MONDO BIRRA - Intervista al Birrificio Amiata
Birrificio Amiata Indirizzo: Loc. Le Pergole - Arcidosso (GR) Tel./Fax 0564966865 E-Mail: info@birra-amiata.it CAP 58031 Sito: www.birra-amiata.it…
Birrificio Amiata
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Indirizzo: Loc. Le Pergole - Arcidosso (GR) Tel./Fax 0564966865 E-Mail: info@birra-amiata.it CAP 58031 Sito: www.birra-amiata.it |
Microbirrificio ad Arcidosso (GR)
di proprietà di Claudio e Gennaro Cerullo e Patrizia Corsini. Nel 2008
ha prodotto 400 hl e nel 2009 al terzo anno di produzione piena, a 700
hl. Produciamo birre ad alta fermentazione anche caratterizzate da
prodotti locali, come le castagne IGP dell'Amiata, il miele di marruca e
lo zafferano di Maremma. L'impianto attualmente è un braumaster, ma a
primavera inoltrata cambierà, così come l'indirizzo del laboratorio di
produzione, che si sposterà nella zona artigianale, mentre nel vecchio
laboratorio resterà lo spaccio per la degustazione e vendita della Birra
Amiata. Dal 2008 abbiamo un piccolo locale a Livorno, il Chestnut, in
via della Madonna 49, che offre le nostre birre più sempre alla spina
quelle di amici birrai, ma sempre rigorosamente artigianali.
Oltre ai soci lavorano al Birrificio Francesco Laghi, cantiniere e
birraio jr, Daniele Bardelli magazziniere ed addetto alle spedizioni e
Palma Drago addetta alle vendite
Intervista con Claudio Cerullo del Birrificio Amiata -Arcidosso (GR) all'IBF di Roma
Aprile 2009
Aprile 2009