33053

Sito: www.birreriapharo.it

Brewpub del 2006. Le birre vengono prodotte nell'impianto dal Mastro Birraio Andrea Liessi. Le birre prodotte con malti non solo tedeschi, ma di varia origine sono le seguenti: Chiara ( e non bionda!)prodotta in bassa fermentazione tipo Pils gradazione 4.5 Alc Rossa 5.7 Alc ( Ale) Ambrata 6.0 Alc Ale aromatizzata con varie spezie ma sicuramente non con i semi di girasole.

Valscura

Provincia Pordenone

Indirizzo: Via Santissima 5 - Sarone di Caneva (PN)

tel/fax 0434 77045

E-Mail:    valscurabrewery@libero.it

CAP 33070

Sito:

Brewpub del 2005, attualmente produce n.6 tipi birre rifermentate in bottiglia 0,75 ad alta fermentazione.

Gabriele e Renata

Campagnolo

Provincia Trieste

Indirizzo: Strada delle Saline , 30/D1 - Muggia (TS)

tel 040-232306  Fax 040-9234329

E-Mail:     info@birracampagnolo.it

CAP 34015

Sito:  www.birracampagnolo.it

Birrificio di Angelo e Michele Campagnolo. Al ritorno da un viaggio in Danimarca nell’agosto 2006, è nata in noi la volontà di produrre birra artigianale di qualità per il mercato locale. Dopo una prima non facile fase progettuale e burocratica, in dicembre dello stesso anno iniziamo a costruire l'impianto. In marzo 2007 proviamo le prime cotte e il 16 luglio 2007 avviene l’inaugurazione ufficiale. Tutte le fasi della produzione artigianale sono seguite direttamente dai due titolari Angelo e Michele Campagnolo (nella foto in basso). Per la denominazione delle birre ci siamo ispirati al famoso vento che contraddistingue la città di Trieste. Nascono così la Bora Ciara (Weizen), Borin (Pils), Bora scura (Speciale Rossa Monaco), el Neverin (Ale doppio malto). Proponiamo durante l’anno birre speciali.

La notizia

EMILIA ROMAGNA

Panil - Torrechiara

Provincia:  Parma

Indirizzo:  Strada per Pilastro 35/a - Torrechiara (PR)

Tel: 0521/355113 Fax: 0521/355136

E-Mail:  drlopez@panilbeer.com

CAP 43010

Sito:  www.panilbeer.com

Microbirreria del 2001 di Renzo Losi nel paesino di Torrechiara (noto per il bel Castello medioevale). L'azienda produce ed imbottiglia anche vino, e dall'estate 2001 ha iniziato con la birra: per ora solo di un tipo (Panil, leggermente ambrata a 6.5% alc), disponibile in bottiglia - e sul posto anche alla spina. Propone una ale blanche (6,5°), una triple ale invernale (8°), una birra frumento (4,6°), una ale bruna (7,5°) e una ale ambrata (6,5°). La produzione annua si attesta sui 300 hl.

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

La nostra intervista

La nostra Video Intervista

Millenium

Provincia:  Bologna

Indirizzo:  Via Rimesse - Bologna

Tel: 

E-Mail: 

Sito: 

All'apertura (estate 99) produceva solo un tipo birra. A quanto ci segnalavano, usa estratto secco e la qualità per il momento non e' eccezionale

Hops! Riccione

Provincia:  Riccione

Indirizzo:  Via Parini, 3 (Portocanale) -  Riccione (RN)

Tel 0541/607920 Fax 0541/692507

E-Mail:  hopsriccione@birrahops.com

Sito:  www.birrahops.com

Brewpub del 1997 aperto tutte le sere, dalle 19,30 alle 03,00. Inaugurato il 26/06/1997. E' il locale originale di una catena che in seguito ha aperto diversi locali in franchising. Si tratta di brewpub di ispirazione americana come stile e tipo di offerta. Un brewpub molto attivo con in "repertorio" fino ad una decina di tipi - ma non più di 3 o 4 contemporaneamente. Propone una Ale doppio malto Ambrata (6°), una Hefeweizen (5°), una speciale Pils Chiara (5°) e una speciale scura tipo Munchen (5°). Produzione annua di 600 hl.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

Amarcord Birra Artigianale

Provincia:  San Marino

Indirizzo:  Via Tabellione, 15 Falciano - Rep. San Marino

Tel. 0549/976979   Fax 0549/942853

E-Mail:  info@amarcord.it

CAP:  47891

Sito:  www.amarcord.it

Microbirreria di Fabio Pizzichini, la cui sede è a Falciano nella Repubblica di San Marino, rileva il marchio "Amarcord" da una birreria che aveva iniziato, un anno prima, la produzione di birra a Rimini. La produzione annua è di 4500 hl.

La gamma dei prodotti in bottiglia ed in fusti da 20 lt è costituita da:

White Dog Brewery

Provincia: Modena

Indirizzo: Via Monzone 416- Guiglia (MO)

Tel: 059 792 074 Fax:059 709556

E-Mail:  steve@whitedogbeer.com

CAP 41052

Sito: www.whitedogbeer.com

Birrificio di Stephen Dawson che produce una Best Bitter, una Doppio Malto e una Pilsner. Viene offerta utilizzando una pompa a mano (beer engine). Il birrificio è ospitato in una casa di campagna, capacità di c 3,500 litri al mese. Sempre aperto su prenotazione, inaugurato lo scorso 4/04/05.

La birra White Dog è fabbricata secondo il tradizionale costume britannico, è perciò detta anche Ale. E' prodotta in piccole quantità utilizzando solo metodi tradizionali - non filtrata, non pastorizzata, senza aggiunta di CO2 - e i migliori ingredienti naturali: malto d'orzo, infiorescenza di luppolo e acqua.  Trovi White Dog a "Goblin Pub" di Pavullo (MO) e a "The Old Distillery Pub" a Castelfranco (MO).  White Dog "Tour" include: La Festa del Borlengo (Guiglia, MO 7,8,14,15 maggio '05); Festa del Parco dei Sassi di Roccamalatina, MO (5 giugno'05); Festa "Fiume di Birra" - solo le birre artigianale viene servita - Marano Sul Panaro, MO (24,25,26 giugno).

La festa di quest'anno

Beltaine

Provincia: Bologna

Indirizzo: Via G. Marconi 4- Granaglione (BO)

Tel: 0534/62600 Fax 0534/63007

E-Mail:  birrabeltaine@libero.it

CAP 40030

Sito: www.appenninorisorse.it

Birrificio del 2004 di Giuseppe Nanni con una produzione annua di 600 hl. Le birre che propone sono una bianca alle castagne e frumento, una alle castagne e una doppio malto alle castagne affumicate e ginepro. Queste birre sono distribuite da Turatello Italia ( www.turatello.it )

Impianto Sfoggiatech Scheda Impianti per microbirrifici

La nostra intervista

Corte Mancina

Provincia: Reggio Emilia

Indirizzo: Via Papa Gregorio VII 1 - Quattro Castella (RE)

Tel/Fax 0522/887039

E-Mail: 

CAP 42020

Sito: 

Brewpub del 2003 di Giorgio e Roberta Bertolini. La produzione prevede una pils 5°, una rossa tipo abbazia 6,8°, una weiss 5,8° e una scura tipo porter 5,8°.

