La birra artigianale - Lelio Bottero

Parte introduttiva: suddivisa in capitoli: cenni storici, materie prime,produzione,doppio malto, i macrostili, degustazione, abbinamenti, i bicchieri, i micro in Italia e la loro associazione, i nomi della birra...ecc ecc.

Parte schede: oltre alle informazioni anagrafiche vi è una descrizione delle birre prodotte ed eventualmente dove reperirle.Si descrivono poi la cucina, gli abbinamenti e le varie curiosità legate ad ogni singolo produttore.

Note: la prefazione è a cura di Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, membro delle più importanti associazioni mondiali di degustatori e Direttore culturale della Unionbirrai

Un'ottima recensione la potrete trovare qui http://domozimurghi.org/resoconto.php?id=30 ed è stata realizzata da Giorgio Kotzalidis.

Giorgio Kotzalidis

Presentazione del libro a Pianeta Birra 2006 - Prima Parte

Seconda Parte

Terza Parte

L'autore: Lelio Bottero è l’autore di questo libro che edizioni Gribaudo ­ Il gusto inserirà nella propria collana "La qualità nel cibo". Si tratta della prima opera dedicata esclusivamente alla birra artigianale Italiana con particolare riferimento ai luoghi e alle persone ad essa legate. Ad una prima parte che vuole predisporre, incuriosire e interessare il lettore segue infatti tutta una serie di schede dove i più importanti microbirrifici e brewpub vengono presentati e descritti. Particolare risalto viene data alla figura del Mastro Birraio, alle sue tecniche di lavorazione ed alle curiosità legate al territorio ed ai cibi eventualmente proposti.

Per scrivere all'autore lelio@hobbybirra.it

Gli altri libri