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MONDO BIRRA - Corso di degustazione birre in provincia di Mantova

Autore non indicato nella fonte originale

A cura di Marco Salvatore Tripisciano · Metodo e fonti

Data di pubblicazione originale non documentata nell’archivio.

Corso di degustazione birre in provincia di Mantova Il Circolo del Luppolo organizza il “I° Corso di Degustazione Birre” condotto da Lorenzo Dabove (in arte.

Corso di degustazione birre in provincia di Mantova

Immagine a corredo di: Corso di degustazione birre in provincia di Mantova

Il Circolo del Luppolo organizza il “I° Corso di Degustazione Birre” condotto da Lorenzo Dabove (in arte Kuaska) 16-17 Gennaio e 23-24 Gennaio 2007 dalle 20.00 alle 22.30.

Il programma del corso prevede:

Prima lezione (Martedì 16 Gennaio):

Cenni sul processo produttivo della birra a cura di Marco Bellini.

Introduzione all'arte della degustazione: come usare i nostri sensi.

Degustazione di due birre a bassa fermentazione (ricerca del territorio gustativo della birra) una pastorizzata e una non pastorizzata.

Degustazione di due birre ad alta fermentazione (ricerca del territorio gustativo della birra) una weizen e una blanche (affinità e differenze).

Lorenzo Dabove in arte Kuaska

Seconda lezione (Mercoledì 17 Gennaio):

Approfondimento delle tecniche degustative (primo livello).

Gli stili delle birre: storia, legame con il territorio e tecniche di riconoscimento.

Germania e Rep. Ceca: degustazione di due birre di stile diverso.

Gran Bretagna e Stati Uniti: degustazione di due birre di stile diverso.

Terza lezione (Martedì 23 Gennaio):

Approfondimento delle tecniche degustative (secondo livello).

Gli stili delle birre: Storia, legame con il territorio e tecniche di riconoscimento.

Belgio: degustazione di quattro birre rappresentanti stili diversi.

Quarta lezione (Mercoledì 24 Gennaio):

Abbinamento birra/cibo: come degustare birra e cibo riguardo l'influenza reciproca.

Degustazione di quattro birre artigianali italiane abbinate a piatti per affinità e per contrasto.

Quote di partecipazione: 120,00 Euro per i Soci del Circolo del Luppolo, 135,00 Euro per i non Soci (comprensivo di tessera del Circolo 2007)

Compreso nel corso: 1 bicchiere da degustazione birra (TeKu/Rastal), il libro “Le Birre” di L. Dabove ed. Gribaudo, 4 birre per ogni lezione e 1 assaggio culinario dell’”Osteria” alla fine di ogni serata.

Il corso si terrà presso: “Nuova Osteria Tripoli”

Via Folengo n.37 - Tripoli di San Giorgio (MN)

www.circolodelluppolo.net e-mail: info@circolodelluppolo.net

Per info e prenotazioni: Tel. 348 7000176 - Tel. 335 5296765

Fonte Comunicato

Dicembre 2006

Continua nella rubrica: Stili e degustazione