Eat-Alia - Laboratori dedicati alle Birre Artigianali

Eat-Alia - Laboratori dedicati alle Birre Artigianali

Eat-Alia, 5-7 dicembre, Palazzo Rospigliosi, Roma

La birra artigianale italiana è una delle grandi protagoniste della seconda edizione di Eat-Alia.

A Roma, a Palazzo Rospigliosi dal 5 al 7 dicembre, saranno presenti con banchi di degustazione e vendita diretta alcuni tra i migliori birrifici italiani, che saranno lì con i loro produttori a presentare al pubblico le diverse varietà di birre artigianali.
Il parterre è composto da Birra Baladin, Birradamare, Birra del Borgo, Aeffe, Atlas Coelestis e Stazione Birra. Per dare la possibilità agli appassionati di birre artigianali - che negli ultimi anni sono in crescita esponenziale - la possibilità conoscere più da vicino le caratteristiche specifiche di ogni singolo prodotto, Eat-Alia ha deciso di dedicare loro apposti momenti con veri e propri laboratori del gusto che prevedono l’accostamento di birre artigianali a stuzzichini, dolci e addirittura le ostriche.

Tutti gli incontri saranno guidati da Paolo Mazzola, docente Slow Food, che di volta in volta sarà affiancato da esperti del settore come Andrea Petrini - sommelier e autore del blog Percorsi di Vino - Dino de Bellis - chef del ristorante Antica Osteria L’Incannucciata - e alcuni tra i mastri birrai più famosi d’Italia a partire de Teo Musso, Luigi Serpe, Cristiano Iacobelli, Giancarlo Salsiccia, Elio Miceli e Leonardo di Vincenzo.

I laboratori sono previsti per un numero massimo di 25 persone e hanno un costo di 10,00 euro oltre il biglietto d’ingresso, per un totale di 20,00 ognuno.

Ecco il programma:

1) Sabato 5 dicembre 2009, ore 16:00 - Sala Ratto di Proserpina

“Variazioni di Torta Caprese abbinate a vini da dessert e birre artigianali”

Iniziamo in dolcezza: con il produttore Leonardo di Vincenzo e lo chef Dino de Bellis, proveremo l’abbinamento di 4 tipologie di torta caprese, differenti per quantità e qualità di cioccolato, con due vini e due tipi di birre artigianali.

In degustazione:

Birrificio Barley - BB10
Birra del Borgo - 25 dodici
Pedro Ximenez - Don Px Sherry 2001
Les Clos Paulilles - Banyuls Rimage 2006

Relatori: Dino De Bellis, Leonardo Di Vincenzo, Paolo Mazzola, Andrea Petrini


2) Sabato 5 dicembre 2009, ore 19:30 - Sala Ratto di Proserpina

“Birre artigianali e Finger Food”

In perfetto orario da aperitivo ecco uno sfizioso laboratorio che presenta i finger food realizzati con gusto e creatività dallo chef Dino de Bellis in abbinamento con le birre artigianali. I produttori presenteranno 4 differenti birre, e ad ognuna saranno abbinati due tipi di finger food differenti.

In degustazione:

Birrificio Aeffe - 77
Atlas Coelestis - Cometa
Birrificio BOA – ‘na biretta
Stazione Birra - Rajah

Relatori: Paolo Mazzola, Luigi Serpe (Aeffe), Cristiano Iacobelli (Atlas Coelestis), Elio Miceli (BOA), Giancarlo Salsiccia (Stazione Birra)


3) Domenica 6 dicembre 2009, ore 18:00 - Sala Ratto di Proserpina

“Le ostriche? Abbiniamole alle Birre Artigianali e al Moscato Secco!”

Chiudiamo in bellezza con un tocco chic e raffinato: ostriche crude e cotte con pangrattato accompagnate da birre artigianali e selezioni di Moscato secco. Un accostamento unico, originale ed elegante da non perdere e tutto da gustare.

In degustazione:

Birrificio del Ducato - Sally Brown
Le Baladin - Wayan
Cantina Sant’Andrea - Oppidum Moscato di Terracina secco 2008
Philippe Guerin - Muscadet de sevre et maine 2006


Relatori: Paolo Mazzola, Teo Musso (Le Baladin), Andrea Petrini e Luigi Serpe

Fonte Comunicato Stampa

Dicembre 2009