Facciamo la birra ... in compagnia XIII° edizione

Facciamo la birra ... in compagnia XIII° edizione

(19 Aprile 2009 - ore 9.00)

13° Corso teorico e pratico per  farsi ottima Birra a casa!
Il Corso verrà  condotto dal Docente MASSIMO FARAGGI, pioniere con ventennale esperienza alle spalle e si terrà presso la Taverne de la Bière in Via B. Parodi, 110 a Genova-Ceranesi, 15 minuti dal casello autostradale di Ge-Bolzaneto sulla A7 (Genova-Milano) e si svolgerà:
Domenica, 19 Aprile 2009, dalle ore 9.00 alle ore 18.00

ore 9,00 Benvenuto ai partecipanti
Macinatura e riscaldamento
Introduzione sulle tecniche di  produzione
Gli ingredienti
La preparazione del mosto per infusione
La fermentazione
Le tipologie di attrezzatura
La sanitizzazione
Scelta e progetto di una ricetta
Mash IN
Mash OUT
Trasferimento Zapap
Inizio ricircolo+sparging
 
PAUSA PRANZO: Antipasto con prodotti tipici Liguri, spiedini della Compagnia (wurstel bianchi,salciccia e verdura) e dolce, il tutto abbinato a Birra Artigianale Maltus Faber
 
Riscaldamento per bollitura (con  teoria sulla luppolatura e IBU)
Inizio bollitura (con teoria sulla  densità , attenuazione e calcolo di gradazione)
Raffreddamento (considerazioni  pratiche sulla fermentazione)
Pitch lievito
Pulizia dell'attrezzatura  (considerazioni sulle tecniche di imbottigliamento, maturazione e  conservazione)
Domande finali
Saluti e rilascio diploma di partecipazione

Costo del Corso, All-incluse è di 60,00 €
55,00 € per i Soci de La Compagnia della Birra e Unionbirrai,
 
VISTO IL NUMERO CHIUSO PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA & PREVENDITA !!!

Buona Birra a tutti sotto la  Lanterna!
 
INFO, PRENOTAZIONI & PREVENDITA 
Massimo  Versaci                                                                             
Cell.  340.123.00.69 (a partire dal 10 Marzo!!)
e-mail: compagniadellabirra (chiocciola) gmail.com

COME RAGGIUNGERCI:
Dall’autostrada A7 Genova-Milano uscire al casello di Ge-Bolzaneto
Tenere la destra e, alla rotonda svoltare sempre destra e seguire le indicazioni per raggiungere Pontedecimo (al termine del ponte andare dritti e seguire la strada per un km), quindi attraversare la delegazione e svoltare a sinistra non appena vi è la segnalazione in direzione Campomorone.
Raggiungere ed attraversare tutto il paese di Capomorone, appena superato svoltare a sinistra, attraversare il ponte e svoltare a destra direzione CERANESI.
Sulla strada principale, 150mt. dopo Leone Mobili, parcheggiare, in quanto, nella strettoia sulla destra, troverete il nostro striscione e sarete arrivati!

Fonte Comunicato Stampa

Aprile 2009