Sapori & saperi: incontro con il Birrificio Citabiunda di Neive

Il 20 e il 26 maggio due appuntamenti con i sapori e i saperi del territorio: aperitivi e after-dinner in compagnia di veri 'artigiani' del gusto per scoprire le eccellenze del territorio. Aperitivi e after-dinner sono da sempre momenti conviviali, di chiacchiere e sapori: con 'Sapori&Saperi' – mercoledì 20 e martedì 26 maggio - Turismo in Langa prova ad aggiungere un pizzico di saperi tradizionali e la scoperta dell’eccellenza artigiana del territorio nel corso di due serate. Sapori&Saperi, organizzato con il contributo della Fondazione Cassa di Risparmio di Cuneo, è l’iniziativa che Turismo in Langa ha ideato per rendere il 'rito' dell’aperitivo e dell’after-dinner un momento di conoscenza dell’eccellenza enogastronomica del territorio, seguendo il progetto di educazione dei cittadini a una cultura turistica e di valorizzazione del patrimonio artistico, culturale, alimentare, naturale, agricolo, paesaggistico e ambientale delle Langhe. IL PROGRAMMA Il primo appuntamento, mercoledì 20 maggio alle 20.30 (presso la Cantina Terre del Barolo di Castiglione Falletto, Via Alba-Barolo 5), sarà dedicato alla più classica accoppiata del dopo cena: salumi e vini, naturalmente quelli dell’eccellenza enogastronomica delle Langhe. Nel corso della serata un enologo commenterà i diversi vini proposti in degustazione (dal Dolcetto al Barolo, passando per Barbera e Chardonnay), svelando segreti e tecniche per gli abbinamenti più indicati, con particolare riferimento naturalmente ai salumi offerti durante l’after-dinner (quelli della tradizione piemontese e incursioni fra particolarità come il lonzino stagionato e il prosciutto arrosto). Il secondo appuntamento, martedì 26 maggio alle 19 (presso il Birrificio Citabiunda di Neive - Frazione Bricco, Via Moniprandi 1/a), vedrà protagonisti formaggi e birra, accoppiata originale ma di gran successo nel rito degli aperitivi. A commentare le caratteristiche di birre e formaggi proposti saranno il mastro birraio de 'La Citabiunda' (a lui la presentazione delle sue 'Biancaneive' e 'Serpica') e un produttore artigianale di formaggi, custode delle antiche tecniche di preparazione così radicate nel territorio piemontese (in degustazione formaggi di capra a latte crudo e di animali da pascolo). INFORMAZIONI E ISCRIZIONI Per partecipare a ciascun incontro, a metà tra il convivio fra amici e una lezione sull’eccellenza enogastronomica, è previsto un contributo di 8 euro, comprensivi naturalmente dei prodotti in degustazione nel corso delle serate. Per informazioni e iscrizioni contattare Turismo in Langa allo 0173.364030 o scrivere a info@turismoinlanga.it.