MONDO BIRRA - Birra e abbinamenti
A cura di Marco Salvatore Tripisciano · Metodo e fonti
Data di pubblicazione originale non documentata nell’archivio.
Birra e abbinamenti Si è svolta lunedì scorso al ristorante "Al Rosso Agontano" di via Marconi una serata molto gustosa.
Birra e abbinamenti
Si è svolta lunedì scorso al ristorante "Al Rosso Agontano" di via Marconi una serata molto gustosa. Protagonista, oltre al cioccolato, la birra, in una serata di abbinamenti inconsueti ma non per questo meno gustosi. Marco Passini, chef del "Rosso Agontano" ha abbinato la birra, prodotta in Belgio dall'importatore udinese Mario Chiaramia, con tre piatti a base di aringa, baccalà e cervo. A seguire, le composizioni di cioccolata delle pasticcerie Pasquini di Chiaravalle e Freguja di Udine che sono state sempre accostate alla birra.
Fonte Corriere Adriatico
Novembre 2003
Continua nella rubrica: Ricette e abbinamenti con la birra
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