MONDO BIRRA - Cena a base di pesci affumicati e birra europea
A cura di Marco Salvatore Tripisciano · Metodo e fonti
Data di pubblicazione originale non documentata nell’archivio.
Cena a base di pesci affumicati e birra europea L'iniziativa a cura di Slow Food Val Vibrata di Raffaele Grilli.
Cena a base di pesci affumicati e birra europea
L'iniziativa a cura di Slow Food Val Vibrata di Raffaele Grilli.
Una cena a base di pesce affumicato e birra europea. Si è tenuta venerdi 9 novembre 2007 alle ore 20.30 al ristorante Antico Cantinone di Teramo. L'organizzazione dell'iniziativa era a cura della condotta Slow Food Val Vibrata, Teramo, Giulianova. Il pesce affumicato e' della ditta Chinook di Civitella del Tronto, le birre di Elleelle di Notaresco.
Questo il menu' della serata: salmone Sokai affumicato;involtini di baccala' affumicato con spinaci, peperoni, rape;spaghetto Verrigni con baccala' affumicato e pomodori secchi;pappicci al salmone e olio novello; pesce spada affumicato; tonno affumicato, con marmellata di zucca, finocchi all’arancio, cavolfiore lesso, attacciuolo. Birre in accompagnamento: Pilso tedesca, Farrotta Almond 22 italiana (Abruzzo), Ipas inglese, Reporter del Borgo italiana (Lazio), Roche fort birra Abbazia trappista belga.
Fonte http://www.abruzzoreport.com/news/default.asp?id=5159
Novembre 2007
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