Viaggio nel mondo della birra: Unionbirrai lancia i nuovi corsi di degustazione

Prende il via a Reggio Emilia il corso "Viaggio nel mondo della birra", l'iniziativa formativa promossa da Unionbirrai (l'associazione di categoria dei piccoli birrifici indipendenti) per permettere ad appassionati e curiosi di avvicinarsi in modo consapevole al mondo brassicolo.

Il corso non richiede competenze pregresse ed è guidato dai docenti qualificati UBT (Unionbirrai Beer Taster). L'obiettivo è fornire una solida base conoscitiva, insegnando le giuste tecniche di degustazione, la terminologia specifica e i parametri della scheda descrittiva.

Struttura e programma del corso

Il percorso prevede 5 lezioni teorico-pratiche abbinate all'assaggio guidato di 4 birre artigianali per serata (0,10 cl per tipologia), oltre a una visita guidata sul territorio per toccare con mano la filiera produttiva:

• Storia della birra: dalle origini ai giorni nostri e i cambiamenti del mondo birrario moderno.
• L'arte della degustazione: tecnica e analisi organolettica.
• Birra, usi e costumi (2 lezioni): evoluzione degli stili (bassa, alta fermentazione, birre acide e ibride).
• Birra a tavola: le basi dell'abbinamento tra cibo e birra artigianale.
• Alla scoperta della filiera: visita guidata in birrificio.

I prossimi appuntamenti in programma

Il format "Viaggio nel mondo della birra" firmato Unionbirrai prosegue la sua rotta sul territorio nazionale con nuove tappe e calendarizzazioni ufficiali: