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MONDO BIRRA - Lettera U
Unità di amaro - Quantità di amaro espressa in milligrammi di isoumuloni per litro di birra. Umulone - Componente amara del luppolo chiamato acido…
Unità di
amaro - Quantità di amaro espressa in milligrammi di isoumuloni per
litro di birra.
Umulone - Componente amara del luppolo chiamato acido Alfa.
Unità di pastorizzazione - Un minuto a 60 gradi centigradi
corrisponde ad una unità di pastorizzazione. La birra viene normalmente
pastorizzata con 20 U.P., cioè lasciandola per 20 minuti a 60 gradi.
Ur. /
Urquell - significa originaria di, in tedesco.