Impianto Autocostruito Scheda Impianti per microbirrifici

Bibo

Provincia: Bologna

Indirizzo: via Andrea Costa, 158 - Bologna

Tel. 051.437860 Fax 051.434484

E-Mail:  info@costabibo.it

CAP 42020

Sito:  www.costabibo.it

Brewpub del 2006 di Simone Monetti

BIRRIFICIO CHIUSO

Colore: giallo carico
Gradi plato: 12,1
alc: 5,1% circa.

Birra prodotta con lievito a bassa fermentazione, malto pilsener, luppolo saaz, premiant e hallertauer hersbrucker. É una birra in stile pilsen, la cui caratteristica principale é la secchezza e la pulizia del gusto proveniente dalla generosa luppolatura.

Colore: ambrato
Gradi plato: 15,5
alc: 6% circa.

Birra prodotta con lievito a bassa fermentazione, malto pilsener, monaco tipo I e malto melanoidinico, luppolo premiant e hallertauer hersbrucker.
É una birra prodotta in stile bock, dove alla secchezza e all'amaro del luppolo si aggiunge il dolce dei malti utilizzati.

Colore: giallo scuro
Gradi plato: 12,9
alc: 5,5% circa.

Classicamente ispirata alla famosissima birra di frumento bavarese, si caratterizza per una ben presente acidità affiancata da sentori di frutta matura.

La nostra visita al BiBò

Birrificio del Ducato

Provincia: Parma

Indirizzo: Via G. Strepponi 50/A - Roncole Verdi di Busseto (PR)

Tel/Fax

E-Mail:  

CAP

Sito:  

Birrificio del 2007. In attesa di informazioni

Mastrobirraio

Provincia: Forlì Cesena

Indirizzo: Via Boccaquattro, 2/b - Cesena (FC)

Tel/Fax 0547 613484

E-Mail:  info@mastrobirraio.biz

CAP

Sito:  www.mastrobirraio.biz

Birrificio del 2007. Produce la  MB pilsner (Lager) 4,6%, la MB caramunich (Lager) 5,6%, e la MB caramunich special (Lager)  6,1%

TOSCANA

Il Bovaro

Provincia:  Firenze

Indirizzo:  Via Pisana 1r, (Porta San Frediano)- Firenze

Tel. 055/2207057 Fax 055/2306364

E-Mail:  ilbovaro@tin.it

Sito:  www.ilbovaro.it

Brewpub del 2000 di Daniela e Tiziano Venturi aperto tutti i giorni dalle 19.00 alle 01.00; venerdì e sabato fino alle 02.00.

La Microbirreria da 600 hl annui nel centro di Firenze che produce una stout (6,5°), una Ale (4,5°), una  rossa (5°) e una Pilsner (4,5°).

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

Mosto Dolce

Provincia: Prato

Indirizzo:  via Fra' Bartolomeo, 211 - Prato (Po)

Tel 0574 577030 fax 055/331735

E-Mail:  info@mostodolce.it

Sito:  www.mostodolce.it

BrewPub del 2003 di Elio Dallera e Francesca Torri. La produzione annua si attesta sui 250 hl e propone una MARRONA (doppio malto al miele 7°), una MARTELLINA (doppio malto al miele 7°), una Fra Bartolomeo (weizen 5,2°), una Volpe Rossa (bitter 6°) e una Morgana (chiara doppio malto 7°). Aperto dalle 18 alle 22.

Kuaska con Francesca del Mostodolce

Impianto Packo Inox NV Scheda Impianti per microbirrifici

La nostra un'intervista

Il Birrifico Artigiano

Provincia: Pisa

Indirizzo:  Via Puccini, snc - Bientina (PI)

Tel/Fax 0587/755238

E-Mail: rosagra@hotmail.com

Sito:  www.ilbirrificioartigiano.it

Microbirrificio inaugurato il 29/06/2003, il cui mastro birraio è una donna, ovvero Rosa Gravina, e che propone birre tutte ad alta fermentazione. La Pianosa: chiara da 4°: coraggiosamente luppolata e prodotta solo nel periodo estivo.

La Martesana: birra chiara 5° secca e luppolata, ma con note leggermente fruttate. La Valderarossa: birra ambrata da 5° con note di malto caramello e caffè, il luppolo inglese da aroma la caratterizza. La Gorgona: chiara doppio malto da 7° fruttata e corposa, comunque beverina. La Montemagno: birra invernale ambrata doppio malto da 7,2°, caratterizzata dal miele millefiori con note di castagno aggiunto in fermentazione. Le birre sono tutte vendute all'ingrosso in fusti e disponibili direttamente alla spina nel locale di Pisa. Il locale di mescita si chiama Orzo Bruno e si trova in via Case Dipinte 6/8 a Pisa ( vicino Borgo Stretto all'altezza di Largo Ciro Menotti. in pieno centro storico). Gli orari di apertura sono, dal  martedì al venerdì dalle ore 19.00 all'01.00, mentre il sabato e la domenica dalle 19.00 alle 02.00. Rimane chiuso la domenica. Produzione annua 500 hl.

Impianto SOL.ME. Scheda Impianti per microbirrifici

L'Olmaia

Provincia: Siena

Indirizzo:  Strada Foce e Fornace,22 - Chianciano Terme (SI)

Tel./Fax 0578/69106

E-Mail: info@birrificioolmaia.com

CAP 53042

Sito: www.birrificioolmaia.com

Birrificio del 2005 di Moreno Ercolani ospitato in un antico casale del Parco naturale della Val d'Orcia. Produce una chiara 5,5°, una rossa 6° e una nera 6°.

Impianto Braumaster Scheda Impianti per microbirrifici

La Petrognola

Provincia: Lucca

Indirizzo:  Via S. Felice 1 - Fraz. Petrognola Piazza al Serchio (LU)

Tel. 0583/605825

E-Mail: info@lapetrognola.com

CAP 56028

Sito: www.lapetrognola.com 

Birrificio del 2005 di Roberto Giannarelli che produce una birra a base di farro della Garfagnana da 5,5°. Con questa birra ha vinto il premio nella categoria con altri cereali allo scorso concorso Birra dell'Anno di Unionbirrai 2006.

Bruton

Provincia: Lucca

Indirizzo:  Via Lodovica, 5135 - San Cassiano di Moriano (LU)

Tel. 0583 579260

E-Mail:  mastrobirraio@bruton.it

CAP 55100

Sito:   www.bruton.it

Birrificio di Agostino Lenci  e Ubaldo Cerri. Il mastro birraio Alessio Gatti  ha messo in produzione tre tipi di birra, una classica blond di tipo alsaziano, un’american pale ale, una birra leggermente ambrata, con una punta di amaro molto pronunciata, e una più forte, profumata, tipo le birre d’abbazia.

Da sinistra Agostino Lenci, Marco Tripisciano, il mastro birraio Alessio Gatti e Ubaldo Cerri

Da settembre partirà anche la produzione di una stout. Si tratta ovviamente di una produzione di nicchia, ma le microbirrerie in Italia stanno prendendo piede sempre più, dal momento che riescono a proporre birre dalla personalità più spiccata rispetto a quelle industriali.

L'esterno del birrificio Bruton fotografato da Marco Bellini - www.circolodelluppolo.net

Da sx il mastro birraio Alessio Gatti, Kuaska, Agostino Lenci, Davide Bertinotti e Ubaldo Cerri

In seguito ad una visita di Marco e Sara Bellini al birrificio Bruton (Estate 2006) vi segnaliamo questo report.

"Siamo in vacanza in Versilia e stanchi del solito mare pensiamo di fare un giro a Lucca per visitare il nuovo birrificio (brew-pub) Brùton di San Cassiano di Moriano (LU). [CUT] .. il locale si trova molto facilmente seguendo la strada per l’Abetone, non si può sbagliare è bene in vista con un cartellone davanti all’ingresso. L’edificio è molto bello, si vede che i lavori sono appena terminati, nuovo nuovo con un bel giardino attorno e grosse piante davanti. Visto l’orario e l’appetito ci accomodiamo al ristorante al primo piano, il locale è moderno, l’impianto è sotto-vetro all’ingresso. Abbiamo assaggiato prima la “Blonde”, molto beverina con un bel finale secco, ottima la luppolatura. Poi la Pale Ale (il realtà una APA) ed anche questa era molto buona, un Cascade sempre in primo piano ed un sostegno maltoso che dà il giusto equilibrio. In realtà ce n’era anche un'altra (Belgian Ale) ma Allo [Il mastro Birraio] mi aveva chiesto di non assaggiarla perché non era ancora a posto per cui non l’ho chiesta. Bene, tutto bene bel locale, buone birre tutto in regola tranne…il cibo, tutto da rifare secondo noi, troppo standard: gnocchi al pomodoro, cotoletta alla milanese ecc… Bisogna caratterizzare di più il menu con piatti locali e tipici della zona. Comunque hanno appena aperto quindi avranno modo e tempo di migliorare. Grande Allo e complimenti per le sue birre". Il resto dell'articolo e altri report li trovate qui www.circolodelluppolo.net

Conte di Campiglia

Provincia: Firenze

Indirizzo:  Vicolo Campo d'Arrigo, 8 Fraz. Castagno d'Andrea - San Godenzo

Tel./Fax 055/664344

E-Mail: info@contedicampiglia.it 

CAP 50060

Sito: www.contedicampiglia.it 

Birrificio di Simone Campigli che produce: Crisilde, Etrusca, Falt-Runa, Frà Diavolo, Fraxch, Giovanni dalle Bande Nere, Pevakh e Romana. La proposta è sia alla spina che in bottiglia. Inaugurato il 20/06/2004. Nell'insieme è anche un'azienda agricola e produce anche: vini, distillati, olio d'oliva etc.

Per le Birre speciali segnaliamo:

- FRAØCH B. speciale aromatizzata ai fiori di Erica.

- FALT - RUNA B. speciale ai Marroni (Biologici I.G.P. di marroneta de LA CERRETA).

- FRÀ DIAVOLO B. speciale di ricetta Trappista Belga.

Birra Amiata

Provincia: Grosseto

Indirizzo:  Loc. Le Pergole -  Arcidosso (GR)

Tel./Fax 0564966865

E-Mail: info@birra-amiata.it

CAP 58031

Sito:  www.birra-amiata.it

Microbirrificio ad Arcidosso (GR) di proprietà di Claudio e Gennaro Cerullo e Patrizia Corsini. Nel 2008 ha prodotto 400 hl e nel 2009 al terzo anno di produzione piena, a 700 hl. Produciamo birre ad alta fermentazione anche caratterizzate da prodotti locali, come le castagne IGP dell'Amiata, il miele di marruca e lo zafferano di Maremma. L'impianto attualmente è un braumaster, ma a primavera inoltrata cambierà, così come l'indirizzo del laboratorio di produzione, che si sposterà nella zona artigianale, mentre nel vecchio laboratorio resterà lo spaccio per la degustazione e vendita della Birra Amiata. Dal 2008 abbiamo un piccolo locale a Livorno, il Chestnut, in via della Madonna 49, che offre le nostre birre più sempre alla spina quelle di amici birrai, ma sempre rigorosamente artigianali.
Oltre ai soci lavorano al Birrificio Francesco Laghi, cantiniere e birraio jr, Daniele Bardelli magazziniere ed addetto alle spedizioni e Palma Drago addetta alle vendite

La nostra Intervista

Rython

Provincia: Prato

Indirizzo:  Via Bisenzio, 361 - Mercatale di Vernio (PRATO)

Tel. 347 8940285 - 347 9741609

E-Mail: info@birra-rhyton.it

CAP 59025

Sito:   www.birra-rhyton.it

Birra Artigianale Rhyton del 2006 prodotta da Bibere snc di Maurizio Gandolfi e Stefano Aiazzi. Produce birre tutte ad alta fermentazione e in particolare una Ale Belga, una Alt, una Kolsch, una Rauch, una Trappist Castagna e una Trappist Miele. Propone la sua birra alla spina in fusti da 16 lt e da 30 lt. In bottiglia da 0.75 e in fustini da 5 lt, 10 lt e 15 lt. Chiuso la domenica.

Atlantic Oil

Provincia: Arezzo

Indirizzo:  Via Falterona , 50 - Porrena di Poppi (Arezzo)

Tel. 0575550513

E-Mail:  info@atlanticoil.it

CAP

Sito:    www.atlanticoil.it

Ristorante e Birrificio chiuso lunedì. Il locale è recente, e la birra è prodotta dal proprietario nel locale dove viene servita alla spina e in bottiglie da asporto.

Cajun

Provincia: Firenze

Indirizzo:  via Faentina 18 loc. Popolano - Marradi (FI)

Tel. 340 9581787

E-Mail:  info@birracajun.it

CAP 50034

Sito:    www.birracajun.it

Birrificio. La storia imprenditoriale comincia nel 2006.

