Corso di degustazione Birre a Genova

Corso di degustazione Birre a Genova

curato da MoBI in collaborazione con Associazione Compagnia della Birra
 
Il corso si articolerà in 4 serate, una a settimana, e si svolgerà presso il locale "O’Connor Pub" in Via Schiaffino 34, 16148 Genova Quarto
 
Le prime tre serate si svolgeranno ,dopocena, in tre lunedì successivi, durante la giornata di chiusura settimanale del locale, ed avranno inizio alle ore 21.00
La quarta serata, dedicata all’abbinamento con il cibo,si svolgerà il martedì successivo ed avrà inizio alle ore 20.00.
 
Verranno consegnati ai partecipanti 4 bicchieri da degustazione ed il testo didattico “Le Birre” di Lorenzo Dabove (Kuaska).
 
La quota di partecipazione è di 130,00 € a persona (100,00 € per gli associati MoBI e alla Compagnia della Birra).
Max 35 posti.
 
Per informazioni:    corsi.degustazione@movimentobirra.it
                                 presso O’Connor Pub (Maurizio) Telefono: 3473237208
 
Iscrizioni:                  compagniadellabirra@gmail.com
 
PROGRAMMA DEL CORSO
 
PRIMA SERATA – lunedì 12 aprile 2010
• Presentazione di MoBI/Compagnia della Birra
• Le materie prime
• La produzione
Degustazione di 4 birre
 
Docente: Fausto Marenco (birraio del birrificio Maltus Faber di Genova)
 
SECONDA SERATA – lunedì 19 aprile 2010
• Le diverse fermentazioni
• Stili birrari, concetto e antitesi
• Cenni di birrografia
Degustazione di 4 birre
 
Docente: Lorenzo Dabove (Kuaska)
 
TERZA SERATA – lunedì 26 aprile 2010
• La degustazione.
• Le basi e l’esercizio
Degustazione di 4 birre
 
Docente: Lorenzo Dabove (Kuaska)
 
QUARTA SERATA – martedì 04 maggio 2010
• Abbinamento
• Teorie e pratica
Degustazione di 4 birre in abbinamento ad altrettanti cibi
 
Docente: Luigi D’Amelio (Schigi)