MONDO BIRRA - I sommelier non bevono solo vino
I sommelier non bevono solo vino Il sommelier Massimo Maiorano Domenica 25 febbraio a Sulmona (AQ) presso il ristorante Il Vecchio Muro si è tenuta una…
I sommelier non bevono solo vino
Il sommelier Massimo Maiorano
Domenica 25 febbraio a Sulmona (AQ) presso il ristorante Il Vecchio Muro si è tenuta una serata organizzata dall'Associazione Italiana Sommelier de L'Aquila con il microbirrificio Birra del Borgo. La serata è stata un successo, per il numero di partecipanti, per le birre e per gli abbinamenti culinari.
Leonardo Di Vincenzo
Leonardo Di Vincenzo - mastro birraio e titolare della Birra del Borgo - ha deliziato i presenti con un'introduzione appassionata sul mondo delle birre artigianali, per poi passare a descrivere le sue birre. Il sommelier Massimo Maiorano (sopra nella foto) ha invece descritto gli abbinamenti con i piatti preparati con cura da Amerigo e Federica del Vecchio Muro. In degustazione c'erano la Reale, in abbinamento a pappardelle al ragù di cinghiale, la Ducale, in abbinamento ad un "orologio" di formaggi, tra i quali i Kerres al malto di birra di Del Giudice di Rivisondoli, e per finire la Imperiale al cacao con un dolce al cioccolato fondente.
Il ristorante Il Vecchio Muro ha ovviamente il ristorante ha in carta tutti i giorni birre artigianali italiane, su tutte Almond e Birra del Borgo.
Fonte Comunicato
Febbraio 2007