Grazie alla collaborazione con il Birrificio Lodigiano e alla disponibilità di enti e associazioni locali, i proprietari riescono a presentare LOM, birra al "Marron Buono di Marradi". Visto il successo riscontrato dal prodotto, viene registrato il marchio e opera localmente come procacciatori d'affari per conto del birrificio lodigiano. Nel marzo 2007 si compie un successivo salto di qualità, individuando un distributore che arriverà a piazzare circa 800 litri mensili sul mercato locale. Nel frattempo viene commissionata la produzione al birrificio Rhyton di Vernio (PO), con cui viene sviluppata la formula attuale: una birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia con 4 diversi malti e 1/5 in peso di marrone di Marradi. Nel luglio 2007 viene fondata la società CAJUN, con sede operativa a Marradi. Rilevato uno stabile e ristrutturato. L'apertura è prevista per gennaio 2008. Per info Walter Scarpi
 

Birrificio degli Archi

Provincia: Lucca

Indirizzo:  via Cairoli 143, Viareggio (Lucca)

Tel. 0584 581901

E-Mail:  simonemalfatti@birrificiodegliarchi.it

CAP 55049

Sito:    www.birrificiodegliarchi.it

Birrificio di Simone Matteo Malfatti, nato nel 2008 per iniziativa di un gruppo di otto amici,il Birrificio degli Archi, primo birrificio artigianale di Viareggio, produce birra ad alta fermentazione in stile prevalentemente inglese e propone 4 birre, la Baccanale (bitter ale),l'Ossessa (stout),la 1701(tipo Kolsch) e la Regia (scottish ale).

MARCHE

Hops! Fano

Provincia: Pesaro

Indirizzo:  Via Einaudi, 18 (zona Bellocchi) -  Fano (PS)

Tel 0721/856109 Fax 0721/856126

E-Mail: hopsfano@birrahops.com

Sito:  www.birrahops.com

Brewpub di Cesare Biagiotti aperto tutti i giorni dalle 06,00 alle 02,30 non stop. 4° locale HOPS!, inaugurato il 05/11/2000. Fa parte di una catena che ha aperto diversi locali in franchising. Propone una Ale doppio malto Ambrata (6°), una Hefeweizen (5°), una speciale Pils Chiara (5°) e una speciale scura tipo Munchen (5°).

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

Hops! Civitanova Marche

Provincia:  Macerata

Viale Vittorio Veneto, 130/a - Civitanova Marche (MC)

Tel 0733/818617 Fax 0733/777753

E-Mail: hopscivitanova@birrahops.com

Sito: www.birrahops.com

Brewpub di Fabiana Sgariglia aperto tutte le sere, dalle 19,30 alle 02,30. 3° locale HOPS!, inaugurato il 15/07/1999. Fa parte di una catena che ha aperto diversi locali in franchising. Propone una Ale doppio malto Ambrata (6°), una Hefeweizen (5°), una speciale Pils Chiara (5°) e una speciale scura tipo Munchen (5°). La produzione annua si attesta sui 350 hl.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

Gasthaus Alpenkeller

Provincia: Ascoli Piceno

Indirizzo:  via Cola d'Amatrice n. 13 - Ascoli Piceno

Tel/Fax. 0736/41786

E-Mail: 

Sito: 

Brewpub di Giovanni Modesti aperto nel maggio 99. "Puoi bere una Pilsner dal gusto asciutto e pulito, con un aroma di malto e luppolo ben bilanciati; e una Dunkel con spuma più ricca, di profumo aromatico di malto (...) Menù ridotto all'osso, ma per mangiare, accanto al brewpub sta la Gasthaus con un menù di specialità gastronomiche tedesche e marchigiane, senz'altro degno di nota." Propone una bionda tipo Pils (4,5°), una rossa doppio malto (5,3°) e una Weizen (5,3°). La produzione annua si attesta sui 100 hl.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

La Cotta

Provincia: Pesaro Urbino

Indirizzo:  Via Tiziano Vecelio - Cà Corsuccio - Mercatale (PU)

Tel. 333 4868426

E-Mail:  info@lacotta.it

Sito:  www.lacotta.it

Nuovo birrificio, si tratta di un vecchio casolare isolato in cima ad un colle completamente ristrutturato. E' aperto dallo scorso 30 novembre 2006.  Il locale annesso al birrificio è su 2 piani, funziona da pizzeria-crostineria per poi diventare dopo le 23.00 (al piano di sotto) un pub con luci quasi spente e musica piuttosto alta. L'impianto è da 5hl della EcoBrewtech e vengono prodotte e spillate 2 birre chiamate "La Bionda " e "La Rossa". Dalle temperature di fermentazione si suppone che siano birre di alta fermentazione.

Boccale d'oro

Provincia: Macerata

Indirizzo:  Frazione Cervidone 1 - Cingoli (MC)

Tel. 0733 617308

E-Mail:  

CAP 62011

Sito:   www.cingoli.eu/boccale oro

Nuovo birrificio

UMBRIA

Il Birraio

Provincia:  Perugia

Indirizzo:  Via delle Prome, 18 - Zona Porta Sole - Perugia

Tel/Fax:  075/5723920

E-Mail:  ilbirraio@libero.it

Sito:  www.ilbirraio.com

Brewpub di Hamid, con una produzione annua di 1500 hl. "Locale molto accogliente in stile tipo country pub irlandese. Producono una chiara ed una rossa (un po' acidula ma buona), 200 litri a cotta, con lieviti di provenienza inglese (Nottingham)" Propone una birra al cioccolato (5,6°), una Weizen (5°), una Pilsner chiara (5°) e una Pilsner rossa (5,6°).

Impianto Albrigi Technobier Scheda Impianti per microbirrifici

Old Brick

Provincia:  Perugia

Indirizzo:  Piazza Garibaldi 9 - Spoleto (PG)

Tel/Fax:  0743/46925

E-Mail: 

Sito:  

Brewpub di Alessio Menghini che propone una bionda 7-8° e una rossa 7-8°.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

La Serra

Provincia:  Perugia

Indirizzo: Via Cappuccinelli 5/c - Perugia

Tel/Fax:  075/5058672

E-Mail: laserrabirra@libero.it

Sito:  

Brewpub del signor Bartocci. Propone una rossa 6°, una nera stagionale 6,3°, una chiara 5°, un'ambrata 5,5° e una weizen 4,5°.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

La Maga

Provincia:  Perugia

Via Porta Fuga, 12 (Palazzaccio di Strettura) - Spoleto (PG)

Tel/Fax:  075/8043043

E-Mail: 

Sito: 

Microbirreria che propone una pils (4,5°). Impianti Velo.

LAZIO

Birra del Borgo

Provincia: Rieti

Indirizzo: Via Colle Rosso - 02021 Borgorose (Ri)

Tel./Fax 0746 31284

E-Mail: info@birradelborgo.it

Sito:  www.birradelborgo.it

Microbirreria di Leonardo Di Vincenzo,di recentissima apertura.

Una piccola rassegna fotografica

Le birre in produzione:

Cortigiana: Birra chiara di alta fermentazione. Al naso pulita con prevalenza degli aromi del malto e del luppolo, in bocca risulta beverina con moderato retrogusto amaro nel finale. Re Ale: Birra ambrata di alta fermentazione ispirata alle tradizionali India Pale Ale inglesi, molto luppolata nell’aroma e nell’amaro. Al naso si percepiscono sentori agrumati principalmente di pompelmo e sentori speziati, in bocca il malto fa da padrone, segue poi il fruttato ed infine l’amaro che rimane molto persistente. La gasatura medio bassa tipica dello stile ne consente il servizio con la tradizionale pompa inglese.

