Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra - Come diventare birraio

6a edizione del CORSO di formazione "COME DIVENTARE BIRRAIO".

Il corso è stato programmato nella settimana dall’11 al 15 aprile 2011 e sarà articolato in due parti: nei primi 3 giorni ci saranno lezioni teoriche in aula (8 ore al giorno, 4 mattina e 4 pomeriggio), mentre, negli altri 2 giorni, si svolgeranno prove pratiche ed esercitazioni (3 mezze giornate a gruppi di persone). La parte teorica tratterà le materie prime, la tecnologia di produzione e gli aspetti gestionali; quella pratica consisterà in 3 attività di degustazione tecnica, analisi chimiche-fisiche-microbiologiche e produzione sul nostro impianto pilota da 100L.

La quota di partecipazione è di 1.000 euro e comprende il materiale didattico distribuito dai diversi docenti, i coffee break ed il pranzo a buffet per tutta la durata del corso.

Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Non sono richieste particolari esperienze pregresse, ed il corso è aperto a tutti gli entusiasti.

Le attività didattiche e pratiche si svolgeranno presso la sede di Casalina, e, per quanto riguarda l’alloggio, può valutare autonomamente la disponibilità di alberghi e agriturismi della zona.

Per l’iscrizione è sufficiente effettuare, entro l’1 aprile 2011, un bonifico bancario intestato a: Università degli Studi di Perugia, Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra, IT 42 H 02008 03043 000029493782 specificando nella causale il corso di interesse.