Facciamo la birra... in Compagnia XVIV edizione

Facciamo la birra... in Compagnia XVIV edizione

A sinistra Massimo Faraggi

9 Ottobre 2011 - ore 9.00

19° Corso teorico e pratico per farsi ottima Birra a casa! Il Corso verrà condotto dal nostro Docente MASSIMO FARAGGI, pioniere con ventennale esperienza alle spalle e si terrà presso la Taverne de la Bière in Via B. Parodi, 110 a Genova-Ceranesi, 15 minuti dal casello autostradale di Ge-Bolzaneto sulla A7 (Genova-Milano) e si svolgerà:

Domenica, 9 Ottobre 2011 dalle ore 9.00 alle ore 18.00

Programma: ore 9,00 Benvenuto ai partecipanti

Macinatura e riscaldamento

Introduzione sulle tecniche di produzione

Gli ingredienti

La preparazione del mosto per infusione

La fermentazione

Le tipologie di attrezzatura

La sanitizzazione

Scelta e progetto di una ricetta

Mash IN

Mash OUT

Trasferimento Zapap

Inizio ricircolo+sparging

PAUSA PRANZO: Antipasto e piatti con prodotti tipici Liguri, dolce, il tutto abbinato a Birre Artiginali genovesi ed italiane.

Riscaldamento per bollitura (con teoria sulla luppolatura e IBU)

Inizio bollitura (con teoria sulla densità , attenuazione e calcolo di gradazione)

Raffreddamento (considerazioni pratiche sulla fermentazione)

Pitch lievito

Pulizia dell'attrezzatura (considerazioni sulle tecniche di imbottigliamento, maturazione e conservazione)

Domande finali

Saluti e rilascio diploma di partecipazione

Costo del Corso, All-incluse è di 60,00 euro 55,00 euro per i Soci de La Compagnia della Birra e Unionbirrai, MOBI

VISTO IL NUMERO CHIUSO PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA & PREVENDITA !!! Buona Birra a tutti sotto la Lanterna!

INFO, PRENOTAZIONI & PREVENDITA A) inviare via mail all'inidirizzo compagniadellabirra@gmail.com i seguenti dati:

- Nominativo\i partecipante\i

- Indirizzo\i e-mail

- recapito telefonico

B) Effettuare il pagamento della quota del corso entro 7 giorni dall'invio della mail mediante:

- Bonifico bancario intestato a: Intestatario: LA COMPAGNIA DELLA BIRRA IBAN: IT77 T061 7501 4010 0000 1785 380

- di persona se preferite e siete a Genova!

C) Al ricevimento del pagamento (o di una copia della contabile del bonifico) vi sarà inviata una mail che

confermerà la vostra prenotazione al corso.

Al raggiungimento dei numero di partecipanti verrà aperta una lista di riserva, che servirà per sostituire eventuali prenotati che non possano partecipare, con relativo scambio delle cifre al momento versate.

COME RAGGIUNGERCI: Dall’autostrada A7 Genova-Milano uscire al casello di Ge-Bolzaneto

Tenere la destra e, alla rotonda svoltare sempre destra e seguire le indicazioni per raggiungere Pontedecimo (al termine del ponte andare dritti e seguire la strada per un km), quindi attraversare la delegazione e svoltare a sinistra non appena vi è la segnalazione in direzione Campomorone.

Raggiungere ed attraversare tutto il paese di Campomorone, appena superato svoltare a sinistra, attraversare il ponte e svoltare a destra direzione CERANESI.

Sulla strada principale, 150mt. dopo Leone Mobili, parcheggiare, in quanto, nella strettoia sulla destra, troverete il nostro striscione e sarete arrivati!

Per qualsiasi info: compagniadellabirra@gmail.com cell. 3405832940

Fonte Comunicato Stampa

Ottobre 2011

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