Duchessa: Birra prodotta con una quantità di farro pari al 50% sul totale dei grani. Il colore è dorato carico, leggermente torbida e nel naso è piuttosto complessa ricca di aromi fruttati e speziati. IIn bocca acidula e rinfrescante mantiene la carica fruttata. DucAle: Birra di color nocciola, molto corposa, con un elevato tenore alcolico. Ispirata alle Scotch ale, ha un naso moderatamente fruttato, in bocca si percepisce malto, caramello, liquirizia e un finale di cioccolato. Il luppolo è moderato. Reporter: Porter classica nello stile, non particolarmente corposa, spillata a pompa, presenta una schiuma color cappuccino, mentre al naso ed in bocca prevalgono le note tostate di caffè e cioccolata.

La video intervista a Leonardo Di Vincenzo (Birra del Borgo)

Stazione Birra

Provincia: Roma

Via Placanica, 172 (Fraz. Morena Sud) - Roma

Tel. 06/79845959 Fax 06/79841811

E-Mail: info@stazionebirra.it

Sito:  www.stazionebirra.it

Brewpub di Marcello Canella. Le birre prodotte - a rotazione - sono: Bybere (birra in latino), prodotta con 50% di malto d'orzo e 50% di cereali non maltati (frumento e avena) responsabili dell'aspetto torbido e lattiginoso da cui l'appellativo storico. Bianca 5%vol aromatizzata tradizionalmente con curacao e cocktail di agrumi di cui sprigiona notevoli sentori. Fresca, dissetante va servita a temperature non eccessivamente basse, intorno ai 7/8 gradi così da poterne assaporare al meglio tutte le sue influenze agrumate.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

La nostra intervista

Birrificio Turbacci

Provincia:  Roma

Indirizzo:  Centro Sportivo Mezzaluna via della Mezzaluna 50 Mentana

Tel: 06 9094701 Fax 06 9092557

E-Mail:  birrificioturbacci@hotmail.com

CAP 00013

Sito:  www.birraturbacci.it

Brewpub di Giovanni Turbacci, con una produzione annua di 320 hl. Mentre ammirate le evoluzioni dei pattinatori potete assaggiare diverse birre: la Turbacci Lager, la Special e la Black, prodotte con malti italiani e tedeschi, luppolo della Repubblica Ceca, e lieviti selezionati inglesi.

Impianto Hops & Malts Scheda Impianti per microbirrifici

La nostra intervista

Atlas Coelestis

Provincia: Roma

Indirizzo:  Via Malcesine 41 - Roma

Tel:  06/35072243

E-Mail: 

Sito: www.birrificioatlas.it  

Brewpub di Cristiano Iacobelli, la produzione è articolata in una lager denominata The First (5,2°), una pale ale chiamata Mizar (4,8°), una Red Ale chimata Jacob's (5,2°), una Bock chiamata Shaula (6°) e la SPICA Weizen birra di frumento ABV 4.8%, alta fermentazione. La loro produzione è diffusa in numerose rivendite romane e si attesta sui 100 hl annui.

Tutte le tipologie prodotte sono offerte in bottiglia per l'asporto. In abbinamento Firs't lager mediamente luppolata, bassa gradazione alcolica con tartare di spigola e risotto al nero di seppia, Spica Weizen con filetto di maiale al cartoccio con erbe e con degustazione di salumi, ottima con lardo di pata negra, Jacob's red ale con tartare di filetto di manzo, Shaula Bock nera doppio malto con formaggi erborinati e stagionati e con fegato grasso d'oca. La struttura è quella di un ristorante con cucina di ricerca annesso all'impianto di produzione di birra. Aperto dalle 20.15 alle 23.30, riposo il lunedì. Inaugurato il 12/06/2001

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

Starbess (Kenny's Pub)  Rome Brewing

Provincia: Roma

Indirizzo: Via Passaglia,1 - Roma

Tel:  06/39721153

E-Mail: romabrew@libero.it

CAP 00136

Sito:  www.starbess.it

Microbirreria. Segnalato da Pierfrancesco di Roma, con le sue stesse parole: "Ho cambiato casa da poco ed ho scoperto questa "buonissima" microbirreria. Si chiama "Starbess" e producono veramente un OTTIMA BIRRA. Il mastro birraio è un simpatico ragazzo americano, molto molto bravo". Segnalato al nostro portale mondobirra.org da Pierfrancesco che ci segnala anche il suo sito . Propone una summerfest bluberry, una Wheat alta fermentazione (5°), una lager chiara (5°), una Pale Ale (6,5°), una porter (5°), una red ale (5,5°), una strong ale (10,5°), una weiss torbida (5,3°).

Kuaska: "In seguito Mike si è trasferito e lavora al brewpub Gourmet Bryggeriet di Roskilde (vicino a Copenhagen). In teoria come aiuto del mastro Michael Knoth ma in realtà la birra la fa lui prova ne è la Amerikansk Ale, 7% ABV. Con Starbess dovrebbe aver chiuso. Lì sta bene, guadagna bene (ma l'ho messo in guardia sul costo della vita) e come "qualità della vita" intesa come progresso, civiltà ecc. ovviamente sta meglio che da noi ma......ogni tanto viene in Italia (anche per fare birra Perugia al brewpub La Serra) e dalle sue parole (mi telefona regolarmente) intuisco che prova ancora nostalgia per noi. Dovrei incontrarlo a Copenhagen a maggio."

Mike Murphy NON Collabora più con lo Starbess

Mike Murphy: "L'attività va bene, abbiamo gia fatto da settembre 2005 3000hl di birre con questo impianto, (abbiamo aggiunto 12 fermenatori e 3 Bright Beer Tanks), prossimo anno faremo più di 11000 hl, con questo impianto.  A Copenhagen venitemi a trovare www.gourmetbryggeriet.dk

La nostra intervista (quando Mike lavorava a Roma)

Birrificio Ostiense Artigianale

Provincia: Roma

Indirizzo: P.zza dei Ravennati, 1 - Ostia Lido (Roma)

Tel:  065640138

E-Mail: info@boabirra.it

CAP 00121

Sito:  www.boabirra.it

Birrificio della società Birradamare che produce una Pils Bock Weizen che si può abbinare a Stinco di maiale alla birra, Zuppa di patate e porri, Polenta rinfornata, Controfiletto argentino, Arrosticini, Dolci fatti in casa, Fritti particolari, Maxi-hamburger. La struttura è quella di un Brew-pub, aperto dalle 20,00 alle 02,00 chiuso mai. Inaugurato il 05-05-05. Ringrazio Massimo Salvatori.

Top Malto

Provincia: Latina

Indirizzo: Via Aldo Moro 28 - Spingo Saturnia (LT)

Tel. 0771/64364 Fax 0771/6392247

E-Mail: info@topmalto.com

CAP 04020

Sito:  www.topmalto.com

Birrificio di Massimiliano Marino con una produzione annua di 1000 hl. Produce una chiara a bassa fermentazione 5° e una rossa doppio malto 6,4°.

