MONDO BIRRA - Degustazione birra e formaggi a Genova

Degustazione birra e formaggi a Genova

E' in arrivo una nuova iniziativa di HB Genova, in anteprima nazionale in collaborazione con ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio) l'HB Genova organizza una grandiosa serata di degustazione Formaggi&Birra il prossimo

martedì 27 febbraio alle ore 20.30 alla birreria Hofbräuhaus

Studio di abbinamenti fra Formaggi d'Autore e Birre Storiche … assaggiamo insieme, scopriamo aromi e gusti, cercando insieme i giusti abbinamenti con le storiche birre della Hofbräuhaus di Monaco … Lo scopo della serata sarà quello di avvicinare il pubblico più curioso alla degustazione di alcuni formaggi, commentandone le caratteristiche organolettiche e trovando insieme i migliori abbinamenti con le birre HB proposte. I formaggi sono stati selezionati fra le più interessanti proposte di alcuni celebri caseifici e affinatori italiani, fra tutti citiamo Hansi Baumgartner, "l'orafo del latte", più volte ospite della trasmissione RAI "La Prova del Cuoco".

Le degustazioni saranno guidate da:

Marino Giordani: Presidente e Docente AIS LIGURIA (Associazione Italiana Sommeliers), Maestro Assaggiatore ONAF e Riccardo Collu: Delegato ONAF Genova, Maestro Assaggiatore ONAF

Il programma della serata: assaggio di Spätzle (gnocchetti alla Bavarese) abbinati ad Hofbräu Original 0.20 cl

verranno degustati

orologio di 5 formaggi particolari appositamente selezionati: - Caciobirraio, crosta lavata con birra - Toni ramati, aromatizzato al sesamo - Formaggio del grano, aromi da affinamento - Formaggio al luppolo, aromi da affinamento- Graukäse, il grigio dei Biergärten di Monaco si sperimenteranno gli abbinamenti con le storiche birre Hofbräuhaus: - Original, lager chiara 5.1° - Kindl Weiss, weizen chiara 5.1° - Dunkel, lager scura 5.3° - Urbock, ambrata doppio malto 7.2° servite in bicchieri da 0.20 per raggiungere a fine serata il "doveroso" litro da birreria! in conclusione Crema Prosit, specialità birraia dell'Hofbräuhaus Genova ed un buon caffè. per l'occasione ONAF e lo staff di Hofbräuhaus Genova hanno insieme realizzato la prima scheda di degustazione comparata tra Formaggio e Birra; la scheda verrà consegnata ad ogni partecipante insieme ad un pratico programma della serata ove verranno illustrati i Formaggi e le Birre proposte. Costo della serata € 25,00 Prenotazioni obbligatorie entro il 23.02.07 presso il locale

Info Birreria Hofbräuhaus Genova Via Boccardo, 5r 16121 Genova tel: 010 542 988 www.hbgenova.com

Fonte Comunicato

Febbraio 2007