Facciamo la birra... in Compagnia XVII° edizione

17° Corso teorico e pratico per farsi ottima Birra a casa! Il Corso verrà condotto dal nostro Docente MASSIMO FARAGGI, pioniere con ventennale esperienza alle spalle e si terrà presso la Taverne de la Bière in Via B. Parodi, 110 a Genova-Ceranesi, 15 minuti dal casello autostradale di Ge-Bolzaneto sulla A7 (Genova-Milano) e si svolgerà:

Domenica, 31 Ottobre 2010 dalle ore 9.00 alle ore 18.00

Programma: ore 9,00 Benvenuto ai partecipanti Macinatura e riscaldamento Introduzione sulle tecniche di produzione Gli ingredienti La preparazione del mosto per infusione La fermentazione Le tipologie di attrezzatura La sanitizzazione Scelta e progetto di una ricetta Mash IN Mash OUT Trasferimento Zapap Inizio ricircolo+sparging PAUSA PRANZO: Antipasto e piatti con prodotti tipici Liguri, dolce, il tutto abbinato a Birra Artigianale Maltus Faber ed altre Birre Artiginali Italiane Riscaldamento per bollitura (con teoria sulla luppolatura e IBU) Inizio bollitura (con teoria sulla densità , attenuazione e calcolo di gradazione) Raffreddamento (considerazioni pratiche sulla fermentazione) Pitch lievito Pulizia dell'attrezzatura (considerazioni sulle tecniche di imbottigliamento, maturazione e conservazione) Domande finali Saluti e rilascio diploma di partecipazione

Costo del Corso, All-incluse è di 60,00 € 55,00 € per i Soci de La Compagnia della Birra e Unionbirrai, MOBI, Confraternita della Grande Schiuma, Circolo del Luppolo VISTO IL NUMERO CHIUSO PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA & PREVENDITA !!! Buona Birra a tutti sotto la Lanterna! INFO, PRENOTAZIONI & PREVENDITA A) inviare via mail all'indirizzo compagniadellabirra@gmail.com - Nominativo\i partecipante\i - Indirizzo\i e-mail - recapito telefonico B) Effettuare il pagamento della quota del corso entro 7 giorni dall'invio della mail mediante: - Bonifico bancario intestato a: Intestatario: LA COMPAGNIA DELLA BIRRA IBAN: IT77 T061 7501 4010 0000 1785 380 - di persona se preferite e siete a Genova! C) Al ricevimento del pagamento (o di una copia della contabile del bonifico) vi sarà inviata una mail che confermerà la vostra prenotazione al corso. Al raggiungimento dei numero di partecipanti verrà aperta una lista di riserva, che servirà per sostituire eventuali prenotati che non possano partecipare, con relativo scambio delle cifre al momento versate

COME RAGGIUNGERCI: Dall’autostrada A7 Genova-Milano uscire al casello di Ge-Bolzaneto Tenere la destra e, alla rotonda svoltare sempre destra e seguire le indicazioni per raggiungere Pontedecimo (al termine del ponte andare dritti e seguire la strada per un km), quindi attraversare la delegazione e svoltare a sinistra non appena vi è la segnalazione in direzione Campomorone. Raggiungere ed attraversare tutto il paese di Capomorone, appena superato svoltare a sinistra, attraversare il ponte e svoltare a destra direzione CERANESI. Sulla strada principale, 150mt. dopo Oppilux, parcheggiare, in quanto, nella strettoia sulla destra, troverete il nostro striscione e sarete arrivati! Per qualsiali info: compagniadellabirra@gmail.com cell. 3405832940

La Compagnia della Birra al Trail 3 comuni ad Albisola Domenica 10 Ottobre saremo presenti con uno stand alla manifestazione podistica Trail dei 3 comuni ad Albisola http://www.trail3c.it/ Faremo una cotta in piazza!

Ospite del nostro stand il Birrificio La Superba http://www.birrificiolasuperba.it/

Nuove convenzioni per i Soci

P.C.M. COLOR

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Impianti elettrici - Impianti idraulici

Antintrusione

email: pcmcolor@fastwebnet.it cell: 3497935597

Sconti per i soci Compagnia della Birra e MoBI