La cucina romana incontra la Liguria e le birre artigianali

La cucina romana incontra la Liguria e le birre artigianali

SABATO 21 MARZO @TANA DEL LUPPOLO DI CAVI (GE)

Siamo lieti di ospitare ai fornelli lo chef romano Marco D’Amato, ormai adottato dalla Liguria. Il menù prevede piatti della tradizione romana abbinati a birre artigianali italiane; una scelta dettata dalla vasta esperienza di Marco (Marcone per gli amici), allievo di Gabriele Bonci e consulente gastronomico di alcuni tra i più noti birrifici artigianali italiani, ad esempio, Birra del Borgo, Birrificio Montegioco e Birrificio Loverbeer.

TORTINO DEL GHETTO ROMANO DI ALICI E INDIVIA ARRICCHITO CON OLIVE TAGGIASCHE E PINOLI
in abbinamento con Don Zaucher, rauchbier affumicata con scorze di arancia amara di Birra Stavio

CACIO E PEPE CO'E COZZE
in abbinamento con la N8 di Birrificio Scarampola, blanche aromatizzata con il presidio Slow Food del Chinotto di Savona

IL CARCIOFO SULL'AURELIA DA LADISPOLI AD ALBENGA
in abbinamento con My Antonia (imperial pils) di Birrificio del Borgo in collaborazione con Dog Fishhead

Costo del menù: 25€ incluse le 3 birre (0,25cl).
Prenotazione obbligatoria entro venerdì 20 marzo (3923942118 – massi.luppolo@gmail.com)

--TANA DEL LUPPOLO
via Lombardia 88, Cavi di Lavagna (GE) - fronte stazione FS
338 899 55 66 ale | 39 239 42 118 massi

Fonte Comunicato Stampa

Marzo 2015