MONDO BIRRA - Tortiglioni con astice e birra

Ingredienti per 4 persone

300 g di tortiglioni

1 astice

1/2 cipolla bianca

4 spicchi d'aglio
4 rametti di timo limonato

1 dl d'olio extravergine d'oliva

40 g di burro

200 g di pomodorini Pachino

12 foglie di basilico

1 birra Peroni Gran Riserva

50 g di pecorino fresco

sale

Preparazione:
Soffriggere in padella la cipolla e l'aglio, assieme ai rametti di timo limonato. Bagnare con la birra e aggiungere i pomodorini tagliati in quattro e il sale. Dopo 2 minuti aggiungere l'astice tagliato in 12 pezzi (4 pezzi la testa, 4 la coda e 4 le chele) e il burro a fiocchetti. Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e saltarla con la salsa. Disporre in un piatto grande e decorare con olio, basilico e pecorino fresco grattugiato.

Antipasti

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