Cena degustazione "In cucina con le Stout"

Stefano Baladda dell'Università della Birra di Azzate (VA) ci segnala la cena di degustazione che si terrà all' Università della Birra di Azzate (VA) in data martedì 24 Febbraio alle ore 20:00.

Il tema della serata sarà la cucina e l' abbinamento delle birre "Stout"

al cibo con la partecipazione del rettore dell' Università della Birra Dott. Franco Re e della Chef Samantha Belli, pioniera della cucina Gambrinale in Italia.

Le prenotazioni sono da inoltrare allo 0332-458676 ed i posti disponibili sono 30 per un costo di 38€ a persona.

*Cena degustazione"In cucina con le Stout"*

Variazione al salmone composta di

Salmone affumicato alla stout con panna acida e focaccina di patate Tartare di salmone fresco su pesto di rucola Salmone marinato al sale grigio, gruè di cacao e maionese al cioccolato

Tris di ostrica

Ostrica affumicata

Ostrica cruda Ostrica fritta

Bis di primi composto di

Risotto alle ostriche

Zuppa di patate e gamberi

Dessert Crema catalana al caffè e stout

Le tre portate saranno abbinate ognuna con una birra stout diversa per ogni piatto Durante la serata verranno spiegati i piatti e le birre in abbinamento

Università della Birra Via Mascagni, 14 21022 Azzate www.universitadellabirra.com

Volantino

Fonte Comunicato Stampa

Febbraio 2009