Facciamo la birra... in Compagnia XVIV edizione

Facciamo la birra... in Compagnia XVIV edizione

A sinistra Massimo Faraggi

9 Ottobre 2011 - ore 9.00

19° Corso teorico e pratico per  farsi ottima Birra a casa!
Il Corso verrà  condotto dal nostro Docente MASSIMO FARAGGI, pioniere con ventennale esperienza alle spalle e si terrà presso la Taverne de la Bière in Via B. Parodi, 110 a Genova-Ceranesi, 15 minuti dal casello autostradale di Ge-Bolzaneto sulla A7 (Genova-Milano) e si svolgerà:

Domenica, 9 Ottobre 2011 dalle ore 9.00 alle ore 18.00

Programma:
ore 9,00 Benvenuto ai partecipanti
Macinatura e riscaldamento
Introduzione sulle tecniche di  produzione
Gli ingredienti
La preparazione del mosto per infusione
La fermentazione
Le tipologie di attrezzatura
La sanitizzazione
Scelta e progetto di una ricetta
Mash IN
Mash OUT
Trasferimento Zapap
Inizio ricircolo+sparging
 
PAUSA PRANZO: Antipasto e piatti con prodotti tipici Liguri, dolce, il tutto abbinato a Birre Artiginali genovesi ed italiane.
 
Riscaldamento per bollitura (con  teoria sulla luppolatura e IBU)
Inizio bollitura (con teoria sulla  densità , attenuazione e calcolo di gradazione)
Raffreddamento (considerazioni  pratiche sulla fermentazione)
Pitch lievito
Pulizia dell'attrezzatura  (considerazioni sulle tecniche di imbottigliamento, maturazione e  conservazione)
Domande finali
Saluti e rilascio diploma di partecipazione
 
Costo del Corso, All-incluse è di 60,00 euro
55,00 euro per i Soci de La Compagnia della Birra e Unionbirrai, MOBI
 
VISTO IL NUMERO CHIUSO PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA & PREVENDITA !!!
Buona Birra a tutti sotto la  Lanterna!
 
INFO, PRENOTAZIONI & PREVENDITA
A) inviare via mail all'inidirizzo compagniadellabirra@gmail.com i seguenti dati:
- Nominativo\i partecipante\i
- Indirizzo\i e-mail
- recapito telefonico
 
B) Effettuare il pagamento della quota del corso entro 7 giorni dall'invio della mail mediante:
- Bonifico bancario intestato a: Intestatario: LA COMPAGNIA DELLA BIRRA    IBAN: IT77 T061 7501 4010 0000 1785 380
- di persona se preferite e siete a Genova!
 
C) Al ricevimento del pagamento (o di una copia della contabile del bonifico)  vi sarà inviata una mail che
confermerà la vostra prenotazione al corso.
 
Al raggiungimento dei numero di partecipanti verrà aperta una lista di riserva, che servirà per sostituire eventuali prenotati che non possano partecipare, con relativo scambio delle cifre al momento versate.

COME RAGGIUNGERCI:
Dall’autostrada A7 Genova-Milano uscire al casello di Ge-Bolzaneto
Tenere la destra e, alla rotonda svoltare sempre destra e seguire le indicazioni per raggiungere Pontedecimo (al termine del ponte andare dritti e seguire la strada per un km), quindi attraversare la delegazione e svoltare a sinistra non appena vi è la segnalazione in direzione Campomorone.
Raggiungere ed attraversare tutto il paese di Campomorone, appena superato svoltare a sinistra, attraversare il ponte e svoltare a destra direzione CERANESI.
Sulla strada principale, 150mt. dopo Leone Mobili, parcheggiare, in quanto, nella strettoia sulla destra, troverete il nostro striscione e sarete arrivati!
 
Per qualsiasi info:  compagniadellabirra@gmail.com   cell. 3405832940

Fonte Comunicato Stampa

Ottobre 2011

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