MONDO BIRRA - Birra Barley, serata a S'Apposentu (CA)

Birra Barley, serata a S'Apposentu (CA)

Giovedì 8 marzo, ore 21: LA BIRRA NEL PIATTO E NEL BICCHIERE
 

Grande serata al ristorante "S'Apposentu" (presso il Teatro lirico di Cagliari) con le birre Barley. Lo chef "stellato Michelin" Roberto Petza esprimerà la sua proverbiale creatività e maestria con le birre Barley.

Menù:

Piccolo stuzzichino con aperitivo (FRISKA)

Le entrate

filettini di sugarello marinati nella birra allo zenzero arrostiti con finocchi marinati e aria di birra frittelle di cavolfiori e nasello marinato in pastella di birra con bagnetto di vinaigrette di scalogni marinati alla birra FRISKA 5,0% vol.

Le zuppe e il riso

zuppa di farro arrostito sulla pietra con gnocchi di seppia all'arancia
raviolini ripieni di stufato di agnello alla birra con salsa di fagioli borlotti e pecorino leggemente acido
SELLA DEL DIAVOLO 6,5% vol.

Il piatto principale

coscia d'oca candita al mirto con ristretto di birra e frutti secchi, purè di patate all'olio extra vergine d'oliva TOCCADIBO' 8,4% vol.

Per finire

biscotto al cioccolato 76% con crema di pere alla cannella, salsa alla sapa e gelato all'arancia
BB10 10,0% vol.

Questo menù è offerto a euro 60,00 tutto incluso
Per prenotazioni, telefonare a S'Apposentu al numero:
070-4082315

Per info sul Birrificio

Barley socio

via C.Colombo, Maracalagonis (CA)

Tel / fax : 070-789496

 info@barley.it  www.barley.it

L'intervista al Birrificio Barley

Fonte Comunicato

Marzo 2007