Dall'archivio
MONDO BIRRA - Lettera U
Autore non indicato nella fonte originale
A cura di Marco Salvatore Tripisciano · Metodo e fonti
Data di pubblicazione originale non documentata nell’archivio.
Unità di amaro - Quantità di amaro espressa in milligrammi di isoumuloni per litro di birra. Umulone - Componente amara del luppolo chiamato acido Alfa.
Unità di amaro - Quantità di amaro espressa in milligrammi di isoumuloni per litro di birra.
Umulone - Componente amara del luppolo chiamato acido Alfa.
Unità di pastorizzazione - Un minuto a 60 gradi centigradi corrisponde ad una unità di pastorizzazione. La birra viene normalmente pastorizzata con 20 U.P., cioè lasciandola per 20 minuti a 60 gradi.
Ur. / Urquell - significa originaria di, in tedesco.
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