Testa a testa fra birra e vino al ristorante per consumi pro capite
A cura di Marco Salvatore Tripisciano · Metodo e fonti
Data di pubblicazione originale non documentata nell’archivio.
In Italia sta crescendo il consumo di birra al ristorante, con 31,1 litri pro capite nel 2007, ed è testa a testa con i consumi di vino nei pasti fuori casa.
In Italia sta crescendo il consumo di birra al ristorante, con 31,1 litri pro capite nel 2007, ed è testa a testa con i consumi di vino nei pasti fuori casa nei giorni feriali, mentre nei giorni festivi lo supera.
La quota è del 43,6% per il vino e del 40,1% per la birra. I tipi di birra preferiti sono: Pils (51,5%), Lager (17%), Ale (5,1%), Weizen (3,7%), Analcolica (1,9%), d'Abbazia (1,4%), Bock 1%) e Blanche (0,8%).
La birra viene preferita in primo luogo (sia a pasto che fuori pasto) per il gusto gradevole della bevanda.
Sono oltre dieci i milioni di italiani che cominciano ad avere dimestichezza con la birra, riconoscendone colore, consistenza della schiuma, trasparenza o opacità e retrogusto.
Fonte (Testo e Foto) http://vino.blogosfere.it
Luglio 2008
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