Dall'archivio
MONDO BIRRA - Lettera R
Radichetta - Sottile protuberanza del seme dell’orzo che si forma durante la germinazione e che si stacca durante l’essiccamento del malto. Ottimo…
Radichetta - Sottile protuberanza del seme dell’orzo che si forma durante la germinazione e che si stacca durante l’essiccamento del malto. Ottimo foraggio.
Rauchbier - Specialità a bassa fermentazione tipica della Franconia
prodotta con malto affumicato. Scura di colore, con circa il 5% di alcol.
Reinheitsgebot - Decreto emanato dal Governo Bavarese nel 1516, che
obbliga ad usare per la fabbricazione della birra solo "orzo, luppolo e
acqua".
Riso - Grano crudo usato nella fabbricazione della birra sotto forma
di mezzagrana.