Impianto Autoprodotti Scheda Impianti per microbirrifici

ABRUZZO

Magoo Birreria Artigianale

Provincia:  L'Aquila

Indirizzo:  Via Sassa 11, L'Aquila

Tel.  0862/404577 Fax. 0862/481897

E-Mail:  magoober@virgilio.it

Sito: 

Disco Brewpub di Adolfo Scimia con una produzione annua di 300 hl. Propone una pilsner (4,5°), una rossa a bassa fermentazione (5°) e una Weiss (4,5°).

Impianto Wachsmann Scheda Impianti per microbirrifici

Pi.Pa.

Provincia:  Chieti

Indirizzo:  Corso Dante, 59 - Vasto (CH)

Tel:  328/5497993

E-Mail:

Sito:

Microbirreria e Brewpub di Rita Schena Venera che propone una pils (4,8°) e una weiss 4,8°.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

Anxa Beer - Anxanum Brewing Company

Provincia:  Chieti

Indirizzo:  Villa Martelli 331 - Lanciano (CH)

Tel/Fax   0872/712711

E-Mail: anxabeer@libero.it

Sito:

Microbirreria di Remo Pasquini e Aldo Cacchioni. Propone una bionda 5,3°, una india pale ale 5,6° e una scura da 5,6°.

Impianto Spadioni Scheda Impianti per microbirrifici

Almond '22

Provincia:  Pescara

Indirizzo:  Via Dietro Le Mura 36/38 Spoltore (Pescara)

Tel:  320-9527299

E-Mail: info@birraalmond.com

CAP 65100

Sito: www.birraalmond.com

Microbirreria che produce solo birre ad alta fermentazione, crude e non filtrate.

Grand Cru. Birra leggermente ambrata,corposa con piacevoli note speziate. La schiuma è abbondante e persistente titola, 7,5 gradi alcolici.
 
Irie. Birra dal colore paglierino e schiuma abbondante. Molto piacevole è la buccia d'arancia amara che contrasta piacevolmente con il sapore erbaceo del luppolo. E' una birra piacevole ed elegante.....molto beverina. Titola 6  gradi alcolici.
 
Fredric. Birra doppio malto corposa ed ambrata con aromi spiccati di luppolo che si sposano bene con il malto Pale e Cara Hell utilizzati. Sono presenti anche lo zucchero di canna grezzo e lo zucchero candito belga che la rendono fruttata e calda al palato. Titola 6  gradi alcolici.
 
Nigra. Birra nello stile delle Irish Stouts corposa,color cioccolato e con carbonatazione bassa. La schiuma e compatta e persistente e l'amaro del luppolo,il sapore dell'orzo e del caffè vengono seguiti da un leggero fruttato. Titola 6  gradi alcolici.

Sono tutte birre di alta fermentazione. La fermentazione secondaria avviene in bottiglia.
 

MOLISE

Birra Sannita

Provincia: Campobasso

Indirizzo C.da Iontapede (Zona Industriale) - Ripalimosani (CB)

tel 0874 390211 fax. 0874 390212

E-Mail: info@sannita.it

CAP 81020

Sito:  www.sannita.it

Mastro Birraio Geötz Spietz, producono dal 2004, Geötz li dovrebbe seguire ancora per un pò per poi lasciare a Domenico Rauso la produzione definitiva. Producono birre in evidente stile tedesco (Pils e Weisse) e stagionalmente una Ale. La produzione è diretta ai locali del Molise e qualcosa in Abruzzo, ed è  prettamente in fusti (anche da 5 litri). Produzione annua di corca 1500 hl.

Osci

Provincia: Campobasso

Via Pozzo di Luca, 1 - Portocannone (CB)

tel 338/4233476

E-Mail:  info@birraosci.it

CAP 86045

Sito:  www.birraosci.it

Birrificio di Antonio Occhionero, di recentissima apertura. Produce la Herentas e la Iuvila, disponibili anche nel formato 0,375 Lt oltre che 0,75 Lt. La Iuvila (Alc. 6.1 % Vol) è di colore dorato, leggermente opalescente, al naso presenta sentori fruttati ed erbacei risultato dell' abbondante luppolatura, in bocca morbida e delicata con intensi profumi erbacei che la rendono lieve e gradevole da bere. La Herentas (Alc. 8.5 % Vol) è di colore ambrato carico, al naso note agrumate e pepate sono le protagoniste, in bocca calda ed avvolgente con note mielate, di caramello e debolmente tostate, ottima con formaggi stagionati. Maggiori info qui http://www.primonumero.it/attualita/primopiano/articolo.php?id=2898

CAMPANIA

Ale House

Provincia: Caserta

Via L. Baio loc. Coste -  S. Angelo in Formis (CE)

tel, fax: 0823-960439

E-Mail:

Sito: 

Aspettiamo commenti

St Josef's

Provincia: Sorrento

Indirizzo:  Via Cala 5 -  Sorrento (NA)

tel/fax 081/8072965

E-Mail: 

Sito: 

Microbirreria che produce tre tipi di birra una doppio malto (7°), una normale scura (6,5°) e una scura (6,5°)

St. John's Bier

Provincia: Benevento

Indirizzo:  Località Selva - Faicchio (BN)

tel/fax 0824/815402

E-Mail:  st-johns-bier@libero.it

Sito:  www.saintjohnsbier.it

Microbirreria di Gianni e Mario Di Lunario, con una produzione annua di 2000 hl. Propone  due tipi di birre, una lager bionda  e una pils bionda ambedue da 5°.

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

La nostra Intervista

Kasperl Brau

Provincia: Salerno

Indirizzo:  Via Filettine 211 - Pagani (SA)

Tel. 081/5155240 Fax 081/5186636

E-Mail:  info@birrificiotennents.it 

Sito:  www.birrificiotennents.it 

Microbirreria e Brewpub di Carmine e Mariarosa De Nicola, produzione annua di 150 hl. Propone una doppio malto 8,2°, una dunkel 8,2°, una Pilsner 4,5° e una Weiss 4,6°.

Impianto Wachsmann Scheda Impianti per microbirrifici

Una nostra Scheda

L'intervista al Birrificio Kasperl Brau - Tennent's Tavern

Iris

Provincia: Salerno

Indirizzo:  Acqua del Lauro - Palinuro (SA)

Tel/Fax 0974/938217

E-Mail:  info@irisbirra.it  

Sito:  www.irisbirra.it  

Microbirreria/Gastrobirreria di Salvatore Oricchio che propone la IRIS ( Pils - 4,9% vol ) una birra chiara di tipo tedesco, a bassa fermentazione e dal colore paglierino e opaco. TERRY ( Birra rossa - 4,9 % vol ) di tipo bavarese, è una birra a bassa fermentazione, con leggero sapore di caramello. WEIZEN ( alc. 5,0 % vol ) è una classica birra tedesca, a base di frumento, ad alta fermentazione. ESTREMA UNZIONE ( doppio malto - alc. 7,5 % vol ) di tipo "trappista belga", ad alta fermentazione, di colore ambrato. LA CASTAGNOLA eccezionale novità: Iris Birra propone "La Castagnola", birra alla castagna disponibile dai primi di Novembre 2005. La struttura è di circa 250 mq, chiuso il martedì, inaugurato il 22/06/2005. La novità che mancava nel parco nazionale del Cilento.

