Corso di formazione per Biersommelier
Corso di formazione per Biersommelier Flavio Cimardi ci segnala attraverso il suo sito http://www.infobirra.info/doemens.html un corso organizzato…
Corso di formazione per Biersommelier
Flavio Cimardi ci segnala attraverso il suo sito http://www.infobirra.info/doemens.html un corso organizzato dalla Doemens in Germania in Italia per diventare un Biersommelier
Finalità del corso
Scopo del corso è il
trasferimento di conoscenze scientifiche ad alto livello, che abiliteranno
il Biersommelier a consigliare sia il generico acquirente, sia il gastronomo
più esigente.
Il Biersommelier è un esperto di birra completo; in grado di fornire
delucidazioni sulla produzione, consigli sul giusto abbinamento cibo e
birra, nonché sul lato salutare derivante da un consumo moderato.
Il Biersommelier è inoltre il responsabile della qualità della birra spinata
e della corretta presentazione della stessa al cliente. Le sue conoscenze lo
rendono il candidato ideale nella creazione di una carta delle birre,
nell’acquisto e nella scelta delle stesse; inoltre fondamentali sono i suoi
consigli allo chef sull’uso della birra nella preparazione dei piatti.
Altro settore di sbocco è il segmento del marketing. Il venditore dopo aver
seguito questo corso sarà realmente in grado di spiegare come le diverse
fasi del processo produttivo possano dare le caratteristiche sensoriali del
prodotto finito.
Contenuti pratici
La parte finale del
corso prevede la creazione di una carta delle birre e di un evento a tema.
Gli studenti sosterranno in un primo momento un esame di valutazione
sensoriale atto a distinguere i diversi stili, ed al riconoscimento di gusti
non desiderati. Successivamente svolgeranno un esame pratico riguardante la
presentazione della birra in gastronomia.Tali esami pratici saranno
accompagnati da due prove scritte.Il corso si concluderà con la valutazione
delle prove.
Il prossimo corso é dal 01.11. - 06.11.2010 a München/Gräfelfing e dal
24.01. - 29.01.2011 a Treviso.
Informazione piu dettagliati potete chiedere a info@doemens.org
La tariffa è di
2.450,00 €
Nelle spese sono incluse: tutto
il materiale didattico per la formazione, bevande, pranzo, escursioni e due
cene. Sono escluse le spese di viaggio e di pernottamento.
Ulteriori info su http://www.doemens.org/index.php?id=202&L=3
Fonte Comunicato Stampa
Luglio 2010