MONDO BIRRA - 2° corso "Degustatori di Birra"
2° corso "Degustatori di Birra" Il corso è composto da 18 lezioni di 2 ore ciascuna (con degustazione guidata) ed un esame finale che se superato darà…
2° corso "Degustatori di Birra"
Il corso è composto da 18 lezioni di 2 ore ciascuna (con degustazione guidata) ed un esame finale che se superato darà modo di ricevere il diploma e la tessera d’iscrizione dell’Associazione Degustatori Birra.
Il corso si svolgerà a:
·Milano (la sede verrà comunicata entro 2 settimane dall’inizio del corso) con frequenza settimanale il lunedì sera dalle 21.00 alle 23.00.
·Vicenza (la sede verrà comunicata entro 2 settimane dall’inizio del corso) con frequenza settimanale il martedì sera dalle 21.00 alle 23.00.
All’inizio del corso agli allievi verrà consegnato il materiale didattico e sarà loro cura portarlo ad ogni lezione.
I nomi dei relatori, che saranno degustatori, sommelier professionisti e produttori, verranno resi noti prima dell’inizio del corso stesso.
Il costo del corso è di € 280.00, di cui € 50 da pagarsi come anticipo all’atto dell’iscrizione ( nel costo è compreso il materiale didattico ).
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Lezione |
Milano |
Vicenza |
Argomento |
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1ª |
13/02/2006 |
21/02/2006 |
Storia e geografia della birra (1ª parte ) |
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2ª |
20/02/2006 |
28/02/2006 |
Geografia della birra ( 2ª parte ) |
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3ª |
27/02/2006 |
07/03/2006 |
Stili birrai ( 1ª parte ) |
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4ª |
06/03/2006 |
14/03/2006 |
Stili birrai ( 2ª parte ) |
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5ª |
13/03/2006 |
21/03/2006 |
Riconoscimento delle papille gustative; profumi e difetti dele birre |
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6ª |
20/03/2006 |
28/03/2006 |
Produzione della birra, materie prime: l’acqua, i cereali ed il processo di maltazione |
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7ª |
27/03/2006 |
04/04/2006 |
Produzione della birra, materie prime: luppoli e lieviti |
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8ª |
03/04/2006 |
11/04/2006 |
Produzione della birra: strumenti per la produzione e processo produttivo ( differenze tra produzione artigianale ed industriale ) |
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9ª |
09/04/2006 |
16/04/2006 |
Produzione della birra: visita ad un Birrificio con spiegazione del processo produttivo ( eseguita in domenica ) |
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10ª |
17/04/2006 |
18/04/2006 |
Analisi organolettica: esame visivo |
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11ª |
24/04/2006 |
02/05/2006 |
Analisi organolettica: esame olfattivo |
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12ª |
08/05/2006 |
09/05/2006 |
Analisi organolettica: esame gustativo |
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13ª |
15/05/2006 |
16/05/2006 |
Analisi organolettica completa e scheda di degustazione |
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14ª |
22/05/2006 |
23/05/2006 |
Composizione e lettura delle etichette; legislazione |
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15ª |
29/05/2006 |
30/05/2006 |
Valori nutrizionali della birra |
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16ª |
05/06/2006 |
06/06/2006 |
Metodi di spillatura, servizio e temperature |
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17ª |
12/06/2006 |
13/06/2006 |
I bicchieri |
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18ª |
19/06/2006 |
20/06/2006 |
Abbinamento cibo/birra |
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19ª |
26/06/2006 |
27/06/2006 |
Esame finale |
Informazioni e prenotazioni
Cell. 392.29488213, dalle ore 11.00 alle ore 21.00 da lunedì a sabato
Mail info@degustatoribirra.it – Web: www.degustatoribirra.it
Fonte Comunicato
Ottobre 2005