Birrificio Siebter Himmel: Ospiti internazionali per una cena degustazione cibo/birra imperdibile

Domenica 22 Luglio 2012, ore 20:30 - Carnago (VA)

Domenica 22 Luglio presso il Ristorante Birrario Siebter Himmel di Carnago si terrà un evento unico nel suo genere con ospiti di caratura internazionale.

Grande ospite della serata:

Dr. MARIO D’EER: insegnante, autore ed esperto di fama internazionale di birra (da Quebec, Canada)

Il menù della degustazione inoltre é una creazione dello Chef GIACOMO GALLINA, oggi Executive chef di Zû a Mâ, con un passato di Corporate Executive Chef per i ristoranti italiani nel mondo BICE, nonché Chef al Gold di Milano e Chef Consultant per le aperture di svariati ristoranti Italiani nel mondo.

Menù della serata

Il menù della serata è stato ideato dallo Chef Giacomo Gallina ispirandosi e utilizzando direttamente le birre di Siebter Himmel per la preparazione dei piatti:

Hamburger di primo sale e verdure di stagione con patate alla salsa di yogurt

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Insalata di canederli al profumo di timo e olive nere

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Tipo Simmenthal: Manzo in gelatina di birra rossa con uova sode e salsa Aiolì

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Sorbetto di Limone e Basilico

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Tutto accompagnato dalla degustazione guidata da Mario D’Eer e Nicola Grande (Mastro birraio di Siebter Himmel) di 3 birre di Siebter Himmel

prezzo del menu completo: 30€

Si consiglia la prenotazione sul sito del birrificio (www.siebterhimmel.it) o al numero

telefonico: 0331 160.20.20

Ristorante Birrario Siebter Himmel

Via Monterosa 33 - 21040 Carnago (VA)

www.siebterhimmel.it

Indicazioni stradali: Autostrada A8, uscita Solbiate Arno

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Chi è Mario D’Eer?

dal sito ( www.mariodeer.com )

“Sono un inesauribile degustatore che si diverte a raccogliere sapori e che mai si stanca di andare a cercali là dove sono nati. Viaggio molto. La mia brama di scoprire nuovi aromi mi ha portato in Nord America (tutte le province canadesi ed una ventina di Stati americani) e in Europa (Germania, Austria, Belgio, Francia, Gran Bretagna, Olanda, Lussemburgo, Repubblica Ceca, Slovacchia , Svizzera ...). Sono Docente e insegnante, e il riesco ad adattare le mie presentazioni in tutti i contesti, dal più formale a quello più informale. Mi piace destreggiarmi con le idee e le parole su una maglia di umorismo irresistibile, pur conservando il rigore necessario nel contenuto delle mie presentazioni. Senza essere volgare, mi diffonde facilmente i soggetti delle mie presentazioni. Ho tenuto conferenze e condotto diverse attività in ambienti e contesti diversi: diversi tipi di serate di gala, feste, incontri (convegni, raccolte di fondi per organizzazioni non profit, ecc.).

Attualmente ricopro le seguenti cariche:

- Insegnante di scuola

- Presidente, Festibière de Gatineau (Quebec, Canada)

- Cronista, Radio de Radio- Canada

- Relatore-professore in diversi ambiti legati alla birra”

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Chi è lo Chef Giacomo Gallina?

dalla pagina Facebook di Zû a Mâ

(http://www.facebook.com/RistoranteZuaMa?sk=info)

Classe 1954, Giacomo Gallina è da 25 anni nome di spicco tra gli addetti ai lavori dell’alta cucina internazionale. Oggi executive chef di Zû a Mâ - laboratorio di sapori nella baia di Spotorno – Gallina è stato responsabile di importanti opening in tutto il mondo, compreso il Gold inaugurato da Dolce&Gabbana a Milano nel 2005. Le prime esperienze come chef de cuisine risalgono al 1987 a Mannheim, in soli 3 anni è la volta di New York e Parigi per poi curare il lancio, in qualità di executive chef, del Gran Hotel a Firenze.

A partire dal 1991 è un susseguirsi di avventure, che lo portano a collaborare con indirizzi di prestigio in ogni angolo del pianeta. Oltre agli incarichi in importanti ristoranti e alberghi internazionali, si aggiungono le responsabilità come corporate executive chef di BICE nel mondo, nonché come consulting chef e food designer di Rosenthal, Bonduelle e Air Chef.

Formatosi alla scuola alberghiera di Varallo Sesia, Giacomo Gallina vanta un’anima fortemente contemporanea e curiosa che lo ha spinto a creare la web community Gruppo Virtuale Cuochi Italiani (www.gvci.org) che oggi conta più di 1200 professionisti in circa 70 Paesi e rappresenta una voce autorevole nella certificazione dei prodotti e delle ricette di quel genuino Made in Italy celebre in tutto il mondo.

Fonte Comunicato Stampa

Luglio 2012

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