Nuovo corso dell'Associazione Degustatori di Birra a Casalpusterlengo

Il corso sarà composto da 18 lezioni della durata di 2 ore ciascuna (ognuna comprensiva di una degustazione guidata) e da un esame finale che, se superato, darà modo di ricevere un attestato e la tessera di degustatore Amatore o Professionista

I Corsi si svolgeranno a Casalpusterlengo al Ridotto del Teatro Comunale Piazza del Popolo, 15 inizio del corso martedì 4 aprile 2006 le lezioni si terranno il martedì e il giovedì dalle 21.00 alle 23.00 domenica 7 maggio 2006 è prevista una visita a un Birrificio Artigianale

All’inizio del corso sarà consegnato agli iscritti il materiale didattico, che dovrà essere cura degli allievi portare ad ogni lezione. I relatori del corso saranno degustatori, sommelier professionisti e produttori, legati alla realtà del territorio; i nomi verranno resi noti prima dell’inizio del corso. Il costo del corso è di € 280, € 50 da pagarsi come anticipo all’atto dell’iscrizione (nel costo è compreso il materiale didattico).

Per informazioni e iscrizioni:

335.6675551 (dal lunedì al sabato dalle 10.30 alle 22.00)

335.7204004 (dal lunedì al sabato dalle 08.30 alle 19.00)

0377.919047 (dal lunedì al venerdì dalle 09.00 alle 18.00)

oppure all’indirizzo e-mail carlo.milani@peveralli.it

AFFRETTATEVI AD ISCRIVERVI! MAX 30 PARTECIPANTI!

	Argomento
04/04/2006	Storia e geografia della birra – 1° parte
06/04/2006	Geografia della birra – 2° parte
11/04/2006	Stili birrai – 1° parte
13/04/2006	Stili birrai – 2° parte
18/04/2006	Riconoscimento delle papille gustative; profumi e difetti
20/04/2006	Produzione, materie prime: l’acqua, i cereali, il processo
27/04/2006	Produzione, materie prime: luppoli e lieviti
02/05/2006	Produzione: strumenti e processo produttivo (differenze tra artigianale ed industriale)
04/05/2006	Analisi organolettica: esame visivo
07/05/2006	Produzione: visita ad un Birrificio con spiegazione del processo
09/05/2006	Analisi organolettica: esame olfattivo
11/05/2006	Analisi organolettica: esame gustativo
16/05/2006	Analisi organolettica completa e scheda di degustazione
18/05/2006	Composizione e lettura delle etichette; legislazione
23/05/2006	Valori nutrizionali della birra
25/05/2006	Metodi di spillatura, servizio e temperature di servizio
30/05/2006	I bicchieri
01/06/2006	Abbinamento cibo/birra
06/06/2006	Esame finale

Fonte Comunicato

Marzo 2006