Impianto SImATeC Scheda Impianti per microbirrifici

Il Chiostro

Provincia: Salerno

Indirizzo:  Via L. Ariosto 25 - Nocera Inferiore (SA)

Tel. 081/5172564

E-Mail:    

Sito: 

Microbirreria di Simone Della Porta che propone una Chiara, lager molto beverina e una Rossa che si ispira alle birre di abbazia.

Maltovivo

Provincia: Benevento

Indirizzo:  Contrada Piane snc - Ponte (BN)

Tel/Fax 0825.70.24.81

E-Mail:   maltovivo@maltovivo.it

CAP 82030

Sito:  www.maltovivo.it

Microbirreria di Luigi Serpe e Patrizio Monaldi. La produzione prevede Birre di frumento (hefe, dunkel, weizenbock), Dark strong Ale, Kolsch, Marzen.

Le notizie su questo micro sono interessanti, coloro che hanno degustato i prodotti di Luigi, ne sono rimasti entusiasti. Speriamo bene!

L'intervista al Birrificio Maltovivo

La Birra di Capri

Provincia: Napoli

Indirizzo: 

Tel/Fax

E-Mail:   ordini@birradicapri.com

CAP

Sito:  www.birradicapri.com

Microbirrificio appena aperto. Si presenta, infatti, nell’elegante champagnotta dall’unico formato di 75 cl. La “Birra di Capri artigianale” si presenta bionda, morbida, rinfrescante e leggera.

PUGLIA

Il Birraio

Provincia:  Bari

Indirizzo:  Via del Duomo, 13-17 - Barletta (BA)

Tel/Fax 0883/533012

E-Mail:  info@birraio.com

Sito:  www.birraio.com

Brewpub di Pasquale Del Curatolo sito nel centro storico di Barletta, propone alla spina una Bionda Ale, una Rossa Ale e una doppio malto. In abbinamento propone pizza, stinco di maiale al forno alla rossa, antipasti in terrina tipici pugliesi e primi piatti tipici. Rimane chiuso il martedì in inverno, mentre in primavera e in estate è sempre aperto. Produzione annua 200 hl. Propone una rossa (5,2°), una weizen, una Chiara doppio malto 7,3° e una bionda 5,2°.

Impianto Spadoni Scheda Impianti per microbirrifici

La nostra intervista

Brauhaus Engel

Provincia:  Foggia

Indirizzo:  V. Ospedale Orsini 54 -  Manfredonia (FG)

Tel. 0884588450

E-Mail:  brauhaus@brauhausengel.191.it

Sito:  www.brauhausengel.191.it

Birrificio di Angela Migliorini che produce annualmente circa 150 hl. Propone una chiara Pils 5°, una scura a bassa fermentazione 5° e una weizen.

Impianto Caspary Scheda Impianti per microbirrifici

Tre Fontane

Provincia:  Taranto

Indirizzo:  Via per Lama 810 -  Taranto

Tel/fax 099/7772001

E-Mail: 

CAP 74100

Sito: 

Microbirreria che produce una chiara a bassa fermentazione (5°) e una rossa a bassa fermentazione (5°).

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

Birrificio Svevo

Provincia:  Bari

Indirizzo:  Via Castromediano, 95 -  Bari

Tel./Fax 080 5536205

E-Mail:  info@birrificiosvevo.it

CAP 70126

Sito:  www.birrificiosvevo.it

Birrificio Svevo di Vito Lisco che propone la Germana Lager, la Valerius Ale, la Imperium Porter, la Svevo Weizen Dunkel, la Svevo Weizen Classica, la Barbarossa Strong Ale, la Fortemalto Pale Ale e la Stupor WeizenBock. Primo Microbirrificio della Provincia di Bari che opera dal 2001 con 8 tipologie di birra. Segnalazione a cura di Claudia Contesi. Produzione annua 200 hl.

Intervista al Birrificio Birrificio Svevo

Impianto Autocostruiti Scheda Impianti per microbirrifici

Brasserie Dauphine

Provincia:  Bari

Indirizzo:  Viale Cristoforo Colombo 23 - Putignano (BA)

Tel./Fax 080/8912607

E-Mail:  info@bidipi.it

CAP 70017

Sito:  www.bidipi.it

Birrificio di Andrea Zanghieri che propone la vertigo (4,3°) e la Thuriae 4,3°.

"Birrificio Artigiano Brjo"

Provincia:  Taranto

Indirizzo:  via Trieste n° 8 -  San Giorgio Jonico (TA)

Tel/Fax:  0995919251

E-Mail:  info@birraduan.it

CAP 74027

Sito:  www.birraduan.it

Birrificio Artigiano della Brjo s.n.c. che propone le seguenti specialità:

Duan Ambrata, birra complessa e strutturata con tenore alcolico accentuato, di color ambra, dal gusto di malto e caramello, dalla boccata dolce, aroma di lievito, frizzantezza moderata, non filtrata e non pastorizzata, schiuma fine e compatta. E' una birra da meditazione, da abbinare preferibilmente a formaggi a pasta molle, insaccati ed affettati. Va servita a 10° in bicchiere ampio e panciuto. Vol. Alc. 5.5 %.
Duan Bianca, birra al frumento con basso tenore alcolico, di colore giallo paglierino e opalescente, dal gusto fruttato con sentori di luppolo, dalla boccata rinfrescante, aroma di lievito e frutta, dalla frizzantezza accentuata, non filtrata e non pastorizzata,  schiuma abbondante e persistente, E' una birra rinfrescante e dissetante da abbinare a tutto pasto.
Va servita a 8°C in bicchiere ampio ed alto. Vol. Alc. 5%.
Le birre vengono offerte in bottiglia da 75 cl, chiusa con tappo a maxitenuta sistema di doppia tappatura. In abbinamento la Duan ambrata: birra da meditazione, da abbinare preferibilmente a formaggi a pasta molle, insaccati ed affettati. Va servita a 10° in bicchiere ampio e panciuto. La Duan Bianca: E' una birra rinfrescante e dissetante da abbinare a tutto pasto. Va servita a 8°C in bicchiere ampio ed alto.

La nostra Intervista

San Giorgio

Provincia:  Taranto

Indirizzo:  San Giorgio Ionico (TA)

Tel.

E-Mail:  

CAP 74027

Sito:  

Birrificio di Fabrizio Erbi che produce una Weiss 5,5° e una Ale Ambrata 6°.

Birranova

Provincia:  Bari

Indirizzo: Via magenta 2, Triggianello

Tel. 335 7127350

E-Mail:   info@birranova.it

CAP 74027

Sito:   www.birranova.it

Le birre sono in ordine:  Trebbiana: chiara tipo Helles a bassa fermentazione da 5°, Negramara: scura tipo Altbier ad alta fermentazione da 4°, Abboccata: ambrata tipo Bock a bassa fermentazione da 6°.

