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Microbirrificio · Toscana

PBC Piccolo Birrificio Clandestino

PBC Piccolo Birrificio Clandestino è un microbirrificio artigianale di Livorno (Livorno), in Toscana, fondato nel 2010. Mastro birraio: PIERLUIGI CHIOSI. Su MondoBirra sono registrati 18 riconoscimenti in concorsi brassicoli.

🍺Fondato nel 2010 · 16 anni di attività
Orari di apertura
  • lunedì: 18:00–01:30
  • martedì: 18:00–01:30
  • mercoledì: 18:00–01:30
  • giovedì: 18:00–01:30
  • venerdì: 18:00–02:00
  • sabato: 18:00–02:00
  • domenica: 18:00–01:00
Nasciamo come Piccolo Birrificio Clandestino nel 2010, ufficialmente e anagraficamente il primo birrificio artigianale della città di Livorno, grazie alla passione di Pierluigi. Negli anni passati da piccolo brewpub in via Solferino (zona Venezia), al birrificio in via Nicolodi per terminare, dal 2020, in via Cimarosa dove siamo tutt’ora. Negli anni non solo le dimensioni del birrificio si sono allargate, ma anche produzione fino ai 2000HL del 2023. Adiacente al birrificio si trova la nostra Tap Room dove potete trovare anche delle produzioni prototipo che solo serviamo li. Dal 2024 abbiamo in gestione anche lo stabilimento balneare Clandestino Reef Club con ristorante e pub estivo. La nostra produzione comprende una vasta gamma di birre, ed è caratterizzata da un core range solido ed ormai con alcune referenze conosciute in tutta Italia, e caratterizzata dalla sperimentazione e dalla voglia di creare novità, spesso in collaborazione con birrifici amici italiani e stranieri. Tutti i nostri prodotti hanno come comune denominatore la facilità di bevuta e la voglia di berne più di una, due, tre....

Palmarès / Riconoscimenti

17 premi al concorso Birra dell'Anno (Unionbirrai)

Guida alle Birre d'Italia (Slow Food)

1 riconoscimento

  • Eccellenza2025

    Edizione 2025 · premiata nel 2024

Copertina: Guida alle birre d'Italia 2027

L'approfondimento · Slow Food Editore

Guida alle birre d'Italia 2027

La guida completa da cui provengono questi premi: 2.825 birre e sidri recensiti, 866 locali selezionati, tutti i premi assegnati. Tutte le recensioni delle birre, i riconoscimenti e i locali selezionati in tutta Italia.

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  • 2° Posto / Argento2024

    Birra dell'Anno · Unionbirrai

    SORRY PIER

    Categoria 19. Birre chiare e ambrate, alta fermentazione, massicciamente luppolate in aroma, di ispirazione statunitense

  • 3° Posto / Bronzo2024

    Birra dell'Anno · Unionbirrai

    MASTRO CILIEGIA

    Categoria 39. Birre chiare, ambrate e scure, fermentazione alta, mista, spontanea, Brettanomyces, da basso ad alto grado alcolico, caratterizzate dalle note acide, con aggiunte di frutta

  • 3° Posto / Bronzo2024

    Birra dell'Anno · Unionbirrai

    PILS

    Categoria 1. Birre chiare, bassa fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione tedesca e ceca

  • 2° Posto / Argento2023

    Birra dell'Anno · Unionbirrai

    Fortezza Barrel 1

    Cat. 35 – Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, affinate in legno

  • 2° Posto / Argento2023

    Birra dell'Anno · Unionbirrai

    Sorrypier

    Cat. 19 – Birre chiare e ambrate, alta fermentazione, massicciamente luppolate in aroma, di ispirazione statunitense (New England IPA)

  • 2° Posto / Argento2022

    Birra dell'Anno · Unionbirrai

    St. Julienbach

    Cat. 40 – Birre chiare, ambrate e scure, fermentazione alta, mista, spontanea, Brettanomyces, da basso ad alto grado alcolico, caratterizzate dalle note acide senza aggiunte di frutta (Sour Farmhouse/Sour Ale)

  • 1° Posto / Oro2021

    Birra dell'Anno · Unionbirrai

    Fortezza Nuova

    Cat. 24 – Alta fermentazione, alto grado alcolico di ispirazione angloamericana (Barley Wine, Old Ale, American Barley Wine)

  • 3° Posto / Bronzo2021

    Birra dell'Anno · Unionbirrai

    Montinera winter

    Cat. 36– Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso frutta e castagne

  • 2° Posto / Argento2019

    Birra dell'Anno · Unionbirrai

    GATTA NERA

    Cat. 15 – Birre ambrate e scure, alta fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, luppolate, di ispirazione angloamericana ( Red IPA, Brown IPA, Black IPA)

  • 3° Posto / Bronzo2019

    Birra dell'Anno · Unionbirrai

    SANTA GIULIA

    Cat. 8 – Birre ambrate, alta fermentazione, basso e medio grado alcolico, di ispirazione britannica ( Mild, British Bitter, Extra Special Bitter, Irish Red Ale, British Brown Ale)

  • 2° Posto / Argento2018

    Birra dell'Anno · Unionbirrai

    Santa Giulia

    Categoria 8 – Birre ambrate, alta fermentazione, basso e medio grado alcolico, di ispirazione britannica (Mild, British Bitter, Extra Special Bitter, Scottish Ale – Light, Heavy, Export, Irish Red Ale, British Brown Ale)

  • Menzione2018

    Birra dell'Anno · Unionbirrai

    Fortezza Nuova

    Categoria 22 – Alta fermentazione, alto grado alcolico di ispirazione angloamericana (Barley Wine, Olde Ale, American Barley Wine)

  • 2° Posto / Argento2017

    Birra dell'Anno · Unionbirrai

    FORTEZZA NUOVA

    Cat. 15 – Alta fermentazione, alto grado alcolico di ispirazione angloamericana (Barley Wine)

  • 3° Posto / Bronzo2016

    Birra dell'Anno · Unionbirrai

    FORTEZZA NUOVA

  • 3° Posto / Bronzo2015

    Birra dell'Anno · Unionbirrai

    Santa Giulia

    11) Strong Ale d’ispirazione angloamericana

  • 3° Posto / Bronzo2014

    Birra dell'Anno · Unionbirrai

  • 3° Posto / Bronzo2013

    Birra dell'Anno · Unionbirrai

    Riappala

    7) Chiare e ambrate, alta fermentazione, basso - medio grado alcolico, luppolate, d’ispirazione angloamericana

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