Cena a base di pesci affumicati e birra europea

L'iniziativa a cura di Slow Food Val Vibrata di Raffaele Grilli.

Una cena a base di pesce affumicato e birra europea. Si è tenuta venerdi 9 novembre 2007 alle ore 20.30 al ristorante Antico Cantinone di Teramo. L'organizzazione dell'iniziativa era a cura della condotta Slow Food Val Vibrata, Teramo, Giulianova. Il pesce affumicato è della ditta Chinook di Civitella del Tronto, le birre di Elleelle di Notaresco.

Questo il menu' della serata: salmone Sokai affumicato;involtini di baccala' affumicato con spinaci, peperoni, rape;spaghetto Verrigni con baccala' affumicato e pomodori secchi;pappicci al salmone e olio novello; pesce spada affumicato; tonno affumicato, con marmellata di zucca, finocchi all’arancio, cavolfiore lesso, attacciuolo. Birre in accompagnamento: Pilso tedesca, Farrotta Almond 22 italiana (Abruzzo), Ipas inglese, Reporter del Borgo italiana (Lazio), Roche fort birra Abbazia trappista belga.

Fonte http://www.abruzzoreport.com/news/default.asp?id=5159

Novembre 2007