L'impianto è autocostruito. Oltre al birrificio è stato aperto un pub che si chiama "La cantina della birra" ed è al momento l'unico posto dove si possono assaggiare le birre del neo birrificio.

BASILICATA

Azienda Lucana Birra Artigianale

Provincia:  Potenza

Zona Industriale San Nicola di Pietragalla - Pietragalla (PZ)

tel 338.7711869

E-Mail:  info@birrificiolucano.it

CAP 85020

Sito:  www.birrificiolucano.it

Azienda Lucana Birra Artigianale - AUSTIN CENTER di recente apertura, dal sito sembra essere Brigante il nome destinato a questa birra. Ringrazio Enrico D. per la segnalazione

CALABRIA

Birra Olimpo Artigianale

Provincia:  Cosenza

Indirizzo:  Contrada pietà 10 - Castrovillari (CS)

tel 347 1327812

E-Mail: 

Sito: 

Microbirreria, produce birra tipo pils (forse si aggiungerà una doppio malto) per ora esclusivamente in bottiglia

Birra Artigianale

Provincia: Reggio Calabria

Indirizzo: Contrada Dragoni Inferiore,  Grotteria (RC)

Tel. 0964/380047 Fax.

E-Mail:

Sito:

Microbirreria di Nicola Agostino che realizza una lager (4°) in fusti, con una produzione annua di 600 hl.

Impianto Albrigi Technobier Scheda Impianti per microbirrifici

Titanic

Provincia:  Catanzaro

Indirizzo:  V. P. Nenni -  Lamezia Terme (CZ)

tel 0968/22904

E-Mail:

Sito: 

Brewpub di Gianluca Miceli e Bruno Bertucci (mastro birraio), con una capacità produttiva annua di 120 hl. Produce una bionda, una doppio malto, una nera, una rossa e una weizen. Aperto dalle 11 alle 2 di notte, chiuso il martedì. Oltre a produrre birra con malti Weyermann, propone una buona scelta di cucina, con personale professionale, prezzi moderati e divertenti serate musicali.

Impianto Vari Scheda Impianti per microbirrifici

Brumars

Provincia:  Cosenza

Indirizzo:  Orsomarso (CS)

tel

E-Mail: birrificiobrumars@alice.it

CAP

Sito: 

Birrificio di Pasquale Laurito. In costruzione

MIDA - Il Mastro birraio di Calabria

Provincia:  Cosenza

Indirizzo:  Area Industriale S. Sofia  d'Epiro (CS)

Tel. 348-5467822 Fax. 0984-72097

E-Mail: birradicalabria@libero.it

Sito:  www.ilmastrobirraiodicalabria.it

Microbirrificio della famiglia Adimari di recente apertura. Per un report www.nabbirra.net

Impianto Di produzione slovacca Scheda Impianti per microbirrifici

Aggiornamento!!!! Truffa, GdF di Cosenza sequestra stabilimento di Birra

Video Metrosat sul birrificio

SARDEGNA

Adis Scopel - Birra Dolomiti

Provincia:  Cagliari

Indirizzo:  Via Orientale Loc Corte Semuccu - Guspini (CA)

Tel/Fax:  070/728539

E-Mail: 

CAP 09012

Sito: 

Produce la linea di birre Dolomiti, che si possono trovare ad esempio nel locale Mastro birraio a Cagliari. Da notare che gli impianti sono stati realizzati in proprio, con artigiani locali. Propone una chiara lager (5°), una chiara speciale (6°), una doppio malto (7°), una Pils (5°), una rossa speciale (6°) e una scura stout (5°). Produzione annua di 2500 hl.

Gambrinus Fabbrica Birra Artigianale

Provincia:  Sassari

Indirizzo:  Zona Industriale -  Muros (SS)

Tel/Fax 079/345725

E-Mail: 

Sito: 

Le birre che propone sono una bionda, una doppio malto e una Pilsner.

Orteip

Provincia:  Nuoro

Indirizzo:  Via Porto Torres 1 -  Oliena (NU)

Tel. 0784/286024 Fax 0784/286219

E-Mail:  orteip@tiscali.it

Sito: 

Produce birra a marchio Bir's in tre qualità, due bionde e una scura doppio malto. Max capacità annua: 2000 hl. Propone una chiara tipo pils.

Beer Land Sardinia

Provincia:  Sassari

Indirizzo:  Zona Industriale sett. 6 n° 97 - Olbia (SS)

tel/Fax: 0789/57755

E-Mail:  info@beerland.it

Sito:  www.beerland.it

Microbirreria di recente realizzazione, appartiene a Erminio Sirianni e Gabriele Rossi. Produce una Pils 4,9° e una Rossa 6,6°.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

L'articolo di Alessio Battistini su Beerland

Sardinia Brewery

Provincia:  Cagliari

Indirizzo:  Via Parini 119 - Quartu S. Elena (CA)

Tel. 070/43294

E-Mail:  birradrake@tiscali.it 

Sito:  

Microbirreria di recente realizzazione, appartiene a Mario Mura. Produce una bionda, una nera, una rossa e una doppio malto rossa.

Impianto Albrigi Technobier Scheda Impianti per microbirrifici

Dolmen

Provincia:  Sassari

Indirizzo:  Via Sardegna 11 - Uri (SS)

Tel. 329/0836107

E-Mail:  birradolmen@libero.it  

Sito:  

Microbirreria di Angela Martinez, produce una bionda e una rossa di 5°.

Barley

Provincia: Cagliari

Indirizzo:  via C.Colombo, Maracalagonis (CA)

Tel / fax : 070-789496

E-Mail:  info@barley.it

Sito:   www.barley.it

Microbirrificio di Nicola Perra, che ha iniziato oltre 6 anni fa come homebrewer e dopo più di 2 anni di studi, preventivi, progetti e 7 mesi di lavori per mettere sù il capannone e tutto il resto, con grande emozione Nicola può ammirare le bottiglie della prima cotta rifermentate, etichettate e al "sicuro" nella cella frigo. Chi si dovesse trovare nelle vicinanze di Cagliari (da cui dista circa un quarto d'ora d'auto) e volesse passare a fargli visita, non esiti, basta chiamare il numero che trova nella scheda. La produzione vede la "Friska" la Blanche "my way" (forse l'unica abbastanza fedele ad uno stile di riconosciuto), la "Sella del Diavolo" la Bire De Garde "my way" e la "Toccadib" la triple "my way". Nei primi giorni verrà fatta una cotta della "BB-10" con sapa (mosto d'uva cotto) di "Cannonau" delle vigne locali.

L'intervista al Birrificio Barley

La linea Barley

Friska	Sella del Diavolo	Toccadibò	BB10

Janas

Provincia: Carbonia e Iglesias

Indirizzo: Vico IX Vittorio Emanuele 22 - Fluminimaggiore (CI)

Tel / fax : 349 6332065

E-Mail: info@janasbeer.com

Sito:   www.janasbeer.com

Microbirrificio di Mauro Obino

Dan

Provincia: Carbonia

Indirizzo: Carbonia

Tel / fax :