Varazze: al Baccere Baciccia il corso degustazione birra

Lo scorso 11 Marzo, nel ristorante Baccere Baciccia di Alpicella, nella piccola frazione di Varazze, ha preso il via il primo corso di degustazione birra, diviso in quattro incontri, organizzati dal Birrificio Maltus Faber di Genova.

Il tema dell'incontro era la storia della Birra - 5000 anni di bevute, con una cena in abbinamento con Maltus Faber Bianca. Gli incontri si svolgeranno il 18, il 25 e il 31 marzo durante i quali saranno affrontate le caratteristiche della "bionda" più amata dagli italiani accompagnate da cene a tema accompagnate da varie birre artigianali.

Giovedì 18 marzo saranno illustrate le tecniche di produzione della Birra Artigianale, materie prime e fasi di lavorazione alla scoperta di malti, luppoli, lievito e spezie: lavorazione e fermentazione.

Cena in abbinamento: Maltus Faber Blonde.

Giovedì 25 marzo verrà spiegato come degustare una birra, stili e paesi. Introduzione alla degustazione La Birra "viva": Colore, schiuma, olfatto, gusto e retrogusto. Paesi che vai Birra che trovi.

Cena in abbinamento: Maltus Faber Ambrata.

Mercoledì 31 marzo saranno illustrati gli abbinamenti tra cibo birra per un corretto dell'utilizzo della Birra in cucina. Conservazione e temperature di servizio della Birra. L’abbinamento birra-cibo: un incontro ricco di sorprese. Cena in abbinamento: Maltus Faber Extra brune.