Facciamo la birra ... in compagnia XIII° edizione

(19 Aprile 2009 - ore 9.00)

13° Corso teorico e pratico per farsi ottima Birra a casa! Il Corso verrà condotto dal Docente MASSIMO FARAGGI, pioniere con ventennale esperienza alle spalle e si terrà presso la Taverne de la Bière in Via B. Parodi, 110 a Genova-Ceranesi, 15 minuti dal casello autostradale di Ge-Bolzaneto sulla A7 (Genova-Milano) e si svolgerà: Domenica, 19 Aprile 2009, dalle ore 9.00 alle ore 18.00

ore 9,00 Benvenuto ai partecipanti

Macinatura e riscaldamento

Introduzione sulle tecniche di produzione

Gli ingredienti

La preparazione del mosto per infusione

La fermentazione

Le tipologie di attrezzatura

La sanitizzazione

Scelta e progetto di una ricetta

Mash IN

Mash OUT

Trasferimento Zapap

Inizio ricircolo+sparging

PAUSA PRANZO: Antipasto con prodotti tipici Liguri, spiedini della Compagnia (wurstel bianchi,salciccia e verdura) e dolce, il tutto abbinato a Birra Artigianale Maltus Faber

Riscaldamento per bollitura (con teoria sulla luppolatura e IBU)

Inizio bollitura (con teoria sulla densità , attenuazione e calcolo di gradazione)

Raffreddamento (considerazioni pratiche sulla fermentazione)

Pitch lievito

Pulizia dell'attrezzatura (considerazioni sulle tecniche di imbottigliamento, maturazione e conservazione)

Domande finali

Saluti e rilascio diploma di partecipazione

Costo del Corso, All-incluse è di 60,00 € 55,00 € per i Soci de La Compagnia della Birra e Unionbirrai,

VISTO IL NUMERO CHIUSO PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA & PREVENDITA !!!

Buona Birra a tutti sotto la Lanterna!

INFO, PRENOTAZIONI & PREVENDITA

Massimo Versaci

Cell. 340.123.00.69 (a partire dal 10 Marzo!!)

e-mail: compagniadellabirra (chiocciola) gmail.com

COME RAGGIUNGERCI:

Dall’autostrada A7 Genova-Milano uscire al casello di Ge-Bolzaneto

Tenere la destra e, alla rotonda svoltare sempre destra e seguire le indicazioni per raggiungere Pontedecimo (al termine del ponte andare dritti e seguire la strada per un km), quindi attraversare la delegazione e svoltare a sinistra non appena vi è la segnalazione in direzione Campomorone.

Raggiungere ed attraversare tutto il paese di Capomorone, appena superato svoltare a sinistra, attraversare il ponte e svoltare a destra direzione CERANESI.

Sulla strada principale, 150mt. dopo Leone Mobili, parcheggiare, in quanto, nella strettoia sulla destra, troverete il nostro striscione e sarete arrivati!

Fonte Comunicato Stampa

Aprile 2009