La Brasseria del Camaleonte
Birreria e beershop di Gianfranco Marini con 12 birre alla spina (prevalentemente Belghe) 400 Birre in bottiglia (prevalentemente Belghe). In abbinamento Pizze, Panini, Bruschette, taglieri e crazioni menu a DOC per degustazione birra. Locale multiplo con presenza di 11.000 bottiglie di distillati (locale interno "The best of Spirit" censito nel dicembre 2006 come miglior whisky bar al mondo da Whisky Magazine). Aperto sempre dalle 08.00 alle 03.00. Inaugurato il 15/01/1997. Da segnalare che Gianfranco Marini è docente e formatore birrario per multinazionali e aziende birrarie. Per le birre Duvel, Floreffe Blonde e Triple, Meilleur Brune, Qunast, Blanche de Bruxelles, Belgian Kriek, Peach Fraimboise, Moinette Blonde e Brune, Seison Dupont, Maredsous 6 e 10, Rochefort 6, 8 e 10, Boucanier Gold, Red e Brune, Chimay Tappo Blu, rosso e bianco, San Feuillen, Tre Months, Achel Blonde, Achel Brune, Affligem Blond, Brune e Triple, Duchesse de Bourgogne, Triple Moine e altre. Alla spina Fisher, Brand e Heineken per le basse fermentazioni, Wickse Witte per le blanche, Kriek per le speciali, Affligem Blonde e Rouge per le alte fermentazioni, Murphy per le stout e a volte birre speciali in prova, in quanto Gianfranco viene richiesto per testare alcune birre sul mercato finale. Ringraziamo Francesca Giusti per la segnalazione