Corso per “Degustatori di Birra” a Napoli
A cura di Marco Salvatore Tripisciano · Metodo e fonti
Data di pubblicazione originale non documentata nell’archivio.
Lunedì 7 novembre 2011 Il corso è composto di 14 lezioni della durata di 2h 30 min ciascuna (con degustazione guidata) ed un esame finale che se superato darà.
Corso per “Degustatori di Birra” a Napoli
Lunedì 7 novembre 2011
Il corso è composto di 14 lezioni della durata di 2h 30 min ciascuna (con degustazione guidata) ed un esame finale che se superato darà modo di ricevere il diploma e la tessera da Degustatore “Amatore” o “Professionista” (rilasciata in base al punteggio d’esame). All’inizio del corso agli allievi verrà consegnato il materiale didattico e sarà loro cura portarlo ad ogni lezione. I relatori saranno degustatori, sommelier professionisti e produttori elencati sul sito dell’associazione.
Il costo del corso è di € 300,00. L’iscrizione sarà confermata dopo il versamento della caparra di € 50,00 tramite bonifico bancario intestato a: Associazione Degustatori Birra, IBAN: IT87I0516401617000000000454 indicando nella causale Cognome partecipante/i, Città del corso, Data inizio corso.
Il saldo dovrà essere versato alla prima lezione.
Il corso si svolgerà presso Morrigan Pub, Via Raffaele Morghen 72 (zona Vomero), il Lunedì dalle ore 20.00 alle ore 22.30.
Info Luca Mauriello - lu.mauriello@gmail.com
Lezione |
Data |
Argomento |
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1 |
07/11/2011 |
Analisi organolettica: esame visivo/olfattivo |
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2 |
14/11/2011 |
Analisi organolettica: esame gustativo Analisi organolettica completa e scheda di degustazione |
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3 |
21/11/2011 |
Produzione della birra - materie prime: l’acqua, i cereali, il processo di maltaggio, luppoli e lieviti |
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4 |
28/11/2011 |
Stili birrari (1a parte) |
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5 |
05/12/2011 |
Stili birrari (2a parte) |
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6 |
09/01/2012 |
Stili birrari (3a parte) |
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7 |
16/01/2012 |
Profumi e difetti delle birre |
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8 |
23/01/2012 |
Abbinamento cibo/birra (1a parte) |
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9 |
30/01/2012 |
Abbinamento cibo/birra (2a parte) |
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10 |
06/02/2012 |
Produzione della birra: strumenti e processo di produzione. Differenze tra produzione artigianale e industriale. |
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11 |
12/02/2012 (da conf) |
Produzione della birra: visita a un Birrificio con spiegazione del processo produttivo (eseguita di domenica) |
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12 |
13/02/2012 |
Metodi di spillatura, bicchieri, servizio e temperature.Composizione e lettura delle etichette Marketing e Legislazione |
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13 |
20/02/2012 |
Storia e geografia della birra |
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14 |
27/02/2012 |
Esame finale |
Informazioni e prenotazioni
Cell. 338.9116065, dalle ore 11.00 alle ore 21.00 da lunedì a sabato
Mail: corsi@degustatoribirra.it – Web: www.degustatoribirra.it
Fonte Comunicato Stampa
Novembre 2011
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