Qualcuno ha detto birretta? Torna la GRANAPA di Bibibir, l’American Pale Ale con luppoli in fiore

Qualcuno ha detto birretta? Noi di Mondobirra siamo sempre in prima linea quando si tratta di novità o di grandi e attesi ritorni nel panorama artigianale italiano. Oggi facciamo rotta in Abruzzo, precisamente a Castellalto (Teramo), per annunciare che il birrificio Bibibir ha appena sfornato il nuovo lotto di una delle sue creature più apprezzate: la GRANAPA. Per chi non la conoscesse, la storia di Bibibir inizia nel 2014 dall'intuizione di Flaviano Brandi e Ottavia Bartolacci (il nome stesso del birrificio è l’unione delle iniziali dei loro cognomi più la "B" di birra). Dopo oltre dieci anni di homebrewing e importanti esperienze formative in Belgio – tra cui uno stage alla Brouwerij De Ranke – Flaviano ha dato vita a un progetto che dal 2022 si fregia orgogliosamente del titolo di birrificio agricolo. Il tratto distintivo di Bibibir? Un impianto a fiamma diretta e, soprattutto, l'impiego esclusivo di luppoli in fiore, una vera e propria rarità nel panorama brassicolo del nostro Paese. Ed è proprio il fiore del luppolo il protagonista assoluto della GRANAPA. Parliamo di un'American Pale Ale da 5,4% ABV che non fa sconti sul fronte aromatico. La ricetta prevede un uso massiccio di luppoli americani in fiore, impiegati magistralmente sia in fase di bollitura che in dry hopping. Per arrotondare la bevuta e bilanciare il tutto, Flaviano ha aggiunto una manciata di grano non maltato. Il risultato è una vera e propria esplosione di profumi e sapori che si sposa alla perfezione con la filosofia del birraio teramano: “La birra perfetta è quella che si beve facilmente”. Come si evince dagli scatti giunti in redazione con Flaviano intento a spillarla dalla lattina e a presentarci fieramente il calice ricolmo con la scritta manifesto "The Hop Flowers Beer", la freschezza e l'invitante colore di questa APA chiamano a gran voce il primo sorso. Il nuovo lotto è ufficialmente disponibile. Cheers ragazzi!
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