Birra e... piccoli piatti, grandi abbinamenti
A cura di Marco Salvatore Tripisciano · Metodo e fonti
Data di pubblicazione originale non documentata nell’archivio.
Ale, stout, trappiste o birre d'abbazia, ma anche la solilta 'bionda', fresca lager estiva...
Editore: Giunti
Pubblicazione 2006
Numero di pagine: 88
Prezzo:€ 14,50
ISBN:8809049012
Breve Recensione
Ale, stout, trappiste o birre d'abbazia, ma anche la solilta 'bionda', fresca lager estiva... Oggi la birra è degustazione, e l'abbinamento va curato per esaltarne aromi, corpo e retrogusto. Non solo stinco di maiale, ma code di gamberi, tartare di manzo al curry, ostriche, ossobuco, salmone, marinato e pasta fresca o zuppa di cipolle... e, perché no, gelatina di birra con frutti di bosco e panna montata, o (imprevedibile, almeno in questo caso) il tiramisù.
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