Birrificio Rocca dei Conti

Birrificio Rocca dei Conti

Microbirrificio della Irpan srl inaugurato nel 2010. Tari era la moneta coniata dagli Arabi in Sicilia e poi adottata da Svevi e Normanni, Valeva 8,50 soldi e nel 1906 con 4 si compravano 18 kg di grano o 17 bottiglie di vino.

Birre prodotte:

TARI' ORO - Tipologia: Pilsner. Dal colore oro, bellissima alla vista quanto appagante al palato, puo' sfoggiare un invogliante cappello di schiuma candida e ''pannosa''... e' la Tari' Oro, equilibrata, frizzante con un gusto secco e retrogusto ''amarognolo'' persistente. L'invitante aroma di luppolo fresco anticipa il gusto equilibrato ed amaro, che lascia il posto alle fragranze dei malti impiegati nella lavorazione. Ben si abbina con salumi, uova e gamberi, oltre ad antipasti classici, primi, pizza, formaggi, fritture. Ingredienti: acqua, malto, luppolo e lievito Birra a doppia fermentazione,  non filtrata ne' pastorizzata Servire a 4°C 4,9 % VOL 37.5 cl / 75 cl e

TARI' HELL   - Tipologia: Helles dal colore giallo paglierino e dal gusto decisamente maltato, la Tari' Hell e’ caratterizzata da un amaro appena percettibile e un corpo leggero che la rendono adatta per essere bevuta tutti i giorni. ideale sia come aperitivo che in abbinamento a piatti più semplici non troppo sofisticati. Ingredienti: acqua, malto, luppolo e lievito Birra a doppia fermentazione, non filtrata ne' pastorizzata Servire a 4°C 4,7 % VOL 37.5 cl / 75 cl e

TARI' FRUMI' - Tipologia: Weizen. Si distingue per la leggera cremosita' e il sapore dolciastro, con spiccati profumi di frutta esotica e banana, briosa rinfrescante e beverina, particolarmente adatta al clima estivo… e' la Tari' Frumi'. La trama derivante dall'uso del frumento, dona una sensazione di morbida, cremosa pienezza proseguendo verso una sorprendente leggerezza finale. La si puo' abbinare a pesci magri (sogliole, orate, ecc.) e condimenti leggeri, insalate di mare, carpacci di pesce bianco, cozze, ed anche con Pesci più grassi (come il salmone e la trota), carni bianche e dolci. ottima con la pizza! Birra di frumento ad alta fermentazione non filtrata, non pastorizzata. Ingredienti: acqua, malto orzo, malto di frumento, luppolo e lievito Birra a doppia fermentazione Servire a 6°C 5,0 % VOL 37.5 cl / 75 cl e

TARI' QIRAT - Tipologia: Birra nera alle carrube. L'incontro fra il ricco sapore di malto scuro, con un percettibile amaro dato dai luppoli, e la carruba simbolo di questo scorcio di Sicilia , ha dato origine alla Tari' Qirat. Dal colore scuro, schiuma persistente, coniuga al sapore ''pastoso'' quasi a ricordare il cacao puro, note dolci, di grande intensita', regalando sensazioni originali e accattivanti. Ispirata alle antiche tradizioni birrarie italiane, introduce in maniera forte e decisa i profumi e i sapori veri della Sicilia. Una birra da meditazione che si accompagna a dolci al cioccolato e ricotta e a formaggi stagionati e saporiti. Birra ad alta fermentazione dal sapore e dal profumo intenso di carruba, non filtrata, non pastorizzata Servire a 8-10°C 6,5 % VOL 37.5 cl / 75 cl e

TARI' WIT    - Tipologia: Blanche La schiuma ''pannosa'', il colore torbido e leggero di albicocca un profumo di agrumi di Sicilia che si confonde in armonie speziate di coriandolo... e' la Tari' Wit leggera al palato intrisa di odori freschi e delicati che le conferiscono un carattere decisamente elegante e rinfrescante. La nota effervescente che la contraddistingue data dall'alta carbonatazione la rende ottima come aperitivo e negli antipasti leggeri abbinandosi perfettamente alla leggerezza del pesce. Ingredienti: acqua, malto orzo, malto di frumento, frumento, spezie, luppolo e lievito Birra a doppia fermentazione Servire a 6°C 5,0 % VOL 37.5 cl / 75 cl e

TARI' BRONZO - Tipologia: English Pale Ale. Colore caldo, da ramato ad ambrato scuro, schiuma lieve ma cremosa che sprigiona note di aromi orientali e floreali… e' la Tari' Bronzo beverina ed equilibrata in cui immediatamente risaltano i profumi del malto PaleAle che donano intense note di frutta matura e nocciole; al gusto la luppolatura e' leggera per lasciare spazio a una sensazione di dolcezza accompagnata da una ''punta'' alcolica che da' vita ad un corpo moderatamente consistente. Esalta i sapori di piatti dal gusto deciso a base di carni rosse salumi, legumi, arrosti in genere e formaggi stagionati, fino a dolci a base di creme, panna e cacao. Ingredienti: acqua, malto, luppolo e lievito Birra ad alta fermentazione, maltata e non filtrata ne' pastorizzata Servire a 6-8°C 5,6 % VOL 37.5 cl / 75 cl e

Gli abbinamenti consigliati:

TARI' ORO    - salumi, uova e gamberi, oltre ad antipasti classici, primi, pizza, formaggi, fritture

TARI' HELL   - come aperitivo che in abbinamento a piatti piy semplici non troppo sofisticati

TARI' FRUMI' - pesci magri (sogliole, orate, ecc.) e condimenti leggeri, insalate di mare, carpacci di pesce bianco, cozze, ed anche con Pesci più grassi (come il salmone e la trota), carni bianche e dolci. Ottima con la pizza

TARI' WIT    - ottima come aperitivo e negli antipasti leggeri abbinandosi perfettamente alla leggerezza del pesce

TARI' BRONZO - Esalta i sapori di piatti dal gusto deciso a base di carni rosse salumi, legumi, arrosti in genere e formaggi stagionati, fino a dolci a base di creme, panna e cacao TARI' QIRAT  - Una birra da meditazione che si accompagna a dolci al cioccolato e ricotta e a formaggi stagionati e saporiti

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Posizione Geografica

Visualizzazione ingrandita della mappa

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Fabio e Luca del birrificio con Lorenzo Dabove (Kuaska)

Fabio e Luca con Teo Musso (Baladin)

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