Ci sono re che regnano con corona e mantello, e poi c’è chi per trent’anni ha preferito impugnare una pinta dietro al bancone. Giampaolo "Giampa" Sangiorgi, noto a tutti come il Monarca di Lambrate, celebra un traguardo storico: i 30 anni del Birrificio Lambrate, un’istituzione nata nel 1996 nel quartiere popolare di Milano con la nascita dello Skunky Pub in via Adelchi.

Da allora la realtà è cresciuta costantemente: al primo ritrovo storico si sono aggiunti nel 2011 il locale più ampio in via Golgi, l'impianto di produzione in via Sbodio e persino un brewpub aperto a Berlino nel 2016. Tuttavia, lo spirito originale non è mai cambiato, sostenuto da una profonda connessione con il quartiere di Lambrate e con il pubblico universitario di Città Studi.

Il segreto del mastro artigiano:

«Ricorro sempre al paragone con i calzolai artigiani: chi fa scarpe su misura deve confezionarle sempre con precisione e cura. La nostra linea guida è puntare su riconoscibilità e costanza. Se bevo una Montestella a sei mesi di distanza, devo riconoscerla senza alcun dubbio.»

— Giampaolo Sangiorgi

Il Legame Indissolubile con il Bancone e il Quartiere

Più che un semplice imprenditore, Sangiorgi è stato per anni l'anima del pub, trasformando la bevuta in un'esperienza di pura convivialità e coinvolgimento. Nonostante le recenti evoluzioni societarie che lo vedono oggi impegnato a 360° nella gestione complessiva dell'azienda, la passione rimane immutata. Tra le tante creazioni della casa, la sua birra del cuore resta la Drago Verde, un'american lager monoluppolo Amarillo da 4° con note affumicate e straordinaria bevibilità.