Kuaska alla... Cantina

Per gli amici della Cantina di Manuela un ultimo appuntamento prima delle vacanze estive e, per completare la continua ricerca di proposte particolari, sarà organizzato: Magia sotto la schiuma. Il prossimo lunedì 12 luglio 2004 dalle 20,30 Viaggio nel mondo degli artigiani del gusto dove la "Cantina di Manuela" accantona per una sera la sua vocazione vinicola per presentare un'altro prodotto d'eccellenza: le birre de "Le Baladin". Lorenzo Dabove in arte Kuaska, considerato il massimo esperto italiano di birra, ci racconterà il come, il dove e il perché di un prodotto che risale al 3700 a.c. e di chi lo produce: il Birrificio "Le Baladin" che rappresenta, in Italia, un modello e un mito per i cultori della Birra. Abbiamo pensato questo percorso che permetta di conoscere i tre volti delle Birre de "Le Baladin": Il Buono (la Wayan), Il Brutto (la Super) e il Cattivo (la Noel). Peperoni del Piquillo de Lodosa abbinati a Wayan birra chiara di stile "Saison" a certificazione biologica, l'Ambrata con Toma di Coipo affinata 6 mesi, Pecorino di Pienza affinato 8 mesi, Contè affinato 30 mesi accompagnati da gelatina alla birra "Super", birra ambrata che si ispira allo stile delle birre d 'abbazia e la Scura, composizione di Gorgonzola (affinato 200 giorni) e selezione dei migliori crù prodotti dai mastri cioccolatai Gobino e Domori, abbinata a Noel: birra scura doppio malto "da meditazione". Costo della degustazione 22,00 euro. Il riferimento per le prenotazioni rimane, come sempre, il numero telefonico della "Cantina". Le nostre serate riprenderanno a settembre con un appuntamento "Siciliano" targato "La Cantina di Manuela". Per info La Cantina di Manuela Via Raffaello Sanzio, 16 20149 Milano, tel. 0243983048

Luglio 2004