Come diventare Birraio - Corso di Formazione a Perugia al Cerb

Il Cerb, Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra di Perugia, ci segnala la 7a edizione del CORSO di formazione "COME DIVENTARE BIRRAIO".

Il corso è stato programmato nella settimana dal 24 al 28 ottobre 2011 e sarà articolato in due parti: nei primi 3 giorni ci saranno lezioni teoriche in aula (8 ore al giorno, 4 mattina e 4 pomeriggio), mentre, negli altri 2 giorni, si svolgeranno prove pratiche ed esercitazioni (3 mezze giornate a gruppi di persone). La parte teorica tratterà le materie prime, la tecnologia di produzione e gli aspetti gestionali; quella pratica consisterà in 3 attività di degustazione tecnica, analisi chimiche-fisiche-microbiologiche e produzione sul nostro impianto pilota da 100L.

La quota di partecipazione è di 1.000 euro e comprende il materiale didattico distribuito dai diversi docenti, i coffee break ed il pranzo a buffet per tutta la durata del corso.

Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Non sono richieste particolari esperienze pregresse, ed il corso è aperto a tutti gli entusiasti.

Le attività didattiche e pratiche si svolgeranno presso la sede di Casalina, e, per quanto riguarda l’alloggio, può valutare autonomamente la disponibilità di alberghi e agriturismi della zona.

Per l’iscrizione è sufficiente effettuare, entro il 14 ottobre 2011, un bonifico bancario intestato a:

Università degli Studi di Perugia, Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra, IBAN IT 42 H 02008 03043 000029493782 specificando nella causale il corso di interesse.

Responsabile Formazione Dott. Giuseppe Perretti

Info su http://www.agr.unipg.it/cerb/

Fonte Comunicato Stampa

Agosto 2011

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